Cum se fac batoane de mozzarella

Conţinut

Metoda 2 din 3: Friteuse de mozzarella
Metoda 3 din 3: Mozzarella se prinde în crustă subțire
sfaturi
De ce ai nevoie
Articole suplimentare

1 Așezați 24 de bețișoare de mozzarella în congelator. Brânza trebuie întărită complet. Acest lucru este foarte important pentru procesul de coacere ulterior.

2 Pregătiți coacerea. Pregătiți un castron larg și superficial pentru fiecare dintre ingrediente pentru a facilita procesul.

Bateți oul într-un castron mic.
Combinați pesmetul, fripturile Panko, parmezanul și pătrunjelul uscat într-un alt castron.
Se toarnă făina într-un al treilea bol.

3 Scoateți bețișoarele de mozzarella din congelator. Următorul pas este împărțirea lor secvențială. Tapetați foaia de copt cu hârtie pergament înainte de a face acest lucru.

4 Scufundați mai întâi bețele în făină. Asigurați-vă că sunt complet acoperite cu el.

5 Scufundați bețele făinoase în amestecul de ouă.

6 Finalizați rulând pesmetul. Asigurați-vă că bețele sunt bine acoperite. Așezați toate bețele pregătite pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de pergament.

7 Așezați foaia de copt cu bețișoare în congelator. Îngheţa. Dacă omiteți acest pas, bețele se vor destrăma atunci când sunt coapte.

8 Preîncălziți cuptorul la 200 ° C.

9 Presărați unt pe bețele înghețate. Asigurați-vă că bețele nu se ating și introduceți-le în cuptor. Coaceți timp de 5 minute, apoi verificați coacerea. Folosiți cleștele pentru a vă întoarce pe cealaltă parte, astfel încât bețele să fie maro auriu pe ambele părți și gătiți încă 4-5 minute.

10 Scoateți din cuptor imediat ce sunt crocante. Nu le țineți prea mult timp în cuptor, altfel panificarea se va înmuia. Bastoanele de mozzarella sunt gata de servit.

Serviți cu un sos de scufundare adecvat, cum ar fi sosul de chili dulce, sosul de pizza sau ketchupul de roșii.
Serviți bețele la petrecere pe un platou mare cu sosul în centru. Serviți imediat ce sunt gata.

Metoda 2 din 3: Friteuse de mozzarella

1 Faceți bețișoare din brânza mozzarella. Tăiați brânza în fâșii de aproximativ 2 cm pe 2 cm.
2 Pregătiți aluatul. Sparge ouăle într-un castron și adaugă lapte. Tel.
3 Se toarnă făina într-un castron. Așezați pesmetul într-un alt castron.
4 Înmuiați bățul de brânză în făină. Acoperiți bine.
5 Înmuiați un băț cu făină în amestecul de ouă. Acoperiți bine.
6 Scufundați bățul, acoperit cu amestecul de ouă, în pesmet. S-ar putea să fie nevoie să înmuiați din nou bățul în amestecul de ouă și să îl rostogoliți în pesmet. Faceți acest lucru la propria voință.
7 Așezați bățul finit pe ceară sau hârtie pergament pentru a nu se lipi. Repetați cu resturile de brânză.
8 Încălziți uleiul într-o tigaie sau o cratiță adâncă. Puneți 2-3 bețișoare în ulei încins. Nu supraîncărcați pentru a preveni durate lungi de gătit. Se prăjește până se rumenesc, aproximativ 1 minut pe fiecare parte.
9 Scoateți din ulei cu clești. Așezați pe prosoape de hârtie pentru a scurge excesul de grăsime.
10 Servi. Utilizați un sos de scufundare, cum ar fi chili dulce, pizza sau sosuri pe bază de roșii.

Metoda 3 din 3: Mozzarella se prinde în crustă subțire

Această metodă este diferită de cea originală, dar este perfectă pentru copiii care nu mănâncă frumos!

1 Așezați bastoanele de brânză în congelator. Brânza trebuie întărită complet.
2 Scoateți din congelator. Înfășurați în aluat subțire astfel:
- Așezați bățul pe un aluat subțire.
- Îndoiți colțul de jos peste bețișorul de brânză.
- Aluatul ar trebui să ajungă la mijlocul bățului.
- Îndoiți laturile în mijloc peste bastonul de brânză.
- Umeziți ultimul colț rămas cu o picătură de apă, înfășurați-l și fixați-l bine.
3 Repetați cu celelalte bastoane de mozzarella. Așezați bețișoarele gata făcute pe o farfurie mare.
4 Încălziți uleiul într-o tigaie sau o cratiță adâncă. Uleiul trebuie să fie fierbinte și să acopere complet bețele.
5 Așezați 2-3 bețișoare în tigaie și prăjiți. Gatiti aproximativ 30-60 de secunde pe fiecare parte. Îndepărtați cu clești sau cu o lingură cu fante.
6 Așezați pe prosoape de hârtie pentru a scurge excesul de grăsime.
7 Se servește cald. Adăugați un sos de scufundare, cum ar fi chili dulce, ketchup de roșii sau sos de pizza.
8terminat>

sfaturi

Dacă se dorește, se poate folosi mozzarella cu grăsime redusă.
Aluatul subțire poate fi umezit prin împachetarea într-o hârtie umedă sau un prosop de bucătărie înainte de utilizare.
Dacă nu găsiți pesmet în stil italian, adăugați amestecul de plante italiene și amestecați bine.