Conţinut

• Ingrediente
• Pași
• Metoda 1 din 2: Pregătirea mentei pentru mojito
• Metoda 2 din 2: Realizarea unui mojito
• De ce ai nevoie

Răsfățați-vă cu această băutură sofisticată și răcoritoare de mentă, citrice și zahăr care va ușura cu siguranță căldura verii. Chiar și fără rom, această băutură clasică cubaneză este plină de aromă. Citiți mai departe pentru a afla cum să preparați un mojito tradițional (fără alcool) sau încercați o altă rețetă cu sucuri de fructe pentru a adăuga o aromă nouă băuturii.

Ingrediente

Porții: 1

• Frunze de menta
• 1 linguriță (4 g) zahăr
• Sirop de zahăr
• 30 ml suc de lamaie proaspat
• Gheata zdrobita

Pași

Metoda 1 din 2: Pregătirea mentei pentru mojito

1. 1 Găsiți ceva cu care să zdrobiți ingredientele. Cu excepția cazului în care sunteți barman, probabil că nu aveți undeva undeva, dar zdrobirea mintei este o parte esențială a realizării unui mojito bun. Dacă nu aveți nămol, încercați să improvizați și să folosiți o lingură de lemn sau chiar și capătul unui sucitor.
   • Dacă aveți un motociclist, asigurați-vă că nu este fabricat din lemn tratat. Toate articolele lăcuite se uzează în cele din urmă, iar lacul poate intra în băutură.
2. 2 Așezați menta în fundul unui pahar gros și robust, care nu se va sparge cu siguranță. Adăugați zahăr acolo, astfel încât textura sa grosieră să ajute la zdrobirea mentei. Sticla nu trebuie să fie subțire și fragilă, altfel se poate rupe.
   • Asigurați-vă că tăiați tulpinile din frunzele de mentă, altfel băutura se va dovedi amară.
   • Cel mai adesea, frunzele de mentă pete sunt folosite pentru a face mojito, dar dacă doriți, puteți experimenta diferite arome și adăugați mentă sau mentă parfumată.
3. 3 Apăsați pe menta cu un nămol (sau alt instrument) și rotiți de mai multe ori. Nu tăiați sau zdrobiți frunzele de mentă pentru a evita eliberarea clorofilei în venele frunzelor. Clorofila este foarte amară și va face ca mojito să aibă un gust prost.
4. 4 Opriți-vă când mirosiți menta sau când frunzele încep să se rupă.Frunzele de mentă trebuie să rămână intacte, vânătăile și pauzele mici sunt acceptabile. Scopul zdrobirii este de a elibera uleiurile aromate din frunze și, dacă vă amintiți-le slab, aceste uleiuri se vor amesteca în băutură.
   • Dacă striviți frunzele cu zahăr, uleiurile vor pătrunde în zahăr și băutura va deveni mai bogată.
5. 5 Zdrobește frunzele în mână dacă nu vrei să le zdrobești. Dacă tăiați menta, atunci clorofila va ieși din ea și bucăți mici de mentă vor pluti în băutură. Dacă o bucată de mentă se blochează în gât, aceasta strică plăcerea de a mânca mojito.

Metoda 2 din 2: Realizarea unui mojito

1. 1 Luați un pahar înalt și puternic și strângeți frunzele de mentă, 1 linguriță (5 g) zahăr și sirop în el. Într-un pahar scăzut (ca un highball), mojito se va simți prea aglomerat. Mojito ar trebui să conțină multă gheață și lichid, deoarece este o băutură de vară care trebuie luată cu înghițituri mici în timp ce vă bucurați de gust. Un pahar mic poate perturba și proporțiile băuturii.
   • Deoarece zahărul nu se poate dizolva complet în lichidul rece, siropul de zahăr va face băutura dulce. Puteți sări peste sirop și să utilizați numai zahăr granulat, dar rețineți că aproape tot zahărul va rămâne la baza paharului.
   • Zahărul turbinado are o ușoară aromă de melasă pe care unora le place foarte mult, dar granulele sale sunt prea mari pentru a se dizolva într-o băutură rece. Dacă doriți să adăugați acest zahăr, va trebui să îl măcinați mai întâi într-o moară de condimente sau o mașină de măcinat cafea.
2. 2 Strângeți o vară mare sau medie pentru a face 30 ml de suc. Dacă o var nu este suficientă, stoarceți sucul din al doilea. Pentru a obține cât mai mult suc posibil, așezați varul pe masă, apăsați ușor în jos și rotiți-l manual. Acest lucru va face varul mai moale și mai ușor de suc.
   • Tăiați varul pe jumătate și așezați o jumătate pe o presă de citrice manuală. Partea plană a varului trebuie să fie orientată spre partea rotunjită a presei. Ar trebui să existe mici găuri de suc în partea de jos a recipientului.
   • Țineți absul peste un castron sau pahar.
   • Închideți presa apăsând partea superioară împotriva varului.
   • Strângeți mânerele presei. Când partea superioară a presei a stors varul, acesta se va întoarce din afară și sucul va curge din var.
3. 3 Se toarnă suc proaspăt de lime într-un pahar cu menta și îndulcitor. Lăsați ingredientele să acționeze câteva minute pentru a amesteca aromele, apoi amestecați ușor. Dacă sucul este la temperatura camerei, zahărul va începe să se dizolve.
   • Dacă vrei să te îndepărtezi de rețeta clasică de mojito, acum este momentul! Încercați să adăugați suc de mere, suc de grapefruit roz, limonadă, piure de căpșuni sau alt suc de fructe. Este posibil să puteți obține o combinație de arome cu adevărat uimitoare și plăcută!
4. 4 Umpleți paharul cu gheață până sus sau cel puțin trei sferturi. Oamenii încă discută dacă să folosească gheață zdrobită sau cuburi de gheață, așa că adăugați ceea ce doriți. La urma urmei, aceasta este băutura ta.
   • Gheața zdrobită vă va răci băutura mai repede, dar se va topi și mai repede.
   • Faceți cuburi de gheață cu frunze de menta zdrobite în interior, astfel încât, atunci când începe să se topească, băutura să se înmoaie în aroma de mentă.
5. 5 Umpleți restul paharului cu apă spumantă. Dacă doriți, puteți schimba din nou rețeta și adăugați ginger ale sau limonadă în loc de sifon. Veți primi aceeași băutură gazoasă, dar cu un gust ușor diferit.
   • Ornează cu crenguțe de mentă, o pană sau o felie de tei sau chiar un băț de amestecat.
   • Dacă mojito este prea tart, adăugați 1 linguriță de zahăr sau mai mult sirop de zahăr și amestecați.

De ce ai nevoie

• Madler (sau lingura de lemn)
• Pahar înalt (pint sau collins)