Conţinut

• A calca
• Metoda 1 din 3: Reîncălziți piureul de cartofi refrigerat sau congelat
• Metoda 2 din 3: Păstrați piureul de cartofi cald după gătit
• Metoda 3 din 3: Pregătiți piureul de cartofi pentru a le depozita la congelator sau frigider
• sfaturi
• Avertizări

Piureul de cartofi este o garnitură care poate fi consumată proaspătă imediat după preparare sau consumată a doua zi ca resturi. Piureul de cartofi poate fi, de asemenea, preparat mai devreme în zi pentru a mânca mai târziu. Dacă intenționați să mâncați și piureul de cartofi, gustul este cel mai bun atunci când este fierbinte. Mai jos puteți citi ce să faceți pentru a vă reîncălzi piureul de cartofi.

A calca

Metoda 1 din 3: Reîncălziți piureul de cartofi refrigerat sau congelat

1. Decongelați piureul de cartofi. Pentru a servi piureul de cartofi reîncălzit, care este la fel de umed ca un fel de mâncare proaspăt gătit, dezghețați piureul de cartofi după congelare. Dacă reîncălziți piureul de cartofi direct din congelator, lăsați timp de gătit suplimentar la început până când vasul este suficient de cald și moale pentru a permite amestecarea bine a smântânii.
2. Folosiți o tigaie pe aragaz. Mai întâi, turnați puțină smântână în tigaie și lăsați smântâna să fiarbă. Se amestecă piureul de cartofi uniform în cremă. Continuă să amesteci până când piureul este încălzit. Adăugați mai multă cremă dacă este necesar și așteptați să fiarbă ușor. Apoi amestecați-l în piureul de cartofi.
   • În funcție de cât de mult piure de cartofi reîncălziți și de dimensiunea cratiței, cel mai bine este să începeți cu prea puțină cremă decât cu prea multă. În orice caz, folosiți suficient pentru a acoperi partea inferioară a cratiței.
   • Utilizați un termometru pentru alimente pentru a măsura temperatura internă a piureului de cartofi. Din motive de sănătate, piureul de cartofi trebuie să aibă cel puțin 70 ° C înainte de a fi consumat în siguranță.
3. Încălziți piureul de cartofi într-o tigaie. Ungeți tigaia cu ulei de gătit. Încălziți tigaia la foc mediu. Când tigaia este fierbinte, adăugați piureul de cartofi. Neteziți piureul de cartofi pentru a se încălzi mai repede. Se amestecă în mod regulat piureul și se netezește din nou până se încălzește bine.
   • Uleiul de gătit ar trebui să adauge puțină umezeală piureului de cartofi. Cu toate acestea, dacă piureul de cartofi este încă puțin uscat, amestecați puțină cremă pentru a-l umezi.
   • Utilizați un termometru pentru alimente pentru a măsura temperatura internă a piureului de cartofi. Din motive de sănătate, piureul de cartofi trebuie să aibă cel puțin 70 ° C înainte de a fi consumat în siguranță.
4. Puneți piureul de cartofi la cuptor. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Puneți piureul de cartofi într-un vas pentru cuptor. Se amestecă o cantitate mică de cremă în piure pentru a o umezi din nou. Puneți capacul pe vas sau acoperiți vasul cu folie de aluminiu. Când cuptorul este la temperatură, puneți vasul în el. Încălziți piureul de cartofi timp de aproximativ o jumătate de oră. În funcție de cât de mult piure de cartofi încălziți, verificați piureul de cartofi la fiecare cinci minute după 15 minute pentru a vedea dacă s-a încălzit deja corect. Se amestecă mai multă cremă dacă se usucă prea mult.
   • Utilizați un termometru pentru alimente pentru a măsura temperatura internă a piureului de cartofi. Din motive de sănătate, piureul de cartofi trebuie să aibă cel puțin 70 ° C înainte de a fi consumat în siguranță.
5. Încălziți piureul de cartofi la cuptorul cu microunde. Așezați piureul de cartofi într-un vas cu microunde cu capac. Se amestecă o cantitate mică de cremă în piure pentru a o umezi din nou. Încălziți piureul câteva minute la jumătate de putere în cuptorul cu microunde. Scoateți capacul, amestecați piureul și luați o mușcătură pentru a vedea cât de cald este. Repetați dacă este necesar până când piureul de cartofi este la temperatura dorită.
   • Utilizați un termometru pentru alimente pentru a măsura temperatura internă a piureului de cartofi. Din motive de sănătate, piureul de cartofi trebuie să aibă cel puțin 70 ° C înainte de a fi consumat în siguranță.

Metoda 2 din 3: Păstrați piureul de cartofi cald după gătit

1. Luați aragazul lent. Ungeți interiorul cu unt. Se toarnă suficientă smântână sau lapte în aragazul lent pentru a acoperi fundul. Adăugați piureul de cartofi, amestecați și setați aragazul lent la o setare scăzută. Serviți piureul de cartofi până la patru ore după ce îl puneți în aragazul lent. Între timp, amestecați piureul cel puțin o dată pe oră.
2. Faceți-vă singur o baie cu apă fierbinte. Puneți piureul de cartofi într-un castron. Acoperiți vasul cu folie de aluminiu, folie alimentară sau o cârpă de vase curată. Obțineți o tigaie suficient de mare pentru a pune bolul înăuntru. Umpleți tigaia cu o cantitate echitabilă de apă pentru gătit. Dacă tigaia este mai adâncă decât bolul, aveți grijă să nu puneți prea multă apă în ea. Tigaia nu trebuie scufundată. Aduceți apa la fierbere, apoi reduceți focul, astfel încât apa să fiarbă. Puneți vasul în apă. Se amestecă prin piureul de cartofi la fiecare 15 minute până când vasul este gata de servit. Adăugați mai multă apă clocotită când apa începe să se evapore.
3. Transformați o cutie rece într-o cutie caldă. Dacă nu aveți un arzător gratuit pe aragaz sau cuptor, obțineți un răcitor. În loc să puneți gheață în cutie, fierbeți puțină apă și acoperiți fundul cu ea. Acoperiți vasul de piure de cartofi cu folie de aluminiu, folie alimentară sau o pânză de vase. Așezați vasul în cutia rece și puneți capacul. Se amestecă piureul la fiecare 15 minute până când vasul este gata de servit. Când apa din răcitor se răcește, goliți răcitorul și adăugați mai multă apă clocotită pentru a menține piureul cald.
   • Dacă cutia rece este prea mică pentru un castron cu piure de cartofi, puneți piureul într-o pungă de plastic robustă și puneți-o în cutia rece.

Metoda 3 din 3: Pregătiți piureul de cartofi pentru a le depozita la congelator sau frigider

1. Folosiți ingredientele potrivite. Dacă este posibil, evitați cartofii cu amidon, deoarece amidonul va afecta textura piureului de cartofi atunci când îl congelați. Utilizați cartofi cerosi sau universali, deoarece conțin mai multă umiditate. Adăugați suficientă smântână, unt și / sau cremă de brânză pentru a menține piureul umed.
2. Împărțiți piureul de cartofi în porții înainte de congelare. Acoperiți o tavă de copt cu hârtie pergament. Scoateți piureul de cartofi pe tava de copt cu o lingură de înghețată sau o cană de măsurare. Congelați tava de copt până când piureul s-a întărit complet. Apoi puneți piureul într-o pungă de plastic sau o cutie de depozitare. Puneți piureul la loc în congelator, astfel încât să puteți mânca câte o porție.
3. Aplatizați piureul de cartofi. Dacă aveți spațiu limitat în congelator, puneți piureul cald de cartofi în pungi mici de plastic. Dacă doriți să încălziți câteva pungi de piure din când în când, în loc de toate pungile dintr-o dată, alegeți pungi de o dimensiune care să poată menține numărul de porții pe care doriți să le încălziți simultan. Umpleți pungile și aplatizați piureul de cartofi cu punga deschisă pentru a permite aerului să scape. Apoi sigilați pungile și înghețați cât mai mult piure cât va încapea în congelator. Când pungile de piure sunt complet înghețate, stivuiți-le sau puneți-le într-un alt mod în congelator pentru a utiliza cât mai bine spațiul disponibil.

sfaturi

• Dacă intenționați să congelați piureul de cartofi înainte de reîncălzire și aveți nevoie doar de stoc pentru rețeta dvs., găsiți o rețetă care să folosească și smântână sau unt. Numai cu stoc, piureul nu se ude suficient de mult pentru a-și menține textura în timpul înghețului.
• De asemenea, puteți înlocui untul, smântâna și crema de brânză cu alte produse care nu sunt lactate, deoarece funcționează la fel de bine.
• Congelarea sau refrigerarea piureului de cartofi în loturi mici vă va ajuta să decongelați și să reîncălziți piureul de cartofi mai repede.
• Nu este nevoie să dezghețați dacă doriți să încălziți piureul rapid și să-l mâncați imediat. Cu toate acestea, piureul se va încălzi mai repede și mai uniform dacă îl dezghețați la timp.

Avertizări

• Timpii și temperaturile pentru reîncălzire vor depinde de echipamentul dvs. și de cantitatea de piure de cartofi pe care o reîncălziți. Gustați piureul în mod regulat prima dată când îl reîncălziți pentru a vă face o idee mai bună despre cât timp ar trebui să reîncălziți piureul și la ce temperatură.
• Un aragaz lent nu este recomandat pentru reîncălzirea piureului de cartofi care a fost înghețat sau refrigerat.