Conţinut

• Ingrediente
• Aluat crud de prăjituri
• Bile de aluat crud pentru biscuiți
• Biscuiți de zahăr la cuptor fără ouă
• A calca
• Metoda 1 din 4: Faceți aluat crud de biscuiți
• Metoda 2 din 4: Faceți bile de aluat crud
• sfaturi
• Avertizări

Indiferent dacă doriți să mâncați aluat crud de biscuiți fără pericolele de a mânca ouă neprăjite sau doriți să faceți aluat de biscuiți fără ouă din cauza restricțiilor alimentare sau a consumului lipsă, aveți noroc! Puteți face aluat de prăjituri fără ou, care este atât crud, cât și copt, delicios și sigur, cu doar câteva ingrediente simple.

Ingrediente

Aluat crud de prăjituri

• 1 bucată de unt înmuiat
• 3/4 cană zahăr brun
• 1 linguriță de extract de vanilie
• 1 cană de făină
• 1/4 linguriță sare (nu este necesară dacă se utilizează unt sărat)
• 2 linguri de lapte
• 1 cana de chipsuri de ciocolata

Bile de aluat crud pentru biscuiți

• 1 cană de unt moale sărat
• 1,5 cană de zahăr tos galben
• 1 linguriță de extract de vanilie
• 2 căni de făină
• 1/2 cană mini fulgi de ciocolată și / sau alte ingrediente de amestecat, cum ar fi nuci, stafide sau stropitoare.
• 100 ml de ciocolată topită
• 2 lingurite unt de arahide
• 2 linguri de zahăr pudră

Biscuiți de zahăr la cuptor fără ouă

• 1,5 cani unt
• 1,5 cana de zahar
• 3 căni de făină
• 1/2 linguriță extract de vanilie
• 1 linguriță bicarbonat de sodiu
• 1/2 linguriță de sare

A calca

Metoda 1 din 4: Faceți aluat crud de biscuiți

1. Serviți aluatul crud. Pentru o textură mai fermă, puteți pune aluatul la frigider timp de 30 de minute sau mai mult. Aluatul poate fi consumat direct din castron cu o lingură sau rulat în bile de aluat pentru biscuiți.
   • Resturile pot fi păstrate în frigider timp de aproximativ patru zile sau în congelator până la trei luni.

Metoda 2 din 4: Faceți bile de aluat crud

1. Așezați bilele în frigider până devin ferme. Pur și simplu puneți bilele de aluat pentru biscuiți pe o farfurie și puneți-le la frigider timp de cel puțin 30 de minute. De asemenea, le puteți pune la congelator timp de 10 minute dacă sunteți sub presiune în timp sau sunteți nerăbdători.
2. Lasă ciocolata să se răcească. Puteți pune bilele în frigider sau congelator pentru a lăsa stratul de ciocolată să se răcească.
3. Preîncălziți cuptorul la 175 de grade Celsius. Când începeți să pregătiți ingredientele, porniți cuptorul astfel încât să fie preîncălzit și gata să se coacă când aluatul este gata.
4. Coaceți cookie-urile timp de 10-12 minute sau până când cookie-urile devin maro deschis. Verificați-le în mod regulat pentru a vă asigura că nu ard. Când sunt gata, scoateți-le din cuptor și lăsați-le să se odihnească timp de 5 minute.
   • Cookie-urile mai mari vor dura mai mult timp pentru a se coace decât cookie-urile mai mici. Dacă doriți să coaceți mini cookie-uri, verificați-le înainte de expirarea a 10 minute.
5. Cunoașteți diferența dintre un substitut și un surogat. Dacă vrei să faci ceva fără ou din cauza alergiilor, atunci trebuie să te asiguri că folosești un produs care înlocuiește ouăle (fără ingrediente din ouă). Majoritatea produselor pe care le puteți folosi ca surogat conțin un ou.
6. Înlocuiți ouăle cu alte lianți. În rețeta pe care o folosiți, dacă oul funcționează ca un liant sau agent care face ca alte ingrediente să se „lipească” împreună, atunci va trebui să îl înlocuiți cu ceva care are același efect.
   • Piureul de banane sau mere sunt alternative sănătoase de fructe care pot acționa ca un agent de legare. Folosiți o jumătate de banană sau 60 ml de mere pentru fiecare ou din rețetă.
   • O ouă poate folosi o lingură de făină de amidon de porumb sau de soia amestecată cu două linguri de apă.
   • O lingură de semințe de in măcinate amestecate cu patru linguri de apă poate fi, de asemenea, utilizată ca liant substitut.
   • În supermarketul pe culoarul produselor de copt, există adesea produse numite „înlocuitoare de ouă” care pot fi utilizate. Urmați instrucțiunile pachetului pentru cantitate și utilizare.
7. Înlocuiți-l cu alte produse hidratante. Ouăle asigură adesea umezeala cookie-urilor. Pentru a vă menține rețeta umedă, încercați să o înlocuiți folosind 60 ml de ulei vegetal sau ulei de cocos pentru fiecare ou din rețeta dvs.

sfaturi

• Întindeți un strat de aluat între două straturi de tort în loc de glazură.
• Amestecați bucăți mici din aluatul dvs. cu înghețată de vanilie pentru propria dvs. înghețată de aluat pentru biscuiți de casă.
• Pentru a întinde aluatul pentru biscuiți, amestecați o ceașcă de aluat pentru biscuiți cu 1/2 cană de smântână grea. Va avea același gust și va fi ușor de împrăștiat pe brownies sau alte lucruri.
• Încercați diferite tipuri de fulgi de ciocolată: ciocolată cu lapte, ciocolată semi-dulce, ciocolată albă sau ciocolată neagră.
• Pentru ca aluatul dvs. să aibă un gust mai asemănător cu ciocolata, puteți topi niște fulgi de ciocolată și le puteți amesteca în aluat înainte de a amesteca ingredientele suplimentare.

Avertizări

• Rețetele de aluat de biscuiți crude care sunt destinate să fie consumate crude ar putea să nu funcționeze bine pentru fursecurile coapte.