Conţinut

• A calca
• Metoda 1 din 2: Faceți cafea neagră manual
• sfaturi
• Necesități

A prepara ceașca perfectă de cafea neagră este o artă. Consumul de cafea fără zahăr, lapte sau smântână poate să vă obișnuiască, dar vă puteți concentra pe aroma completă a boabelor de cafea proaspăt prăjite. Cafeaua neagră este de obicei preparată într-un aparat de cafea, dar cunoscătorii moderni ai cafelei preferă uneori să-și prepare cafeaua manual pentru a obține cea mai bună aromă posibilă din boabe.

A calca

Metoda 1 din 2: Faceți cafea neagră manual

1. Cumpărați boabe de cafea întregi proaspăt prăjite. Dacă nu puteți cumpăra boabele de cafea de la un prăjitor în termen de o săptămână de la prăjire, obțineți o pungă de boabe de cafea ambalate în vid de la un prăjitor de cafea de renume.
2. Cumpărați-vă propriul râșniță de cafea sau faceți boabele de cafea măcinate în magazin. Dacă este posibil, optează pentru un râșniță de cafea cu bavuri în locul unui râșniță de cafea normală cu cuțite. Pentru cele mai bune rezultate, măcinați boabele proaspete în fiecare zi imediat înainte de a începe să preparați cafea.
   • Experimentați cu diferite măcini. Boabele măcinate fin sunt, în general, preferate, dar acest lucru vă poate face cafeaua să aibă un gust mai amar decât în ​​cazul unei măcinări grosiere.
   • Mulți oameni recomandă să opteze pentru o măcinare cu granule de mărimea cristalelor mari de zahăr.
3. Folosiți apă bună. Dacă îți place apa care iese din robinet, este posibil să faci o cafea bună cu ea. Nu folosiți niciodată apă moale sau distilată. Prin filtrarea apei de la robinet cu un filtru de carbon, vă puteți asigura că are un gust chimic mai puțin puternic.
   • Mineralele din apă sunt importante la prepararea cafelei.
4. Cumpărați cantități mici de boabe de cafea întregi proaspăt prăjite. Fasolea expusă la aer și la lumina soarelui se va strica.
5. Măcinați boabele de cafea zilnic într-o râșniță de cafea cu discuri de măcinat sau cuțite. Faceți acest lucru chiar înainte de a începe să preparați cafea. Cu un râșniță de cafea cu bavuri, boabele vor fi măcinate cel mai uniform, dar un astfel de râșniță este mult mai scump decât un râșniță de cafea mică cu cuțite. Dacă utilizați un râșniță de cafea cu lame, agitați-l de mai multe ori în timp ce măcinați, astfel încât boabele să fie măcinate mai uniform.
   • Încercați diferite măcini. Cu cât măcinarea este mai fină, cu atât este mai puternic gustul. Cu toate acestea, vă poate face cafeaua mai amară.
6. Gata.

sfaturi

• Cumpărați câte boabe de cafea aveți nevoie în cinci până la șapte zile. Păstrați-le la temperatura camerei într-un recipient etanș într-un loc ferit de lumina directă a soarelui. Nu depozitați boabele de cafea la frigider sau congelator.

Necesități

• Boabe de cafea întregi proaspăt prăjite
• Cutie de depozitare etanșă la aer
• Râșniță de cafea cu discuri de măcinat sau cuțite
• Filtre de cafea nealbite
• Filtru manual / filtru de cafea
• Scală (opțional)
• Linguri de măsurare
• Apă de la robinet sau apă filtrată cu un filtru de carbon
• Oțet (pentru curățare)
• Cronometru de bucatarie