Cum se găsește un înlocuitor pentru oțetul balsamic

Video: How to Find a Substitute for Balsamic Vinegar

Conţinut

Ingrediente
Înlocuitor de oțet balsamic
Oțet balsamic de bătrân
Pași
Metoda 1 din 3: Folosirea ingredientelor din bucătărie
Metoda 2 din 3: Înlocuitor de oțet balsamic
Metoda 3 din 3: Oțet balsamic de bătrân
De ce ai nevoie
Înlocuitor de oțet balsamic
Oțet balsamic de bătrân

Oțetul balsamic are o aromă unică, dar nu este întotdeauna ușor de găsit. Dacă nu aveți la îndemână oțet balsamic, puteți încerca să găsiți o alternativă. Acest articol vă va arăta mai mulți înlocuitori care au același gust. De asemenea, puteți amesteca oțetul singur pentru un gust similar.

Ingrediente

Înlocuitor de oțet balsamic

1 parte melasă sau sirop de orez brun
1 parte suc de lamaie
Câteva picături de sos de soia

Oțet balsamic de bătrân

400 g (4 cani) de soc coapte
500 ml (2 cani) oțet de vin roșu organic
700 g (3 căni) zahăr organic din trestie

Pași

Metoda 1 din 3: Folosirea ingredientelor din bucătărie

1 Amintiți-vă că oțetul balsamic are un gust unic. Nu există nicio înlocuire complet identică. Puteți alege ceva similar sau puteți amesteca ingredientele adecvate, dar gustul va fi în continuare diferit. În această secțiune, veți afla despre mai mulți înlocuitori cu arome similare. Alege-l pe cel care îți place cel mai mult.
2 Se amestecă 1 lingură de oțet de mere și ½ linguriță de zahăr într-un recipient mic. Continuați să amestecați până când zahărul se dizolvă complet. De asemenea, puteți încălzi amestecul într-o cratiță mică până când zahărul s-a topit. Lăsați oțetul să se răcească înainte de utilizare.
3 Se amestecă 1 lingură de oțet de vin roșu cu ½ linguriță zahăr într-un recipient mic. Continuați să amestecați până când zahărul se dizolvă complet. De asemenea, puteți încălzi amestecul într-o cratiță mică până când zahărul este complet topit. Lăsați oțetul să se răcească înainte de utilizare.
4 Utilizați cinci părți de oțet la o parte de zahăr. Orice oțet va face. Încălziți ambele ingrediente într-un recipient mic pentru a dizolva zahărul. Lăsați oțetul să se răcească înainte de utilizare.
- Oțetul negru chinezesc funcționează bine.
- De asemenea, puteți folosi oțet de fructe, cum ar fi cidru de mere, rodie sau zmeură.
5 Încercați să folosiți sos balsamic. Poate conține ingrediente suplimentare, cum ar fi uleiuri, ierburi și zahăr, dar se va baza pe aceeași aromă. Dacă ați dorit să vă condimentați salata cu oțet balsamic, puteți folosi în schimb sos balsamic.
6 Încercați un alt tip de oțet. Oricare dintre oțeturile mai întunecate pot produce o aromă balsamică. Iată câteva opțiuni de încercat:
- oțet de orez brun;
- Oțet negru chinezesc
- otet de vin rosu;
- oțet de sherry;
- otet din malt.

Metoda 2 din 3: Înlocuitor de oțet balsamic

1 Se amestecă părți egale suc de lămâie și melasă într-un recipient mic. Dacă nu găsiți melasă, se poate folosi în schimb sirop de orez brun. Amestecă câtă oțet ai nevoie. De exemplu, dacă rețeta dvs. spune 2 lingurițe de oțet balsamic, folosiți 1 linguriță de suc de lămâie și 1 linguriță de melasă.
2 Adăugați câteva picături de sos de soia. Se amestecă cu o furculiță.
3 Efectuați ajustări dacă este necesar. Dacă amestecul este prea acru, adăugați mai multă melasă sau sirop de orez, dacă este prea dulce, adăugați mai mult suc de lămâie.
4 Folosiți acest amestec în loc de oțet balsamic.

Metoda 3 din 3: Oțet balsamic de bătrân

1 Puneți 4 căni de socuri coapte într-un castron. Pentru a face acest lucru, utilizați o furculiță, un împingător de lemn sau chiar partea din spate a unei linguri. Trebuie să scoateți pulpa și sucul din piele.
2 Se toarnă 500 ml (2 cani) de oțet de vin roșu peste boabele piure. Oțetul ar trebui să acopere complet boabele.
3 Acoperiți vasul și lăsați-l să stea 5 zile. Păstrați recipientul într-un loc răcoros unde nimeni nu îl va atinge. Dacă camera este prea caldă, puneți vasul în frigider.
4 Strecurați amestecul printr-o sită într-o cratiță. Puneți fructele de pădure într-o sită pentru a stoarce complet sucul și oțetul. Aruncați boabele stoarse rămase în sită.
5 Adăugați 700 g (3 căni) zahăr și încălziți amestecul la foc mediu. Se amestecă constant până când zahărul se dizolvă complet.
6 Aduceți amestecul la fierbere, apoi fierbeți timp de 10 minute. Reduceți căldura imediat ce oțetul începe să fiarbă. Dacă acest lucru nu se face, zahărul poate arde sau se poate carameliza.
7 Se toarnă amestecul într-o sticlă întunecată. Faceți acest lucru cu o pâlnie. Sticla trebuie să aibă o culoare închisă, altfel oțetul va merge prost.
- Încercați să găsiți o sticlă albastră închisă sau verde.
8 Închideți sticla și păstrați-o într-un loc răcoros și uscat. Închideți sticla cu un dop sau un capac de plastic. Oțetul poate fi coroziv pentru alte materiale.