Mănâncând un avocado

Video: NANA - He’s Comin’ (Official Video)

Conţinut

Ingrediente
Condimente posibile pentru avocado crud
Avocado răspândit
Dip cu avocado mexican (Guacamole)
Avocado
A calca
Pregătirea în avans: Curățați și tăiați un avocado
Metoda 1 din 4: avocado crud
Metoda 2 din 4: răspândirea avocado
Metoda 3 din 4: scufundare în avocado mexican (Guacamole)
Metoda 4 din 4: supă de avocado
sfaturi
Necesități

Avocado este bogat în potasiu, vitamina E, luteină, beta-sitosterol și alți nutrienți esențiali. Se spune că avocado ajută la prevenirea afecțiunilor oculare, scade colesterolul și tensiunea arterială și îți hidratează pielea. Avocado se prepară foarte ușor și le puteți mânca în multe moduri diferite. Mai jos sunt câteva sfaturi simple și rețete de servire care merită cu adevărat.

Ingrediente

Condimente posibile pentru avocado crud

Sare de mare
Piper negru
Ulei de masline
Oțet balsamic
Suc de lămâie
Suc de lămâie
Pudra de boia

Avocado răspândit

Avocado
Pâine, pâine prăjită, biscuiți etc.
Felii de castravete
Felii de kiwi
Felii de roșii
Feta sau altă brânză
Ou fiert tare sau pocat
fulgi de ardei rosu
Sos rece de roșii mexicane (salsa)

Dip cu avocado mexican (Guacamole)

Pentru 12 persoane

6 avocado mari tocate
1/2 ceapa tocata marunt
1 cățel mare de usturoi din presă
1 roșie mică cubulețe
1 cană de brânză rasă, picantă
2 ardei iute verzi tăiați în bucăți mici
1/3 cană de coriandru proaspăt tocat mărunt
3 lingurițe de lime sau suc de lămâie
1 linguriță de sare (eventual cu aromă)

Avocado

Pentru 16 persoane

3 avocado mediu spre mare
250 ml crème fraîche
500 ml stoc de pui
1/2 linguriță de sare
2 linguri de lime sau suc de lamaie
2 lingurițe ceapă de primăvară sau arpagic tocate mărunt

A calca

Pregătirea în avans: Curățați și tăiați un avocado

Tăiați avocado în două. Țineți ferm avocado într-o mână în timp ce îl tăiați în jumătate de sus în jos cu cealaltă.
- Folosiți un cuțit ascuțit de bucătărie. Deși pulpa este destul de moale, aveți nevoie de un cuțit ascuțit pentru a tăia pielea.
- Tăiați tot drumul în jurul gropii.
- Miezul trebuie să fie complet expus și să rămână complet într-una din cele două jumătăți de avocado.
Scoateți piatra din avocado cu o lingură. Dacă este necesar, puteți „săpa” piatra din pulpă cu un cuțit mare de metal.
- Dacă pulpa este prea tare pentru asta, poate fi necesar să tăiați piatra cu un cuțit. Tăiați jumătate din avocado în lung cu piatra. Tăiați în jurul fitilului pentru a expune suficient fitil pentru a ține un cuțit sub el. Apoi puteți slăbi și scoate groapa cu cuțitul.
- Aruncați groapa după ce o scoateți din avocado.
De asemenea, puteți scoate groapa introducând un cuțit. Așezați partea largă a lamei unui cuțit ascuțit de bucătărie în centrul gropii. Apoi introduceți cu grijă lama în groapă și împingeți-o în câțiva milimetri cu o anumită forță. Apoi, mișcați ușor cuțitul înainte și înapoi până când piatra se desface și o puteți scoate din avocado.
- În timp ce faceți acest lucru, țineți avocado cu un prosop de bucătărie pliat sau cu un prosop de bucătărie. Un prosop de mână sau ceai oferă protecție dacă trageți cu cuțitul și vă asigură, de asemenea, că puteți folosi mai multă forță atunci când țineți avocado.
- Pentru aceasta este mai bine să folosiți un cuțit de bucătar mare decât, de exemplu, un cojitor de cartofi. Un cuțit mic nu este suficient de puternic pentru a-l pune în groapă.
Tăiați pulpa în bucăți din avocado. Tăiați un model de bloc în pulpa avocado cu un cuțit mic. Apoi lipiți cuțitul sub cuburile de avocado și tăiați-le cât mai aproape de interiorul pielii.
- Asigurați-vă că nu tăiați pielea avocado.
Scoateți pulpa din avocado. Glisați o lingură de metal sau o lingură de înghețată în pulpa avocado. Scoateți o parte din pulpă legănând și răsucind lingura în timp ce tăiați pulpa de avocado cu marginea lingurii.
- Aveți grijă să nu străpungeți pielea avocado cu lingura.
Tăiați pulpa în felii. Tăiați jumătățile în felii cu un cuțit ascuțit. Folosind degetele, desprindeți ușor pielea de pe fiecare felie.
- Este mai bine să nu tăiați pielea de pe discuri cu un cuțit, dar dacă tăiați accidental în piele, puteți totuși să curățați restul de piele cu degetele.

Metoda 1 din 4: avocado crud

Tăiați avocado într-unul din modurile descrise mai sus. Pentru a mânca avocado crud, puteți elimina pulpa în oricare dintre modurile descrise în acest articol.
- De asemenea, puteți mânca avocado direct de pe piele cu o lingură.
Mănâncă pur avocado. Avocado are în mod natural anumite subtonuri care au fost descrise ca „fumuri” sau „nuci”.
- Avocado purele sunt deosebit de gustoase vara. Vara este sezonul avocado și au gustul lor cel mai bun.
Presărați avocado crud cu puțină sare de mare. Una dintre cele mai populare modalități de a mânca avocado este de a presăra pur și simplu un avocado feliat cu puțină sare. Sarea scoate la iveală aroma naturală a avocado-ului și îmbunătățește aroma generală.
- Dacă nu sunteți sigur cât de multă sare să luați, începeți cu aproximativ 2 lingurițe de sare de mare pe avocado, distribuite uniform pe pulpă.
Stropiți avocado crud cu ulei de măsline, oțet balsamic, piper negru și sare. Dacă preferați o aromă mai complexă, stropiți feliile de avocado cu puțin ulei de măsline și oțet balsamic. Presărați puțină sare și piper deasupra pentru a o rotunji.
- Începeți cu aproximativ o lingură de ulei de măsline și o lingură de oțet balsamic per avocado. Folosiți o linguriță de sare și o jumătate de linguriță de piper per avocado.
Strângeți puțin suc de lămâie sau lămâie peste avocado. Aciditatea citricelor în combinație cu aroma ușoară de fum de avocado produce un gust nou, surprinzător de delicios.
- Folosiți cât de mult lămâie sau suc de lămâie doriți. Dacă nu sunteți sigur cât să luați, începeți cu o lingură pe avocado.
Avocado cu boia. Dacă vă place picant, încercați să vă condimentați avocado cu un vârf de boia sau praf de chili.
- Începeți cu jumătate până la o linguriță de boia, gustați și apoi adăugați mai multe dacă este necesar.

Metoda 2 din 4: răspândirea avocado

Puneți pulpa de avocado într-o substanță răspândibilă. Scoateți pulpa de pe piele cu o lingură. Apoi, zdrobiți carnea de avocado cu o furculiță într-un castron.
- Puteți zdrobi avocado în felii sau cuburi, dar este cel mai ușor dacă scoateți carnea din piele cu o lingură.
- Dacă manipulați avocado cu o furculiță, utilizați spatele plat al dinților furcii.
- Puteți, de asemenea, să zdrobiți avocado cu un tocator de piure.
O altă modalitate de a zdrobi avocado este de a folosi un robot de bucătărie. Dacă doriți un piure neted, purificați avocado în robotul de bucătărie la o viteză mică timp de aproximativ 30 de secunde.
- Nu zdrobiți prea mult avocado. Dacă lăsați robotul să ruleze prea mult timp, veți obține avocado lichid în loc de piure de avocado.
Avocado ca sandviș întins. O tartă de avocado este foarte sănătoasă și are un gust excelent pe toate tipurile de pâine integrală.
- În loc de pâine integrală, puteți răspândi și avocado întins pe pâine prăjită, biscuiți, biscuiți sau covrigi.
Garnituri pentru răspândirea avocado. Dacă credeți că avocado are un gust puțin bland, puteți adăuga alte ingrediente deasupra, cum ar fi:
- Felii de castravete
- Felii de kiwi
- Felii de roșii
- Feta sau altă brânză
- Ou fiert sau pocat
- fulgi de ardei rosu
- Sos rece de roșii mexicane (salsa)
Piure de avocado ca înlocuitor al maionezei. Pentru o variantă sănătoasă, încercați să adăugați niște tartine de avocado în sandwich sau hamburger în loc de maioneză. Piureul de avocado este deosebit de gustos pe:
- Un sandwich de pui afumat sau file de curcan
- Un sandviș de club american
- Un sandwich cu ou sau ton
- Un burger de soia sau alt burger vegetarian

Metoda 3 din 4: scufundare în avocado mexican (Guacamole)

Pregătiți ingredientele. Curățați avocado într-unul din modurile descrise în acest articol și îndepărtați semințele. Tăiați ceapa, roșiile, ardeii iute și coriandru în bucăți mici. Zdrobiți sau tăiați mărunt usturoiul.
- Dacă utilizați pudră de usturoi în loc de usturoi proaspăt, folosiți 1/4 linguriță de usturoi pudră.
- Dacă utilizați în loc de coriandru proaspăt, uscat, utilizați 4 lingurițe de coriandru uscat.
- Scoateți semințele din ardeii iute și tăiați ardeii în bucăți mici. Dacă vă place sosul picant, puteți lăsa semințele înăuntru.
Zdrobește avocado. Zdrobește avocado aproximativ cu o furculiță sau piure. Intenția este că mai sunt câteva piese mici de văzut.
- Nu faceți piure cu avocado.
- Zdrobește avocado cu partea plană a colțurilor unei furculițe.
Se amestecă celelalte ingrediente împreună. Adăugați amestecul la untul de avocado și amestecați uniform cu o lingură mare.
- S-ar putea să vă fie mai ușor să adăugați usturoiul, coriandrul, sucul de lămâie și sarea mai întâi în piureul de avocado pentru a se amesteca bine cu piureul înainte de a adăuga ingredientele tocate, deși nu contează pentru rezultatul final. Comandați să adăugați ingredientele .
Serviți guacamolul cu chipsuri de tortilla. Puteți servi sosul de scufundare imediat. Guacamolul se consumă de obicei cu chipsuri de tortilla mexicană; o combinație clasică și foarte gustoasă!
- Dacă doriți să păstrați scufundarea avocado, acoperiți suprafața cu folie de plastic. Puneți o a doua bucată de folie de plastic peste ea, astfel încât partea de sus a bolului să fie bine închisă. Puteți păstra guacamolul la frigider pentru câteva zile până la o săptămână.

Metoda 4 din 4: supă de avocado

Curățați avocado. Urmați una dintre metodele descrise în acest articol pentru a curăța avocado și a îndepărta semințele.
- Pentru supa de avocado, cel mai bine este să scoateți carnea de avocado din piele cu o lingură în loc să tăiați mai întâi carnea în cuburi sau felii.
Așezați avocado, smântână, brânză, sare și suc de lămâie sau lămâie într-un bol de amestecare sau robot de bucătărie. Se amestecă toate ingredientele în borcanul blenderului sau robotul de bucătărie până se omogenizează.
- Rulați vasul de amestecare sau robotul de bucătărie pe o poziție medie timp de 1 până la 2 minute. Amestecați amestecul cu o lingură și rulați din nou vasul pentru amestec sau robotul de bucătărie, dacă este necesar.
- Pentru o versiune complet vegetală, înlocuiți smântâna cu lapte de cocos sau tofu și folosiți bulion de legume sau apă în loc de bulion de pui.
Adăugați mai multă sare sau suc de lămâie, dacă este necesar. Gustă supa de avocado și condimentează-o cu sare sau suc de lămâie.
- Adăugați un sfert de linguriță de sare odată.
- Adăugați câte 1 până la 2 lingurițe de suc de lămâie sau lămâie.
Puneți supa la frigider timp de o jumătate de oră până la o oră. Se toarnă supa într-un castron sau castron cu capac. Acoperiți vasul și lăsați supa să se răcească în frigider.
- Mai bine să folosiți un vas de sticlă sau plastic decât unul din metal.
- Dacă nu aveți un castron cu capac, acoperiți bolul bine cu folie de plastic.
Înainte de servire, ornați supa cu ceapă de primăvară sau arpagic tocat mărunt. Serviți supa în cupe espresso, boluri de desert sau alte castroane mici și acoperiți cu ceapa de primăvară sau arpagicul tocat mărunt. Serviți supa rece.
- De asemenea, puteți adăuga puțin supă de cremă, smântână sau piure de avocado în supă înainte de servire.

sfaturi

Avocado Hass este unul dintre cele mai cremoase soiuri de avocado. Avocado Hass este, prin urmare, foarte potrivit pentru a face tartine, scufundări și alte rețete care folosesc piure de avocado. Celelalte tipuri sunt puțin mai ferme și, prin urmare, mai potrivite pentru tăierea în felii sau bucăți.
Când cumpărați avocado, asigurați-vă că pielea cedează puțin atunci când o apăsați ușor. Avocado ar trebui să se simtă puțin greu și nu ar trebui să aibă pete inestetice pe el.