Faceți un burete cu oala sub presiune - Sfaturi

Video: Cum se foloseste oala cu fierbere sub presiune. Tot ce trebuie sa stiti.

Conţinut

Pași
De ce ai nevoie

Poate că nu-ți vine să crezi, dar chiar nu ai nevoie de un cuptor pentru a face un burete. Pur și simplu puneți buretele într-o matriță pregătită care este de aproximativ dimensiunea unei oale sub presiune sau a unei oale electrice sub presiune. Pentru a utiliza o oală sub presiune ca cuptor, veți scoate garnitura și supapa de scurgere. Urmăriți temperatura aragazului sub presiune pentru a găsi buretele corect. Cu opțiunea mai „mâini libere”, puneți oala electrică sub presiune în modul de coacere și reglați temperatura. Veți fi uimiți de produsul dvs. finit!

Pași

Metoda 1 din 3: Pregătiți aluatul și mucegaiul pentru tort

Se amestecă tortul. Urmați rețeta preferată de prăjitură sau amestecați prăjitura comercială conform instrucțiunilor ambalajului. Nu trebuie să reglați rețeta aluatului.
Alegeți o matriță pentru tort. Puteți utiliza o matriță din metal, sticlă Pyrex sau silicon, atâta timp cât matrița se potrivește oalei dvs. Încercați următoarele dimensiuni în funcție de mărimea oalei sub presiune pe care o utilizați:
- Aragaz sub presiune de 3 litri: poate folosi matrite 8cm × 8cm, 10cm × 7,5cm, 10cm × 10cm, 3cm × 8cm, 15cm × 8cm
- Capacitate oala sub presiune 6 litri: se pot folosi matrite 8cm × 8cm, 10cm × 8cm, 10cm × 10cm, 13cm × 8cm, 13cm × 13cm, 15cm × 8cm, 18cm × 10cm
- Aragaz sub presiune capacitate 8 litri: se pot utiliza matrite 8cm × 8cm, 10cm × 8cm, 10cm × 10cm, 13cm × 8cm, 13cm × 13cm, 15cm × 8cm, 18cm × 10cm, 20cm × 8cm, 20cm × 10cm
Antiaderent pentru matrite pentru tort. Pulverizați produsul antiaderent pe buretele pătrat sau rotund. Dacă nu aveți un spray antiaderent, întindeți scurtarea sau untul pe fundul și părțile laterale ale matriței. Presărați câteva linguri de făină în matriță și atingeți ușor, astfel încât făina să adere uniform la suprafață. Aruncați aluatul rămas în matriță.
Se toarnă prăjitura în formă. Scoateți tot aluatul în matrița pregătită. Întindeți aluatul în matriță cu spatele unei linguri sau cu un cuțit de spălat uniform. publicitate

Metoda 2 din 3: Utilizați o oală sub presiune pentru a încălzi pe aragaz

Scoateți garnitura de oală sub presiune și supapa de scurgere. Deoarece nu adăugați apă în oala sub presiune, nu aveți nevoie de o garnitură. Scoateți plăcuța de izolare din cauciuc de pe capac și puneți-o deoparte. De asemenea, puteți scoate supapa de scurgere.
- Deși, de obicei, trebuie să adăugați apă la oala sub presiune, dacă nu adăugați apă, veți avea o biscuiți în loc de o prăjitură aburită. Folosiți această metodă numai dacă aveți o oală sub presiune din oțel inoxidabil sau aluminiu.
Adăugați 1,5 cani (300 grame) de sare în oala sub presiune. Răspândiți sarea pe fundul oalei sub presiune, astfel încât să fie uniformă. Sarea va acționa ca un izolator pentru oala sub presiune, deoarece nu folosiți apă.
Așezați aburul pe fundul oalei sub presiune. Așezați aburul în partea de jos a oalei sub presiune, astfel încât căldura să se disperseze uniform și fundul tortului să nu ardă.
- Dacă nu aveți un abur, puteți așeza grătarul în partea de jos a oalei sub presiune.
Încălziți oala sub presiune la foc mare timp de aproximativ 2 minute. Acoperiți oala sub presiune și rotiți aragazul la foc mare. Preîncălziți cuptorul sub presiune înainte de a pune matrița pentru tort în tigaie.
Așezați forma de tort în oala sub presiune și acoperiți. Purtați mănuși de bucătărie când deschideți capacul oalei la presiune fierbinte. Așezați cu grijă matrița cu biscuit pe vasul pentru alimente din oala sub presiune, apoi puneți capacul pe oală.
Puneți aragazul la foc mediu și gătiți oala sub presiune timp de aproximativ 5 minute. Prajitura va începe să plutească și să se coacă.
Puneți aragazul la foc mic și coaceți conform instrucțiunilor rețetei. Întrucât nu utilizați cu adevărat presiunea, timpul necesar pentru a vă coace brioșele într-o oală sub presiune va fi aproximativ același timp cu un cuptor obișnuit. Urmați timpii de coacere conform instrucțiunilor din rețetă sau de pe ambalajul aluatului preamestecat.
Verificați tortul. Pentru a verifica dacă tortul este gătit, puneți o scobitoare sau un tester de tort în centrul tortului. Dacă testerul nu se lipeste de aluat după ce a fost îndepărtat, opriți focul. În caz contrar, veți verifica din nou tortul în 3-5 minute.
Așteptați să se răcească tortul și scoateți forma de tort. Veți aștepta ca prăjitura să se răcească înainte de ao scoate din oala sub presiune. publicitate

Metoda 3 din 3: Folosiți o oală electrică sub presiune

Umpleți oala sub presiune cu 1 cană (240 ml) de apă. După ce adăugați apă, puneți aburiul în oală, astfel încât matrița pentru tort să nu intre în contact direct cu oala detașabilă.
Așezați matrița în oala sub presiune. Matrița care conține aluatul trebuie așezată pe aburul pentru alimente.
Acoperiți oala sub presiune și blocați-o bine. Veți plasa capacul pe oala sub presiune și veți roti în sensul acelor de ceasornic până când este strâns. Cele mai multe oale sub presiune nu vor funcționa dacă capacul nu este închis corect.
Setați oala sub presiune în modul de coacere sau la căldură ridicată. Porniți oala sub presiune și alegeți un mod de coacere. Dacă oala dvs. sub presiune nu are această opțiune, veți utiliza setarea manuală pentru a comuta oala sub presiune la setarea la căldură ridicată.
Reglați temperatura în funcție de tipul de tort pe care doriți să îl creați. Dacă doriți tortul cu o textură slabă și care nu se usucă corect, veți seta temperatura oalei sub presiune la „Mai puțin” (Mică). Majoritatea clătitelor standard sau aluatului prefabricat sunt bine la căldură normală. Dacă doriți să faceți o textură groasă, brownie sau cheesecake, setați temperatura oalei sub presiune la "Mai mult".
Tăiați timpul de coacere ghidat în jumătate. Consultați rețeta de aluat în preamestec și instrucțiunile de ambalare pentru timpii de coacere în funcție de dimensiunea mucegaiului pe care îl utilizați. Reduceți timpul la jumătate când utilizați o oală sub presiune.
- De exemplu, dacă rețeta dvs. necesită coacerea timp de 50 de minute, o veți coace în cuptorul sub presiune timp de aproximativ 25 de minute.
Eliberați presiunea timp de aproximativ 10 minute. Când oala sub presiune se răcește, presiunea scade și ea însăși. Odată ce supapa plutitoare este coborâtă, puteți roti capacul în sens invers acelor de ceasornic și trageți supapa în sus.
Verificați dacă tortul este gătit. Pentru a verifica tortul, veți plasa o scobitoare în centrul tortului. Dacă scobitoarea arată curată atunci când este trasă, este gata.
- Timpul de eliberare a presiunii durează de obicei aproximativ 10-40 de minute, în funcție de dimensiunea oalei sub presiune.
- Dacă tortul nu este încă gata, acoperiți-l și lăsați oala sub presiune să funcționeze din nou. Verificați roata după 5 minute.
Așteptați să se răcească tortul timp de aproximativ 5 minute și apoi scoateți-l. Așteptați să se răcească matrița pentru tort înainte de a o scoate din oala sub presiune. Puteți purta mănuși de bucătărie sau puteți folosi 2 clești pentru a obține mucegaiul pentru tort. Așezați tortul pe grătar pentru a-l lăsa să se răcească complet. publicitate