Coaceți tilapia filetată

Conţinut

Ingrediente
Copt
Prăjit
A calca
Metoda 1 din 2: Tilapia coaptă
Metoda 2 din 2: Tilapia prăjită
sfaturi
Avertizări
Necesități
Copt
Prăjit

Luo sunt un grup etnic în Kenya și Tanzania. Ei consideră hrana creierului tilapia și laudă inteligența peștilor. Peștele are o aromă ușoară și este gătit rapid, un pește perfect pentru prăjire gustoasă. Mănâncă-l cu o salată proaspătă și cu niște cartofi la cuptor. Să nu fie strănut și te face și deștept!

Ingrediente

Copt

500 de grame de tilapia
30 de grame de ulei de măsline extravirgin
20 de grame de făină
5 grame de pudră de usturoi
5 grame de piper negru
5 grame de sare

Prăjit

4 fileuri de tilapia de 500 de grame
1 litru de ulei pentru prăjit
145 făină, aromată cu ierburi

A calca

Metoda 1 din 2: Tilapia coaptă

Se usucă peștele cu niște hârtie de bucătărie. Faceți acest lucru după ce clătiți peștele cu apă rece.
Puneți făina, sarea, piperul și pudra de usturoi într-o pungă. Se amestecă bine pentru a distribui bine aromele. Cantitățile de mai sus sunt pentru un file. Reglați rețeta dacă doriți să pregătiți mai multe fileuri.
Puneți fileul de pește în pungă și scuturați-l, astfel încât fileul să fie bine acoperit. Scoateți excesul de făină și ierburi.
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu. Puteți folosi și alte tipuri de ulei, dar uleiul de măsline este gustos și sănătos.
Așezați fileurile în tigaie. Gatiti fiecare parte timp de doua minute sau pana cand pestele este doar gatit.
Scoateți peștele din tigaie și așezați-l pe niște hârtie de bucătărie pentru a absorbi uleiul. După ce ați luat farfuria și tacâmurile, peștele este gata de mâncare.
Serviți-l cu niște garnituri gustoase și, eventual, cu un sos frumos.

Metoda 2 din 2: Tilapia prăjită

Încălziți uleiul la 190 ° C într-o tigaie cu un volum de 3 sau 4 litri. Aruncați o picătură de apă din mână în ulei; când uleiul este la temperatură, va șuiera foarte mult.
Rolați peștele uscat în făină. Scoateți excesul de făină și lăsați fileurile să se odihnească pe un raft sau pe o hârtie de copt timp de 5-10 minute.
- Rulează fileurile în făină încă o dată. Scuturați din nou excesul de făină de pește. Acum sunt gata să fie prăjiți!
Se prăjește peștele. Nu prăjiți mai mult de două fileuri în același timp. Dacă puneți prea multe fileuri în ulei în același timp, temperatura uleiului va scădea rapid, astfel încât peștele să nu fie frumos și crocant. Întoarceți fileurile după aproximativ un minut și scoateți-le din tigaie când sunt rumenite.
- Fileurile se fac în 4 minute; pe partea cea mai groasă a fileului ar trebui să fie alb. Nu prăjiți peștele prea mult timp!
Lăsați fileurile de pește să se usuce pe niște hârtie de bucătărie timp de câteva secunde și serviți imediat. Faceți un sos frumos și câteva garnituri.
Gata.