Conţinut

• Pași
• sfaturi
• Avertizări
• De ce ai nevoie

Procesoarele de alimente sunt gadget-uri moderne. De asemenea, dacă trebuie să gătești o masă, dar nu există energie electrică, ești în bucătărie fără robot de bucătărie sau aparatul tău este rupt, va trebui să gătești fără ea.

Deși multe dintre soluțiile din acest articol sunt simple, unele necesită abilitatea de a manipula instrumentele convenționale în mod diferit. Luate împreună, aceste metode ar trebui să imite acțiunile unui robot de bucătărie și, deși aceste metode sunt destul de lente și necesită mai multă energie, ele reprezintă o experiență excelentă pentru a învăța cum să gătești de la zero. Astfel de aparate funcționează fără electricitate - sunt bune pentru reminiscența sau pregătirea meselor lente.

Pași

1. 1 Măcinați mâncarea cu o răzătoare. Pentru mărunțirea majorității alimentelor, puteți folosi o răzătoare de mână.
   • De asemenea, puteți folosi o răzătoare pentru a face pesmet proaspăt.
   • Încercați să obțineți o răzătoare comercială, deoarece va rugini mai puțin.
2. 2 Radeți sau tăiați felii folosind o tocătoare cu lame înlocuibile. Aveți grijă când lucrați cu el; folosiți întotdeauna mânerul pentru tăiere furnizat.
3. 3 Frecați în bucăți mici. Apoi tăiați din nou pentru a face felii asemănătoare julienei, la o scară mai mică.
4. 4 Pentru bucăți foarte mici sau bărbierit, folosiți un cuțit de legume.
5. 5 Utilizați zestere pentru a tăia felii mici și subțiri pentru o garnitură sau pentru cantități mici de alimente de care aveți nevoie.
6. 6 Urmați sfaturile de mai jos despre cum să utilizați o metodă de zdrobire adecvată:
   • Zdrobiți ingredientele proaspete (de exemplu, pentru a face pesto sau paste), puneți alimentele într-o pungă sigilată și zdrobiți cu un sucitor sau un ciocan de carne.
   • Pentru a sfărâma mâncarea, cum ar fi fursecurile sau pâinea uscată, veche în firimituri, utilizați aceeași metodă, apoi cerneti firimiturile printr-o strecurătoare sau sită pentru a filtra firimiturile mici, apoi tăiați din nou firimiturile mari rămase.
   • Un râșniță electrică de cafea poate fi, de asemenea, utilizată pentru a măcina ingrediente uscate, cum ar fi ierburi sau cereale. În primul rând, ar trebui să fie bine curățat de cafea și, de asemenea, după utilizare.
7. 7 Zdrobiți alimentele tari, cum ar fi nucile, condimentele sau usturoiul, cu un pistil și mortar.
8. 8 Folosiți o răzătoare de mână pentru a purifica mâncarea. Alternativ, împingeți alimentele printr-o plasă fină curată sau sită pentru a face un aliment asemănător pastelor.
9. 9 Găsiți o alternativă la un aluat fără bulgări. Pentru a face aluat, cum ar fi pastele, produsele de patiserie sau pâinea, utilizați un tel dur, un cuțit de masă sau o furculiță. Pot fi folosite pentru a combina ingrediente pentru a vă menține mâinile curate. Cu toate acestea, va trebui totuși să frământați manual pentru a accelera rezultatul.
10. 10 Pentru supă de fasole sau alte alimente similare, încercați următoarele soluții:
    • Pentru o consistență netedă / densă, utilizați o presă de cartofi.
    • Pentru o supă de piure, măcinați până când bucățile vizibile se dizolvă, apoi strecurați-le printr-o sită și folosiți o lingură pentru a strânge restul prin ea.
11. 11 Utilizați un cuțit în formă de semilună pentru a tăia rapid alimentele în care nu este întotdeauna necesară o consistență uniformă. Acest lucru vă va permite să tăiați rapid alimentele. Un cuțit și o placă standard sunt potrivite pentru majoritatea legumelor și fructelor.
12. 12 Folosiți un tel pentru a bate. Acesta este cel mai simplu mod, dar puteți folosi, de asemenea, o grămadă de bețe subțiri de bambus kebab pentru a simula un tel.
    • Pentru alimente cum ar fi untul sau înghețata, folosiți un tel, dacă aveți unul.
13. 13 Pentru tăierea alimentelor sau prepararea cărnii tocate, utilizați o mașină de tocat carne mecanică, dacă este disponibilă. Veți obține o consistență unică asemănătoare mărunțitului, care este foarte dificil de reprodus manual.
    • Dacă nu aveți una, tăiați-o în felii subțiri, tăiați-o mărunt și zdrobiți-o cu un pistil, o presă de cartofi sau frământați cu mâna până ajungeți la o consistență tocată.
    • Carnea semicongelată poate fi frecată pentru a face un bun produs asemănător cu tocat. Luați toate măsurile de igienă necesare.

sfaturi

• Experimentați cu diferite instrumente care dau aceleași rezultate.
• Este posibil să aveți nevoie de o lingură de lemn pentru a frământa aluatul de pâine.

Avertizări

• Dezavantajul este că aceste metode sunt lente, astfel încât menținerea igienei este esențială pentru a evita otrăvirea alimentară.

De ce ai nevoie

• Răzătoare
• Cuțit semilună
• mortar și pistil
• Pungă de plastic și sucitor / ciocan de carne
• Presă de cartofi