Faceți brownies

Conţinut

Ingrediente
Brownies simple
Brownies asemănătoare cu caramelele
A calca
Metoda 1 din 3: Brownies simple
Metoda 2 din 3: Brownies asemănătoare cu caramelele
Metoda 3 din 3: Coaceți alte tipuri de brownies
Avertizări
Necesități

Un brownie este un dulce care este acum bine stabilit în Olanda. Îl poți face pentru o ocazie specială, într-o zi ploioasă plictisitoare sau doar pentru că ai chef să te coace și să te răsfeți pe tine și pe colegii tăi de cameră. Puteți face brownies obișnuiți sau le puteți face mai masticabile și asemănătoare caramelului sau puteți încerca o altă variantă creativă. Orice este posibil atunci când faci brownies, iar rezultatul este întotdeauna de dorit. Alegeți o rețetă și începeți imediat.

Ingrediente

Brownies simple

55 de grame de făină
225 grame zahăr granulat
2 oua
3 lingurițe de ciocolată sau pudră de cacao
55 de grame de unt sau margarină
1/4 linguriță praf de copt
170 de grame de chipsuri de ciocolata amaruie
1/4 linguriță de sare
Glazură după gust

Brownies asemănătoare cu caramelele

10 linguri (145 grame) unt nesărat
250 de grame de zahăr granulat
65 g praf de cacao neindulcit
1/4 linguriță de sare
1 linguriță de extract de vanilie
2 ouă mari
70 de grame de făină
75 de grame de pecan sau nuci tocate

A calca

Metoda 1 din 3: Brownies simple

Preîncălziți cuptorul la 190 ° C.
Ungeți o tavă de copt pătrată (23 x 23 cm) și tapetați-o la o înălțime de aproximativ un centimetru cu hârtie pergament. De asemenea, puteți acoperi matrița cu folie de aluminiu.
Topiți untul sau margarina într-o tigaie mică la foc mic. În timp ce untul se topește, efectuați următorii doi pași. Ar trebui să dureze aproximativ două minute pentru ca untul să se topească. Untul se va topi mai repede dacă îl lăsați să ajungă la temperatura camerei în prealabil.
Într-un castron separat, amestecați împreună zahărul glazur și ouăle. Așezați zahărul și ouăle într-un castron mediu și amestecați bine ingredientele. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ un minut. Puteți amesteca ingredientele împreună cu o lingură de lemn, un tel sau, eventual, un mixer electric.
Într-un castron separat, amestecați făina și pudra de cacao sau ciocolată împreună. Acum puneți aceste ingrediente într-un castron separat și amestecați până când sunt bine amestecate.
Se toarnă untul topit în amestecul de zahăr și ouă. Apoi amestecați bine până când untul este complet încorporat în amestec. Acest lucru produce un amestec frumos cremos, galben deschis.
Cerneti amestecul de cacao in amestecul de oua cate putin. Așezați ingredientele într-o sită și agitați ușor sita înainte și înapoi pentru a permite pătrunderea aerului în timp ce amestecul de cacao cade în amestecul de ouă. De asemenea, puteți răzuia ușor fundul strecurării cu o furculiță pentru a strecura amestecul de cacao.
Acum adăugați chipsurile de ciocolată în amestec. Acum puteți adăuga chipsuri de ciocolată la celelalte ingrediente. Puteți lua chipsuri obișnuite de ciocolată sau acele mini chipsuri frumoase, dacă doriți. Dacă vă simțiți aventuros și doriți să amestecați lucrurile, puteți chiar să alegeți chipsuri de ciocolată albă.
Se toarnă aluatul în forma de copt. Ai uns untura în prealabil și ai căptușit-o cu hârtie de copt, așa că acum poți turna imediat aluatul de tort. Folosiți o spatulă sau un cuțit pentru a netezi aluatul. Nu trebuie să fie perfect neted, dar încercați să-l răspândiți cât mai uniform peste matriță, astfel încât maroniile să aibă aceeași înălțime peste tot.
Așezați tigaia pe raftul din mijloc al cuptorului și coaceți brownies-ul timp de 30 de minute. După 25 de minute, continuați să verificați brownies pentru a vă asigura că nu arde. Puteți face vasele în timp ce brownies-urile sunt în cuptor. Și dacă rămâneți ocupat în bucătărie în timp ce brownies-urile încep să se întărească, veți dori în mod natural să le gustați și mai mult!
Scoateți brunetele din cuptor și lăsați-le să se răcească. Lăsați brownies-urile să se răcească cel puțin cinci minute. În acele cinci minute au șansa să devină puțin mai greu. Tăierea brownies-urilor în timp ce se răcesc încă va face mai dificilă tăierea lor îngrijită.
Tăiați brunetele în bucăți de mușcătură. Puteți tăia brunetele în bucăți mici pe care le puteți mânca dintr-o singură mușcătură. De asemenea, puteți tăia brownies mai mari, astfel încât fiecare piesă să formeze o porție gustoasă. Alegerea este a ta - dacă le faci pentru un eveniment mare, cu atât mai mic, cu atât mai bine. Dar dacă le creezi doar pentru tine și pentru câțiva prieteni sau membri ai familiei, îi poți desigur să le reduci ceva mai mari?
- Pentru un efect decorativ și un accent dulce extra frumos, puteți presăra brownies-urile cu niște zahăr glazură.

Metoda 2 din 3: Brownies asemănătoare cu caramelele

Preîncălziți cuptorul la 160 ° C. Așezați raftul sub centrul cuptorului și pregătiți totul pentru a face brownies extra gustoase, asemănătoare caramelului.
Pregătiți o formă de copt pătrată de 8 x 8 inci. Căptușiți fundul și părțile laterale ale tigaiei cu folie de aluminiu sau hârtie pergament. Lăsați folia sau hârtia să atârne peste marginea matriței pe două părți opuse.
Se toarnă un centimetru până la 2 inci de apă într-o cratiță medie. Încălziți apa până începe să fiarbă.
Într-un castron, amestecați împreună pudra de cacao, zahărul, untul și sarea. Pentru a face acest lucru, luați un vas refractar. Se amestecă bine ingredientele. Pentru a face acest lucru, așezați vasul peste apa clocotită ușor pentru a lăsa ingredientele să se încălzească puțin, astfel încât să le puteți amesteca mai ușor, creând un amestec frumos și cremos. Continuați să amestecați ingredientele până când amestecul este frumos, neted și cald. S-ar putea să fie încă câteva piese în el; amestecul se va netezi singur după ce adăugați făina și ouăle.
Lăsați vasul să se răcească timp de 3 până la 5 minute. Pentru a continua utilizarea acestuia, amestecul ar trebui să fie încă cald, dar nu mai fierbinte.
Acum amestecă vanilia. Se amestecă vanilia în amestec cu o spatulă sau o lingură de lemn. Vanilia conferă brownies-ului o aromă unică.
Adăugați ouăle. Acum adaugă ouăle una câte una în amestec. Asigurați-vă că primul ou este complet absorbit de amestec înainte de a adăuga al doilea ou. Acesta este un truc care va face aluatul mai lin.
Adăugați făina. Acum amestecați făina în amestec până se încorporează complet în aluat. Acest lucru va dura cel puțin încă două minute. Aluatul ar trebui să fie destul de gros, probabil mai gros decât aluatul pentru biscuiții obișnuiți, așa cum sunteți obișnuiți - așa se face că aceste biscuiți își obțin textura frumoasă, gofră și asemănătoare cu caramelul.
Se amestecă nucile în aluat. Se amestecă nucile, nucile pecan, migdalele sau orice alte nuci pe care doriți să le folosiți în aluat. Puteți, de asemenea, să omiteți nucile, dar ele le dau maroniilor mult mai mult condiment.
Se toarnă aluatul în tigaie. Răspândiți amestecul uniform pe fundul cutiei, astfel încât maroniile dvs. să aibă aproximativ aceeași grosime.
Puneți forma în cuptor timp de 20 până la 25 de minute. Fii cu ochii pe brownies după aproximativ 18 minute. Pentru a verifica dacă sunt fierte, străpungeți centrul brownies-urilor cu o scobitoare și vedeți dacă iese aproape curat. Dacă nu sunt încă gătite, lăsați-le la cuptor pentru o vreme, chiar dacă timpul oficial de coacere a trecut deja.
Scoateți brunetele din cuptor și lăsați-le să se răcească. Lăsați brownies-urile să se răcească cel puțin cinci minute înainte de sculptură.
Tăiați brownies-urile. Această rețetă produce 16 brownies de dimensiuni normale, dar, desigur, le puteți tăia în pătrate mai mari sau mai mici (sau alte forme), după cum doriți.
Serviți brownies-urile. Aceste așa-numite brownies fudgy sau toffe sunt delicioase pe cont propriu cu cafea sau ceai, dar dacă doriți să o faceți mai nebună, le puteți presăra și cu puțin sos de caramel.

Metoda 3 din 3: Coaceți alte tipuri de brownies

Faceți brownies de ciocolată. Aflați cum să creați propriile dvs. brownies de ciocolată preferate în acest articol. Puteți alege dintre brownies obișnuite de ciocolată, brownies caramel sau brownies gustoase. Indiferent de brownies pe care îl alegeți, vă va plăcea!
Faceți brownies cu un strat de cremă. Puteți face prăjituri extra festive întinzând un strat de cremă pe bază de cremă proaspătă de brânză sau între ele - ideal pentru zile de naștere sau alte ocazii speciale.
Încercați să coaceți așa-numitele S'more brownies. Adăugați niște așa-numiți biscuiți graham sau alți biscuiți de grâu întreg zdrobiți la o rețetă tradițională de brownie, deasupra cu marshmallows și veți simți că stați în jurul unui foc de tabără.
Coaceți prăjituri fără gluten. Cine a spus că persoanele cu alergie la gluten nu se pot bucura de brownies proaspăt coapte? Există rețete de pâine fără gluten care sunt la fel de delicioase ca pâinea prăjită în mod tradițional.
Faceți brownies de mentă. Adăugați niște mentă la rețeta tradițională de brownie și veți avea o răsfățare frumoasă de Crăciun.

Avertizări

Aveți grijă când folosiți cuptorul și topiți untul. Purtați întotdeauna mănuși de cuptor atunci când scoateți vasele sau formele de copt din cuptor.
Nu lăsați brownies-ul la cuptor prea mult timp. Dacă lăsați prăjiturile în cuptor prea mult timp, acestea se vor arde și se vor înnegri.