Conţinut

• A calca
• Metoda 1 din 3: Radeți ghimbirul pentru a obține suc
• sfaturi

Sucul de ghimbir are multe beneficii pentru sănătate și poate fi un plus gustos pentru alimente și băuturi. Utilizarea unui storcător este cea mai eficientă metodă, dar una poate fi costisitoare și este posibil să nu aveți una. Dacă nu aveți storcător sau blender, pur și simplu strecurați rădăcina de ghimbir rasă printr-o bucată de pânză de brânză. De asemenea, puteți amesteca bucățile de ghimbir cu apă și apoi strecurați pulpa. Deoarece sucul proaspăt de ghimbir nu durează mult, utilizați imediat cantitatea necesară și înghețați restul până la șase luni.

A calca

Metoda 1 din 3: Radeți ghimbirul pentru a obține suc

1. Spălați și uscați ghimbirul înainte de a-l stoarce. Clătiți bine ghimbirul sub robinetul rece. Frecați suprafața cu vârful degetelor sau folosiți o perie de legume pentru a îndepărta particulele de murdărie încăpățânate. După spălare, uscați ghimbirul cu un prosop de hârtie sau cu o cârpă curată.
   • O altă metodă bună de spălare a ghimbirului este plasarea ghimbirului sau a altor legume într-un castron cu apă și o linguriță (5 grame) de bicarbonat de sodiu timp de 15 minute.
   • Câtă rădăcină de ghimbir utilizați depinde de cât de mult suc aveți nevoie. Dacă aveți nevoie doar de una sau două lingurițe (5-10 ml) de suc, folosiți o bucată de rădăcină de ghimbir de doi până la cinci centimetri. Dacă doriți mai mult suc, 250-300 de grame de ghimbir vă vor oferi aproximativ 120-200 ml de suc, în funcție de metoda pe care o utilizați.
   • Dacă rădăcina de ghimbir este șifonată sau deteriorată, curățați ghimbirul și tăiați toate petele inestetice. Nu trebuie să curățați ghimbirul proaspăt, nedeteriorat.
2. Se spală și se usucă 150 de grame de rădăcină de ghimbir. Clătiți ghimbirul sub apă rece și curățați orice murdărie de pe suprafață. Apoi uscați ghimbirul cu un prosop de hârtie sau o cârpă curată.
   • Cât de mult ghimbir folosiți depinde de cât de mult suc aveți nevoie. În această metodă, amestecați 150 de grame de ghimbir cu apă pentru a obține aproximativ 250-350 ml de suc. Dacă doriți doar puțin suc, amestecați o bucată de două până la cinci centimetri de rădăcină de ghimbir cu două-trei linguri (30-45 ml) de apă.
3. Se spală 250 de grame de rădăcină de ghimbir și se usucă. Frecați ghimbirul cu vârful degetelor sau cu o perie de legume sub robinetul rece. După clătire, uscați-l cu prosoape de hârtie sau o cârpă curată.
   • Dacă utilizați un storcător, veți obține aproximativ 200 ml de suc de ghimbir concentrat cu 250 de grame de rădăcină de ghimbir.
4. Strângeți mai întâi ghimbirul dacă faceți mai multe legume sau fructe. Dacă doriți să adăugați ghimbir la un alt tip de suc, începeți prin a pune o bucată de ghimbir de trei până la cinci centimetri în deschidere. Apoi stoarceți ingredientele din apă, cum ar fi țelina, spanacul, perele și morcovii.
   • Fructele și legumele care conțin multă apă vor spăla storcătorul și vor ajuta să extragă cât mai mult suc și aromă din ghimbir.
   • Ghimbirul poate stimula aproape orice combinație de ingrediente. De exemplu, stoarceți o bucată de ghimbir, trei pere și două tulpini de țelină sau încercați-o cu o bucată de ghimbir, două tulpini de fenicul, o jumătate de castravete, o jumătate de măr verde și o mână de frunze de mentă.

sfaturi

• Sucul proaspăt de ghimbir se va păstra doar una sau două zile la frigider. Dacă ați stors o cantitate mare de ghimbir, folosiți imediat tot sucul de care aveți nevoie și înghețați restul timp de până la șase luni. Umpleți o tavă cu cub de gheață cu suc de ghimbir pentru a face porții individuale ușoare.
• Pentru a face limonadă gustoasă de ghimbir, amestecați 350 ml suc de ghimbir cu 120 ml suc de lămâie, 100-120 grame de zahăr și 1,5 litri de apă.