Conţinut

• Ingrediente
• Pași
• Partea 1 din 3: Realizarea aluatului
• Partea 2 din 3: Frământarea
• Partea 3 din 3: Coacerea
• sfaturi

Pâinea proaspătă trebuie servită cu anumite feluri de mâncare, dar gazda nu are întotdeauna timp să aștepte câteva ore pentru ca aluatul să crească. Dacă trebuie să prepari pâine proaspătă și hrănitoare într-o oră, folosește această rețetă și nu vei fi dezamăgit.

Ingrediente

• 2 cani de apă fierbinte (fără apă clocotită)
• 4 lingurițe drojdie instantanee
• 1 lingură zahăr
• 1/4 cană ulei vegetal
• 5 căni de făină
• 1 1/2 linguriță sare

Pași

Partea 1 din 3: Realizarea aluatului

1. 1 Se toarnă apă într-un castron. Este foarte important ca apa să fie fierbinte, dar să nu fiarbă. Apa clocotită ucide drojdia, iar apa fierbinte promovează multiplicarea acesteia, astfel încât pâinea să crească mai târziu.
2. 2 Adăugați drojdia și zahărul în apă. Se amestecă cu o lingură. Drojdia va reacționa cu zahărul, iar amestecul va face bule și spumă după câteva minute.
   • Dacă au trecut 3 minute și nu s-a întâmplat nimic, este posibil ca drojdia să se fi epuizat și să aveți nevoie de un recipient nou.
   • De asemenea, puteți încerca să repetați procesul în apă mai rece.
3. 3 Se toarnă făina într-un castron mare. 5 căni pentru 2 pâini. Puteți folosi fie făină universală, fie făină de pâine. Făina de pâine este puțin mai grea. Dar universalul va face.
4. 4 Adăugați ulei vegetal, sare și drojdie. Se acoperă cu făină.
5. 5 Se amestecă aluatul. Puteți folosi un mixer manual sau o lingură de lemn. Se amestecă până se formează o bilă mare, lipicioasă, de aluat.

Partea 2 din 3: Frământarea

1. 1 Așezați aluatul într-un castron cu unt. Puteți spăla vechiul castron și unge cu ulei sau puteți folosi unul diferit. Vasul trebuie să aibă dimensiunea de două ori mai mare decât a bucății de aluat pentru ca aceasta să crească.
2. 2 Acoperiți aluatul și păstrați-l într-un loc cald. Acoperiți cu o pungă de plastic sau un prosop curat, nu este nevoie să blocați strâns aerul. Așezați într-un loc cald în bucătărie. Dacă bucătăria este rece sau curentă, preîncălziți cuptorul la 22 de grade, apoi opriți și așezați vasul acolo. Aceasta va fi temperatura ideală pentru dovedirea aluatului.
3. 3 Lasă aluatul să crească timp de 25 de minute. Va începe să se umfle, puțin mai puțin de două ori.
4. 4 Bateți și așezați aluatul. Dacă aveți un mixer de stand, utilizați atașamentul pentru aluat și bateți timp de 5 minute. Dacă nu aveți un mixer, puteți bate aluatul cu mâinile. Așezați-l pe o suprafață făinoasă și frământați timp de 10 minute, până când aluatul se înmoaie.
   • Veți ști că aluatul s-a înmuiat atunci când încetează să se rostogolească într-o bucată.
   • Aluatul va fi, de asemenea, subțire și strălucitor.

Partea 3 din 3: Coacerea

1. 1 Preîncălziți cuptorul la 350 de grade.
2. 2 Împărțiți aluatul. Întindeți aluatul și tăiați-l într-o formă rotundă ca o pizza. Tăiați în jumătate și aveți două bucăți de aluat.
3. 3 Rulați aluatul. Așezați o bucată cu colțul orientat spre dvs., luați acest colț și îndoiți-o spre cealaltă. Îndoiți-vă până atunci. Până când primești o pâine. Repetați același lucru cu cealaltă piesă.
   • De asemenea, puteți face orice alt tip de pâine.
4. 4 Tăiați de sus. Folosiți un cuțit pentru a face tăieturi în partea de sus a fiecărei pâini.Acest lucru va face aluatul să se coacă mai bine.
5. 5 Așezați aluatul pe hârtie de copt. De asemenea, puteți coace pâinea într-o matriță specială.
6. 6 Coaceți timp de 30 de minute. Când pâinea este gata, blatul va deveni maro deschis. Serviți cu unt, dulceață sau pentru a completa supa sau prăjiturile.
7. 7terminat>

sfaturi

• Folosiți 2 căni de făină cu creștere automată, 1/2 cană de făină albă și 2-3 lingurițe de semințe de in + 1 sticlă de bere pentru o pâine tare.
• Consumați în termen de 2-3 zile. Nimic nu poate salva pâinea timp de o săptămână.