Conţinut

• Ingrediente
• Pași
• Partea 1 din 3: Pregătiți puiul
• Partea 2 din 3: Pregătiți-vă aburul
• Partea 3 din 3: Gătirea puiului
• sfaturi
• De ce ai nevoie

Puiul aburit a fost mult timp un fel de mâncare tradițional oriental. Acum, acest preparat gustos și sănătos este servit din ce în ce mai mult la masă în țările europene.Această rețetă este surprinzător de simplă, dar puteți găti cu ușurință carne delicioasă de pui care se topește literalmente în gură.

Ingrediente

• Carcasă de pui cântărind 1,6 kg
• 240 mililitri de apă
• 240 mililitri de vin alb
• Rădăcină de ghimbir proaspătă de 4 centimetri
• 1 buchet de ceapă verde
• 3 căței de usturoi
• Sare
• Piper

Pași

Partea 1 din 3: Pregătiți puiul

1. 1 Cumpărați un vaporizator de bambus din magazinul alimentar oriental sau din magazinul online. Aburul de bambus este suficient de gros, dar permite vaporilor de apă să treacă prin fundul coșului. Aburul din bambus este o bucată foarte utilă de ustensile de bucătărie și puteți obține una la un preț accesibil.
2. 2 Alegeți pui de bună calitate. Pentru această rețetă, este recomandat să alegeți pui crescut la fermă, deoarece gustul cărnii este esențial pentru acest fel de mâncare. Puiul crescut la fermă este mai potrivit pentru rețetele în care carnea este condimentată cu sos.
3. 3 Dacă ați luat pui înghețat, trebuie mai întâi să îl dezghețați. Lăsați carcasa la frigider pentru o zi, timp în care ar trebui să se dezghețe complet. Odată ce puiul este dezghețat, ar trebui să începeți să-l gătiți cât mai curând posibil.
4. 4 Condimentează puiul. Sare interiorul și exteriorul carcasei, apoi piper.
5. 5 Curățați ghimbirul și usturoiul. Radeți ghimbirul mărunt și tocați usturoiul.
6. 6 Tăiați ceapa verde în bucăți de 5 centimetri. Luați două treimi din usturoi, ceapă și ghimbir și umpleți păsările de curte cu acest amestec. Veți avea nevoie de treimea rămasă pentru vapor.

Partea 2 din 3: Pregătiți-vă aburul

1. 1 Așezați aburul de bambus într-o cratiță cu pereți groși. Așezați ceapa, usturoiul și ghimbirul rămase în fundul coșului de bambus.
2. 2 Așezați puiul deasupra, cu pieptul în sus. Puiul trebuie să se potrivească complet în oală, iar capacul trebuie să acopere oala complet. Nu va trebui să folosiți partea superioară a coșului pentru abur.
3. 3 Se toarnă 1: 1 vin și apă într-o cratiță. Dacă cratița este mare și simțiți că nu există suficient lichid pentru a crea abur timp de o oră, folosiți mai mult lichid. Luați aceeași proporție de vin și apă.

Partea 3 din 3: Gătirea puiului

1. 1 Aduceți lichidul la fierbere. Când lichidul fierbe, reduceți căldura la minim.
2. 2 Puneți un capac pe cratiță și gătiți cel puțin o oră.
3. 3 Pentru a verifica dacă puiul este gata, scoateți capacul din oală. Apoi tăiați sânul în mai multe locuri. Dacă se scurge suc limpede, puiul este gata.
4. 4 Scoateți puiul și lăsați-l să stea 10 minute. Acoperiți puiul cu folie.
5. 5 Puteți salva lichidul rămas în oală și îl puteți folosi ca bulion. Dacă doriți să faceți un sos pentru pui cu el, lăsați-l într-o cratiță și încălziți-l la foc mic, fără a închide capacul.
6. 6terminat>

sfaturi

• Puteți servi puiul cu orez, legume sau salată. Aveți o masă dietetică și, dacă nu ați mâncat tot puiul dintr-o dată, puteți folosi carnea pentru a adăuga la salate sau să o mâncați cu spaghete.

De ce ai nevoie

• Coș de abur bambus
• Cratiță cu pereți groși
• Farfurie
• Peeler
• Cuţit
• Răzătoare
• Masă de tăiat