Conţinut

• Ingrediente
• Amestec uscat pentru diverse aplicații
• Amestec uscat dulce și picant
• Amestec uscat mediteranean
• Amestec uscat de ardei lămâie
• Amestec uscat picant
• A calca
• Metoda 1 din 2: Condimentați puiul
• Metoda 2 din 2: Alegerea unui amestec uscat
• sfaturi
• Avertizări
• Necesități
• Condimentează puiul
• Alegerea unui amestec uscat

Amestecurile uscate sau „frecați” sunt amestecuri de ierburi și condimente pe care le puteți folosi pentru a aroma orice tip de carne. Dacă doriți să utilizați un amestec uscat pe pui, îl puteți aplica cu ușurință chiar înainte de gătit sau cu mult timp în avans. Dacă doriți să frecați puiul, faceți acest lucru manual, pentru ca aromele să se contopească. Există multe tipuri de amestec uscat pe care le puteți încerca, așa că alegeți unul cu aroma care vă place!

Ingrediente

Amestec uscat pentru diverse aplicații

• ¼ cană (27 g) boia
• 3 linguri (21 g) de piper negru măcinat
• 3 linguri (20 g) de usturoi praf
• 3 linguri (20 g) de pulbere de ceapă
• 2 linguri (6 g) de oregano uscat
• 2 linguri (6 g) de frunze uscate de cimbru
• 1 lingură (17 g) de sare de mare
• 2 lingurițe (3 g) coriandru
• 1 linguriță (2 g) de piper Cayenne

Amestec uscat dulce și picant

• 1 cană (220 g) de zahăr brun
• ½ cană (136 g) de sare de mare
• 4 linguri (27 g) boia afumată
• 2 linguri (14 g) de piper negru grosier
• ½ lingură (3 g) de chimen
• ½ lingură (5 g) de pulbere de ceapă
• ½ lingură (5 g) de usturoi praf
• 1 linguriță (2 g) de piper Cayenne

Amestec uscat mediteranean

• 2 linguri (27 g) de zahăr brun
• 2 linguri (34 g) de sare de mare
• 2 linguri (6 g) de oregano uscat
• 2 linguri (6 g) de busuioc uscat
• 2 linguri (6 g) de patrunjel uscat

Amestec uscat de ardei lămâie

• 1 lingură (7 g) de piper de lămâie
• 1 linguriță (6 g) de sare
• ½ linguriță (2 g) pudră de usturoi
• ½ linguriță (2 g) de pulbere de ceapă
• ½ linguriță (0,3 g) busuioc uscat
• ½ linguriță (0,3 g) de oregano uscat
• ½ linguriță (0,3 g) de pătrunjel uscat
• ½ linguriță (1 g) boia de praf

Amestec uscat picant

• 3 lingurițe (7 g) boia de praf
• 2 lingurițe (2 g) de cimbru uscat
• 2 lingurițe (8 g) de usturoi praf
• 2 lingurițe (12 g) de sare
• 1 linguriță (8 g) de pulbere de ceapă
• 1 linguriță (2 g) de piper negru

A calca

Metoda 1 din 2: Condimentați puiul

1. Puneți amestecul uscat pe pui înainte de a-l pregăti. Un amestec uscat nu va fragezi carnea, deci este bine să o aplicați puiului dvs. înainte de a pregăti carnea. Alegeți momentul cel mai convenabil pentru dvs. pentru a condimenta puiul, indiferent dacă este cu o zi înainte de a-l pregăti sau chiar în ziua în sine.
2. Păstrați puiul într-un recipient cu capac dacă nu intenționați să-l gătiți imediat. Dacă nu intenționați să gătiți puiul imediat, puneți-l într-un recipient cu capac etanș pentru a împiedica bacteriile să contamineze alte lucruri. Puneți puiul condimentat în frigider și folosiți-l în aproximativ 1-2 zile, astfel încât carnea să nu cadă rău.
   • De asemenea, puteți utiliza pungi de plastic resigilabile pentru a vă păstra puiul.
   • Nu înfășurați puiul în folie de plastic sau ambalajul va elimina o parte din amestec din carne.

Metoda 2 din 2: Alegerea unui amestec uscat

1. Condimentați puiul cu un amestec picant dacă doriți să îl condimentați. Se amestecă boia, cimbru, sare, cayenne, praf de ceapă și piper negru într-un castron cu un tel până se combină bine. Un amestec uscat picant este perfect dacă doriți să faceți aripi de pui sau tacos.
   • Folosiți doar un pic de amestec uscat la început, astfel încât să nu vă faceți puiul să aibă un gust prea ascuțit.

sfaturi

• Experimentați amestecând propriile arome pentru un amestec uscat până când veți găsi o combinație și un raport de ingrediente pe placul dvs.

Avertizări

• Spălați-vă întotdeauna pe mâini după manipularea puiului, altfel puteți răspândi bacterii dăunătoare.
• Asigurați-vă că puiul dvs. a fost încălzit la cel puțin 74 de grade Celsius (temperatura din centrul cărnii) sau va fi nesigur să mâncați.

Necesități

Condimentează puiul

• Chiuvetă
• Prosop de hârtie
• Ulei de masline
• Linguriţă
• Bol mare
• Borcan cu capac

Alegerea unui amestec uscat

• Cani de masurare
• Linguri de măsurare
• Tel