Conţinut

• A calca
• Metoda 1 din 1: Utilizarea temporizatorului
• sfaturi

Aveți un aparat de pâine, dar nu aveți manual, deoarece ați cumpărat aparatul la mâna a doua, l-ați moștenit de la un membru al familiei sau pur și simplu ați pierdut manualul? În loc să o așezați într-un dulap și să o adăugați la lucruri pe care le veți „mai folosi vreodată”, începeți să vă pregătiți propria pâine proaspătă, crocantă și delicioasă! Consultați pasul 1 de mai jos pentru a începe.

A calca

1. Cunoaște-ți mașina. Luați ceva timp pentru a cunoaște aparatul. Există un capac articulat care poate fi ridicat și închis, poate o fereastră și probabil și o mică grilă de ventilație. Lângă capac, va fi un panou de control cu ​​câteva butoane (și poate o lumină sau două dacă aveți o versiune frumoasă). Există o formă de copt în interiorul aparatului de pâine. Ar trebui să aibă un mâner, probabil rabatat, astfel încât capacul să se poată închide. Tigaia funcționează atât ca un bol de amestecare, cât și ca o tigaie. În centrul tăvii de copt se află un mic cuțit de frământat din metal. Cu aceasta aluatul se frământă și se amestecă. Când aluatul se coace, se coace în jurul tăvii de frământat. Trebuie să scoateți foaia de pe fundul pâinii după ce pâinea este coaptă.
   • Trebuie să aveți toate cele trei părți pentru a face pâine. Mașina în sine, tigaia și cuțitul de frământat. Dacă lipsește oricare dintre aceste piese, va trebui să o înlocuiți. Lama de frământare este cea mai mică parte și cea mai probabil să lipsească. Este, de asemenea, cea mai puțin costisitoare piesă de înlocuit. Dacă aveți nevoie de piese de schimb, puteți căuta online pentru a găsi producătorul mașinii. Accesați site-ul web al producătorului și trimiteți-i prin e-mail despre ce aveți nevoie.
   • Tigaia și lama de frământat sunt detașabile. Pentru a scoate tigaia, poate fi necesar să trageți puternic mașina, în funcție de modul în care se fixează în poziție. Verifică-l, ia mânerul și trage. Nu vă faceți griji, nu se va rupe atât de repede. După ce scoateți tigaia, examinați-o. Dacă îl întoarceți cu susul în jos, lama de frământare va cădea. În tigaia de copt va fi o tijă peste care se potrivește cuțitul de frământare. Pentru a pune tigaia înapoi în aparat și a o fixa în poziție, poate fi necesar să o împingeți cu putere în jos. Acest lucru poate fi ușor sau este posibil să trebuiască să întoarceți uneltele sub tigaie pentru a face cupa să se potrivească corect în mașină.
2. Descoperiți capacitatea tăvii dvs. de copt. Luați tigaia și puneți-o lângă chiuvetă. Umpleți o ceașcă de măsurare cu apă. Se toarnă apa în tigaie. Faceți acest lucru până când tigaia este plină. Numărați câte căni de apă adăugați în găleată. Această parte este importantă, așa că măsurați cu atenție. Atunci când alegeți o rețetă, este important să o adaptați la dimensiunea tăvii de copt pe care o aveți. Nu doriți să faceți o rețetă de pâine de un kilogram într-o mașină care poate rezista doar la o kilogramă. Acest lucru ar duce la o mare mizerie.
   • Dacă tava dvs. de copt conține 2,5 litri de apă, puteți face o pâine de 1/2 kg.
   • Dacă tava dvs. de copt poate conține trei litri sau mai mult de apă, puteți face o pâine de doi kilograme.
   • Dacă tava dvs. de copt are mai puțin de 1 galon de apă, puteți face o pâine de kilogram.
3. Familiarizați-vă cu setările. Uită-te atent la butoane și afișează pe panoul de control. Veți găsi probabil un buton de selecție, un buton de pornire / oprire, un buton de crust și cronometru sau taste săgeți. Scoateți ștecherul din priza de perete. Conectați cablul de alimentare la priza de perete. Aparatul este acum în setarea implicită.
   • Aproape de butonul de selecție veți vedea diverse opțiuni. Cele mai frecvente sunt: ​​alb sau de bază, cereale integrale, franceză, dulce, rapidă și aluat. Pentru a seta aparatul la un anumit program, continuați să apăsați butonul de selecție până când programul dorit este atins. Uneori există câte un număr pentru fiecare program. De exemplu, albul sau baza este de obicei 1. Grâul integral este 2. Franceza este 3 și așa mai departe. Fiecare program durează o perioadă diferită de timp pentru a amesteca și coace pâinea.
   • Setarea crustei nu este disponibilă pe toate mașinile. Dacă vedeți un buton etichetat crustă, atunci sunt disponibile trei setări: Light, Medium și Dark. Setarea implicită este medie. Când deconectați aparatul și îl reconectați, acesta va fi setat automat la setarea medie. Dacă preferați o crustă deschisă sau întunecată, apăsați butonul crustă pentru a schimba setarea. De obicei, butonul de crustă nu va funcționa decât după ce ați selectat ciclul de aluat și înainte de a apăsa Start.
   • Utilizarea temporizatorului este descrisă într-o secțiune separată, mai jos.
4. Adunați ingredientele. Există câteva ingrediente de bază de care aveți nevoie pentru a face pâine într-un aparat de pâine. Acestea sunt drojdie, făină, sare, zahăr, umiditate și grăsimi.
   • Drojdia utilizată într-un aparat de pâine trebuie să aibă întotdeauna pe etichetă „Active Dry”. Uneori puteți cumpăra drojdie într-un borcan special pentru producătorii de pâine. Pachetele de drojdie, disponibile în zona de coacere a magazinului alimentar, conțin de obicei 2-1 / 4 lingurițe de drojdie uscată activă. Puteți utiliza un pachet de drojdie pentru a înlocui două lingurițe de drojdie în majoritatea rețetelor de mașini de pâine. 1/4 linguriță suplimentară de drojdie nu va face atât de mult o diferență. Nu utilizați drojdie cu creștere rapidă. Nu merită cheltuielile suplimentare, iar economiile de timp sunt neglijabile odată ce te-ai obișnuit să faci pâine.
   • Făina de pâine dă pâine mai bună. Făina de pâine este făcută din grâu dur, deci conține mai mult gluten sau proteine ​​din grâu decât făina obișnuită de uz general. Făina allround este un amestec de grâu tare și moale. Acest lucru îl face potrivit pentru biscuiți, produse de patiserie și pâine rapidă, unde se preferă făina moale de grâu, și pâinea de drojdie, unde se preferă făina de grâu tare. Această făină este formulată pentru a fi utilizată în toate scopurile de coacere. Făina de pâine este făcută pentru pâinea de drojdie. Dacă nu aveți făină de pâine, puteți folosi făină integrală sau făină pentru majoritatea rețetelor de pâine. Rezultatele nu vor fi aceleași ca și când ați fi folosit făină de pâine, dar veți obține în continuare rezultate bune și veți putea totuși să faceți pâine bună cu ea. Uneori trebuie să adăugați un pic mai multă făină pe aluatul dvs. dacă utilizați făină pentru toate scopurile. Acest lucru nu funcționează întotdeauna, dar poate ajuta.
   • Sarea este un ingredient necesar în pâinea fabricată automat. Reglează procesul de creștere, astfel încât aluatul de pâine să nu se varsă peste tava de pâine din mașină. Sarea adaugă, de asemenea, aromă pâinii. Pâinea făcută fără sare nu are un gust la fel de bun ca pâinea făcută cu puțină sare.
   • Zaharul, mierea și alți îndulcitori înmoaie textura aluatului și a pâinii terminate. De asemenea, contribuie la rumenirea pâinii și a unei cruste crocante. Cu toate acestea, cel mai important rol pe care îl joacă este un nutrient ușor de utilizat pentru drojdie. Drojdia poate folosi amidonul din făină pentru hrană, dar este mult mai fericit dacă i se administrează alimente ușor de obținut, cum ar fi zahărul sau mierea. Majoritatea rețetelor de mașini de pâine necesită cel puțin o cantitate mică de zahăr. Cu toate acestea, mașinile de pâine fac cel mai bine atunci când nu se adaugă prea mult zahăr. Nu este neobișnuit să adăugați o ceașcă plină de zahăr la aluat atunci când faceți singur pâine dulce. Cu toate acestea, atunci când faceți aluat dulce în mașină, este mai bine să folosiți 1/4 până la 1/2 ceașcă de zahăr sau miere. Acest lucru se datorează faptului că aluatul crește mai repede și mai sus într-o mașină de pâine decât atunci când este pregătit manual. Prea mult zahăr este prea mult aliment pentru drojdie și devine prea activ. Acest lucru poate duce la o mulțime de mizerie în mașină, ceea ce este neplăcut de curățat.
   • Lichidele folosite într-un aparat de pâine ar trebui să fie la temperatura camerei sau puțin mai calde. Nu trebuie să folosiți niciodată lichide fierbinți într-un aparat de pâine. Lichidele prea fierbinți vor ucide drojdia. Lichidele la temperatura camerei fac drojdia fericită. Dacă utilizați apă de la robinet, apa caldă de la robinet este bună. Dacă folosiți iaurt sau lapte de unt, mai bine îl scoateți din frigider pentru a-l încălzi puțin înainte de a-l pune în mașina de pâine. (Acest lucru nu este strict necesar, în special nu pentru pâinile care sunt coapte la setarea de bază sau mai mult timp. Când utilizați setarea rapidă, este important ca lichidele să fie calde sau cel puțin la temperatura camerei).
   • Grăsimile fac pâinea finită mai bogată, mai moale și împiedică aluatul să se lipească de stratul antiaderent al tigaiei de copt. De obicei, se utilizează 1-4 linguri de grăsime într-un aluat de 1 kg. Majoritatea grăsimilor pot fi utilizate în mod interschimbabil într-un aparat de pâine. Margarina, uleiul, untura, grăsimea de pui, grăsimea de slănină sau untul dau toate aceleași rezultate. Unele grăsimi vor adăuga o aromă diferită și textura pâinii se va schimba ușor în funcție de tipul de grăsime pe care îl utilizați. Grăsimile solide nu trebuie să fie topite înainte de a fi adăugate la aparatul de pâine. Ajută dacă sunt la temperatura camerei, dar acest lucru nu este întotdeauna practic.
5. Adăugați ingredientele în ordinea corectă. Dacă amestecați și coaceți imediat aluatul, nu contează în ce ordine adăugați ingredientele. Dacă doriți să programați mașina cu ciclul de întârziere pentru a porni în timp ce sunteți plecat, secvența devine importantă. Ingredientele trebuie adăugate în așa fel încât să rămână inerte până când mașina începe să se amestece. De aceea este o idee bună să te obișnuiești cu adăugarea ingredientelor în acest fel de la început.
   • Mai întâi puneți lichidele în mașina de pâine.
   • Adăugați făina sau făina. Când adăugați făina sau făina, clătiți-o peste apă, astfel încât apa să fie acoperită.
   • Apoi, puteți adăuga celelalte ingrediente uscate, cum ar fi sare, zahăr, lapte praf și condimente.
   • Ultimul lucru de adăugat este drojdia. Majoritatea rețetelor vă sugerează să faceți o crestătură mică sau un castron mic în centrul făinii și să presărați drojdia. Acest lucru este important deoarece va împiedica drojdia să atingă lichidul până când mașina începe să se amestece. Dacă drojdia și lichidul se reunesc înainte de începerea mașinii, drojdia va deveni activă și probabil va face o mare mizerie a mașinii.

Metoda 1 din 1: Utilizarea temporizatorului

1. Puneți ingredientele în tigaie și faceți clic pe tigaie în loc.
   • Folosește o rețetă pe care ai testat-o ​​deja și în care ai încredere.
   • Puneți ingredientele în tigaie în ordinea corectă, așa cum este descris mai sus.
2. Selectați programul pe care îl preferați.
3. Folosind niște matematici, află când vrei să se facă pâinea.
4. Utilizați tastele săgeată pentru a seta timpul la numărul de ore calculat mai sus.
5. Închideți totul și apăsați Start. Acum lăsați dispozitivul să își facă treaba în liniște.

sfaturi

• Dacă faceți pâine cu apă și doriți să încercați ceva distractiv, adăugați o lingură de oțet la ingredientele lichide. Nu gusti oțetul în pâinea finită, dar acidul din ea păstrează pâinea proaspătă după coacere. Acest truc de modă veche funcționează bine și astăzi.
• Laptele, zeama și iaurtul înmoaie pâinea finită și îi dau o firimitură mai fină. Cu lapte sau lapte de unt, puteți folosi apă caldă de la robinet și adăugați lapte praf sau lapte uscat cu ingredientele uscate. Dacă mai rămâne zer din obținerea brânzeturilor, îl puteți folosi pentru a face o pâine fină. Are și un gust bun, mai bun decât ai putea crede. În plus, iaurtul subțire care nu prea funcționează este excelent în pâine.