Conţinut

• A calca
• sfaturi
• Avertizări

Când vine vorba de depozitarea pâinii, frigiderul este cel mai rău dușman al tău. Pâinea va deveni mai rapidă în frigider decât la temperatura camerei. Cel mai bun mod de a conserva pâinea este să o păstrați la temperatura camerei pentru o zi sau două, apoi să o înfășurați și să o înghețați pentru o conservare pe termen lung. Dacă decongelați și încălziți pâinea, va avea gust ca și când ar fi fost proaspăt coaptă.

A calca

1. Decongelați pâinea congelată. Dacă ați congelat pâinea, ar trebui să o lăsați să se dezghețe la temperatura camerei. Scoateți pâinea din pachetul congelatorului și lăsați-o să stea o vreme. Dacă doriți, puteți pune pâinea în cuptor sau prăjitor de pâine pentru o vreme pentru a restabili o parte din claritate. Știți doar că puteți restabili claritatea o singură dată, încălzind-o; dacă o faci din nou, nu faci mai mult decât să încălzești pâinea veche.

sfaturi

• Unii oameni cred că este important să păstrați capacul / fundul pâinii ca „capac” pentru a păstra umezeala.
• Dacă ați cumpărat sau ați copt pâine proaspătă și alegeți să o păstrați într-o pungă de plastic, așteptați ca pâinea să se răcească complet. Pâinea care păstrează orice fel de căldură se va uda. Puteți lăsa pâinea proaspăt coaptă pe tejghea timp de câteva ore să se răcească înainte de ambalare.
• Pâinea care conține ulei sau grăsimi va dura mai mult. Luați în considerare, de exemplu, pâinea făcută din ulei de măsline, unt, ouă etc.

Avertizări

• Rezistați tentației de a dezgheța pâinea congelată la cuptorul cu microunde. Dacă o faceți, va deveni foarte lipicios, iar textura va fi departe de a fi plăcută (uneori foarte mestecată, alteori cauciucată). O pâine coaptă la domiciliu, care s-a răcit complet pe blat, poate fi pusă, înainte de feliat și congelată, la cuptorul cu microunde pentru a-i restabili textura și aroma originală la fel de repede - că pâinea nu va deveni deloc udă, masticabilă sau cauciucată. . Experimentați puțin cu cât timp puteți pune pâinea în cuptorul cu microunde. În funcție de grosimea pâinii și de puterea cuptorului cu microunde, este posibil să nu dureze mai mult de câteva secunde.