Conţinut

• Pași
• Sfat
• Avertizare

Aproape toată dulceața ananasului va apărea în câteva zile, ananasul se coace rapid pe plantă. Ananasul nu va fi îndulcit atunci când este cules. Pe de altă parte, acest fruct exotic poate ajunge uneori la maturitate chiar și atunci când pielea este complet verde. Dacă ești norocos, ananasul tău „verde” va avea un gust dulce și delicios. Dacă nu, aveți și câteva sfaturi pentru înmuierea și aromarea unui ananas necoapte.

Pași

Partea 1 din 2: Manipularea unui ananas necoapte

1. 

   Miroase ananasul pentru a verifica coacerea. Majoritatea semnelor că fructele coapte nu înseamnă prea mult pentru un ananas.În schimb, mirosiți fundul ananasului: o aromă bogată înseamnă că ananasul este copt. Dacă ananasul nu are aproape niciun miros, probabil că nu este copt. Ananasul rece nu miroase niciodată puternic, așa că lăsați-l la temperatura camerei înainte de a verifica maturitatea în acest fel.
   • Ananasul cu coajă galbenă este de obicei o alegere mai sigură decât cele cu coajă verde, dar acesta nu este testul cel mai precis. Unele ananas sunt coapte chiar și atunci când toată pielea este încă verde. Alții au pielea galbenă sau roșie, dar sunt încă dure și nu sunt delicioase.

2. 

   
   
   Rețineți că ananasul ar trebui să fie mai moale, dar nu mai dulce. Ananasul nu se va coace corespunzător odată ce au fost culese. Când este lăsat pe tejghea, ananasul va fi mai moale și mai suculent, dar nu mai dulce. Întregul conținut de zahăr al ananasului se află în amidonul de pe baza plantei de ananas și, atunci când această sursă este tăiată, ananasul nu va putea produce mai mult zahăr de la sine.
   • Ananasul verde își va schimba de obicei și culoarea.
   • Există posibilitatea ca ananasul să devină și mai acru dacă este lăsat prea mult timp.

3. 

   
   
   Întoarceți ananasul cu capul în jos (opțional). Dacă ananasul are puțin amidon de transformat în zahăr, amidonul va fi pe baza ananasului. În teorie, zahărul se poate răspândi mai repede dacă întoarceți ananasul cu capul în jos. În practică, efectul abia se observă, dar merită totuși încercat.
   • Coaja ananasului își va schimba culoarea de la tulpină în sus, totuși acest lucru nu este legat de nivelul de maturitate al ananasului după cules.
   • Dacă vă este greu să întoarceți ananasul cu capul în jos, tăiați tulpina ananasului și așezați partea tăiată pe un prosop de hârtie umed.

4. 

   
   
   Lăsați ananasul la temperatura camerei. Ananasul trebuie să se înmoaie într-o zi sau două. Ananasul se fermentează de obicei rapid dacă așteptați mai mult de data aceasta.
   • Ananasul încă nu va avea un gust bun dacă este ales când sunt necoapte. Citiți în continuare pentru a afla cum să îmbunătățiți aroma unui ananas necoapte.
   • Dacă nu aveți de gând să mâncați ananasul, păstrați-l la frigider pentru încă 2-4 zile.
   publicitate

Partea 2 din 2: Mănâncă un ananas necoapte

1. 

   Feriți-vă de ananasul necoapte. Foarte tineri, ananasii verzi pot fi toxici. Dacă mâncați aceste ananas, este posibil să aveți iritații la gât și laxativ. Cu toate acestea, majoritatea ananasurilor vândute spre vânzare sunt cel puțin parțial coapte, chiar dacă pielea este încă verde.
   • Chiar și ananasul copt poate provoca iritații ale gurii sau sângerări. Metodele de mai jos vă vor ajuta să preveniți acest lucru.

2. 

   Tăiați ananasul. Tăiați tulpina și partea de sus a ananasului, apoi puneți ananasul în poziție verticală pe o suprafață plană sau o tăietură. Curățați pielea și ochii ananasului, apoi tăiați ananasul în bucăți sau cercuri.

3. 

   Coaceți ananasul pe un grătar. Acest lucru va transforma zahărul din ananas în caramel, adăugând aromă ananasului necoapte. Căldura neutralizează și bromelina, o enzimă care poate provoca arsuri și sângerări în gură.

4. 

   Coaceți feliile de ananas în cuptor. Același lucru este valabil și pentru coacerea pe un grătar: un ananas este dulce și delicios. Dacă ananasul este destul de acru și verde, puteți presăra puțin zahăr brun peste felii înainte de coacere.

5. 

   Rim mic foc. Deși această metodă nu transformă zahărul în caramel, poate neutraliza toată bromelina. Încercați această metodă dacă aveți o gură dureroasă atunci când mâncați ananas crud:
   • Așezați bucățile de ananas în cratiță cu sucul de ananas care curge când este tăiat.
   • Adăugați suficientă apă pentru a acoperi ananasul.
   • Se pune la fiert la foc mediu.
   • Reduceți căldura la foc mic timp de aproximativ 10 minute.
   • Se scurg și se lasă să se răcească.

6. 

   Presărați zahăr peste feliile de ananas. Dacă ananasul nu este dulce, presărați zahărul peste bucăți sau feliați ananasul. Puteți mânca imediat sau acoperi și păstra la frigider. publicitate

Sfat

• Nu trebuie să puneți ananasul într-o pungă de hârtie sau lângă alte fructe. Această metodă funcționează pentru pere, mere și banane necoapte, dar nu va funcționa pentru ananas. (Ananasul poate deveni galben mai repede, dar nu îmbunătățește aroma internă.)
• Ananasul de vară este, în general, mai dulce și mai puțin acid decât ananasul de iarnă.

Avertizare

• Ananasurile refrigerate vor dura mult timp pentru a se înmuia și a schimba culoarea mai mult, iar carnea se poate descompune și deveni întunecată, dar acest lucru apare de obicei numai după săptămâni.