Prepararea ceaiului în vrac

Video: Humongous 50 litres of Tea Making | All Over in 10 Mins | Indian Street Food

Conţinut

A calca
Metoda 1 din 2: Învățarea stăpânirii tehnicii de preparare a ceaiului
sfaturi
Necesități

Tot ce ai nevoie pentru a face ceai din frunze de ceai afânate este apă fierbinte, frunzele de ceai în sine și un filtru de ceai. Cu toate acestea, fiecare ceai necesită o tehnică ușor diferită. Pentru cea mai bună ceașcă de ceai, urmați cantitățile recomandate, temperatura apei și timpul de preparare, așa cum este indicat pe pachetul de ceai. Experimentați cu diferite cantități de ceai sau timp de preparare. În cele din urmă, adăugați îndulcitorul preferat sau laptele pentru o ceașcă liniștitoare de ceai care are un gust foarte bun.

A calca

Metoda 1 din 2: Învățarea stăpânirii tehnicii de preparare a ceaiului

Se toarnă apă proaspătă și rece într-o cratiță sau fierbător. Nu utilizați apă distilată sau fiartă anterior, deoarece aceasta vă poate afecta negativ gustul ceaiului. În schimb, începeți cu apă proaspătă și rece de la robinet. Folosiți un ceainic electric, un ceainic sau o cratiță pentru a încălzi apa.
- Dacă apa de la robinet este deosebit de dură (adică are un conținut ridicat de minerale), luați în considerare apa îmbuteliată pentru un gust mai plăcut.
Luați 2-3 grame de ceai în 180 ml apă. Deoarece frunzele de ceai vin în diferite forme și dimensiuni, este mai bine să vă măsurați ceaiul în funcție de greutate (adică grame), nu de volum. Cu toate acestea, dacă măsurați în volum, începeți cu aproximativ o linguriță pentru frunzele mai mici și aproximativ o lingură pentru frunzele mai mari. Puneți cantitatea dorită de ceai într-o strecurătoare sau ceainic, în funcție de modul în care intenționați să-l infuzați.
- O ceașcă de ceai poate conține aproximativ 180 ml de apă, dar din moment ce majoritatea canilor de cafea au aproximativ 300 până la 360 ml în volum, este posibil să fie nevoie să dublați cantitatea de ceai de frunze pe care o puneți într-o ceașcă mai mare.
- Cantitatea de ceai pe care decideți să o utilizați este o chestiune de gust. Folosiți mai mult sau mai puțin ceai pentru a vedea ce aromă preferați.
Alegeți o pungă de filtru de unică folosință pentru ceai fin, praf. Achiziționați un pachet de pungi de filtru de ceai de unică folosință dintr-o sală de ceai sau un magazin alimentar. Folosiți unul când pregătiți ceai deosebit de fin, care poate aluneca cu ușurință prin strecurătoarele din plasă. Țineți punga în poziție verticală cu deschiderea deasupra nivelului apei, astfel încât frunzele de ceai să nu plutească.
- Puteți utiliza, de asemenea, o pungă de filtrare dacă doriți doar să faceți câte o ceașcă la un moment dat și să continuați curățarea ușoară.
Evitați utilizarea unui infuzor de ceai sau infuzor pentru frunze mari sau fine. Ouăle de ceai din metal și infuzoarele din silicon sunt populare deoarece au deseori un design jucăuș, dar rețineți utilitatea limitată a acestor instrumente. Nu le folosiți pentru ceaiul cu frunze mari, deoarece nu lasă prea mult loc pentru ca frunzele să se desfășoare atunci când se udă. În plus, evitați utilizarea unui infuzor de ceai sau infuzor pentru ceai sub formă de pulbere fină, deoarece pulberea poate aluneca cu ușurință prin găuri.
- Dacă înmuiați frunzele medii de ceai în cantități mici de apă, este puțin probabil ca un infuzor de ceai sau un infuzor să fie o problemă.
- Un infuzor de ceai articulat este dificil de umplut și mecanismele pot fi dificil de deschis și închis, mai ales atunci când metalul este fierbinte.
Dacă preferați, strecurați ceaiul în ceainic după preparare. Aceasta este o tehnică utilă dacă nu aveți un filtru de ceai care să se potrivească bine în ceainic. În loc să puneți frunzele într-o sită, puteți cântări și frunzele de ceai și le puteți pune direct în ceainic. După ce ceaiul a fost preparat, țineți un filtru de ceai peste o ceașcă. Turnati cu grija ceaiul in cana si asigurati-va ca sita prinde frunzele.
- Deoarece în ceainic mai există frunze care vor continua să se infuzeze, ceaiul va deveni din ce în ce mai amar.

sfaturi

Pentru a menține ceaiul cald mai mult timp, puteți preîncălzi ceainicul sau ceașca turnând în apă clocotită. Se toarnă din nou înainte de a adăuga ceaiul și restul de apă fierbinte. Alternativ, puteți pune un ceai confortabil peste ceainic pentru a-l menține cald.
Ceaiul verde și cel alb se consumă cel mai bine imediat, în timp ce gustul ceaiului negru se menține puțin mai mult.
După ce ați turnat ceaiul în ceașcă, adăugați lapte, miere, lămâie sau zahăr după gust. Evitați să folosiți lapte cu lămâie, deoarece acest lucru poate cauza ca laptele să se coaguleze.
Dacă abia începi să prepari un anumit tip de ceai, ajută la măsurarea temperaturii apei cu un termometru. Odată ce știți cât de mult abur și câte bule va arăta apa la temperatura optimă, îl puteți estima cu ochiul.