Conţinut

• Ingrediente
• Turtele de porumb prajite la tigaie
• Prăjituri de porumb prăjite
• A calca
• Metoda 1 din 2: prăjituri de porumb prăjite în tigaie
• Metoda 2 din 2: prăjituri de porumb prăjite
• sfaturi
• Avertizări
• Necesități

Aceste prăjituri delicioase și crocante de porumb pot fi servite cu sos de chili dulce sau ca garnitură cu o masă. În acest articol puteți alege între două metode de pregătire. Puteți coace prăjituri de porumb într-o tigaie sau le puteți prăji adânc. Desigur, puteți încerca, de asemenea, ambele moduri și să decideți singuri ce rețetă vă place cel mai mult. Prăjiturile de porumb se prepară rapid și sunt potrivite pentru un brunch leneș de duminică dimineață, precum și pentru o cină cu prietenii. Verificați ce metodă de pregătire doriți să utilizați și treceți la Pasul 1.

Ingrediente

Turtele de porumb prajite la tigaie

• 90 g făină de porumb
• 60 g făină (grâu)
• 1/2 linguriță. praf de copt
• 1 linguriță. sare
• 2 lingurițe. coriandru
• 1 linguriță. chimen măcinat
• 1 ou, ușor bătut
• câteva picături de suc de lămâie
• 350 g porumb
• 4 ceapă de primăvară, tăiate în inele subțiri
• buchet de coriandru, tocat mărunt
• 1 castron mic cu sos de chili dulce, pentru servire
• 100 ml ulei pentru prăjire
• 120 ml apă

Prăjituri de porumb prăjite

• 90 g făină
• 15 g zahăr
• 2 lingurițe. praf de copt
• 2 oua
• 150 ml de lapte
• 2 lingurițe. sare
• 1 linguriță. piper roșu
• 500 g boabe de porumb
• 2 linguri. arpagic, tocat mărunt
• ulei pentru prăjit
• zahăr pudră
• Sirop din esență de arțar

A calca

Metoda 1 din 2: prăjituri de porumb prăjite în tigaie

1. Cernem peste un castron făina de porumb, făina, praful de copt, sarea, coriandrul măcinat și chimenul măcinat. Faceți acest lucru punând toate ingredientele în sită și frecând ușor fundul sitei cu o lingură, astfel încât toate ingredientele să cadă în castron. Cu această rețetă puteți face aproximativ 4 porții, sau 24 de prăjituri de porumb.
2. Se adaugă oul. Spargeți un ou peste amestec și amestecați bine. Încep deja să devină o adevărată criză.
3. Adauga cateva picaturi de suc de lamaie si apa. Mai întâi stoarceți o felie de lămâie peste aluat și apoi adăugați apa. Dacă aluatul este încă prea gros, puteți adăuga mai multă apă.
4. Adăugați boabele de porumb, ceapa de primăvară și coriandru tocat mărunt. Acum ați adăugat toate ingredientele.
5. Amesteca bine. Folosiți un tel pentru a amesteca totul bine. Aluatul ar trebui să fie acum pe partea subțire. Dacă este încă prea gros, puteți adăuga din nou apă.
6. Incalzeste uleiul. Încălziți uleiul într-o tigaie la foc mediu spre mare. Așteptați cel puțin 1 minut pentru ca uleiul să fie complet fierbinte.
7. Coaceți prăjiturile de porumb. Când uleiul este fierbinte, se toarnă aproximativ o lingură de aluat în tigaie per biscuit. Apoi aplatizați fursecurile cu spatele unei linguri. Prăjiturile de porumb arată acum ca niște clătite. Aveți grijă la stropi de ulei fierbinte atunci când turnați aluatul în tigaie.
8. Coaceți fiecare prăjitură pe o parte timp de aproximativ 2 până la 3 minute înainte de a le răsuci. Coaceți fursecurile până se rumenesc pe ambele părți.
9. Scurgeți cookie-urile. Când prăjiturile de porumb sunt gata, scoateți-le din tigaie cu o lingură cu fante. Așezați-le pe hârtie de bucătărie pentru a le scurge.
10. Servi. Serviți-le cu sos de chili și garnisiți cu coriandru sau pătrunjel. Vă puteți delecta singuri sau le puteți servi prietenilor la prânz sau ca gustare gustoasă între ele.
    • Dacă vi se pare prea complicată această rețetă, puteți face și o versiune mai simplă, cu următoarele ingrediente:
      • 450 g boabe de porumb
      • 2 oua
      • 30 g făină
      • sare
      • piper
      • 30 ml de ulei

Metoda 2 din 2: prăjituri de porumb prăjite

1. Se amestecă făina, zahărul și praful de copt. Într-un castron mare, amestecați bine ingredientele. Cu această rețetă puteți face 6 porții, sau aproximativ 36 de prăjituri de porumb.
2. Adăugați ouă, lapte, sare și cayenne. Acum amestecați totul din nou bine cu un tel, până când totul este complet amestecat.
3. Adăugați porumbul și arpagicul în aluat. Puteți folosi porumb conservat sau boabe de porumb proaspete tăiate dintr-un știulet. Se amestecă din nou totul bine. Ar trebui să fie acum un aluat destul de subțire. Dacă este încă prea gros, adăugați niște lapte.
4. Încălziți friteuza la 180 de grade Celsius. Folosiți un termometru de prăjit și asigurați-vă că uleiul nu se încinge mai mult de 180 de grade, altfel prăjiturile de porumb vor arde. Pentru a economisi timp, puteți începe să încălziți uleiul în timp ce faceți aluatul.
5. Acum turnați aluatul în friteuza, lingură cu lingură. Aluatul se va extinde în tigaie, dar prăjiturile nu ar trebui să fie mai mari decât o minge de ping pong. Cantitatea de prăjituri de porumb pe care o puteți coace la un moment dat depinde de mărimea tăvii. Coaceți câte se pot potrivi.
6. Se prăjește fiecare fursec de porumb până se rumeneste pe ambele părți. Acordați fiecărui fursec 2 - 3 minute înainte de al întoarce. Păstrați-i întotdeauna cu atenție, pentru a nu arde.
7. Scurgeți prăjiturile de porumb. Folosiți o lingură cu fante pentru a scoate biscuiții din ulei, scuturați excesul de ulei și scurgeți-l pe hârtie de bucătărie.
8. Servi. Puteți mânca prăjiturile de porumb așa cum sunt sau le puteți servi cu zahăr pudră sau sirop de arțar. Mâncați-le la micul dejun, ca gustare sau oricând doriți.

sfaturi

• Puteți înlocui porumbul conservat cu porumb congelat sau porumb proaspăt și invers.

Avertizări

• Aveți întotdeauna grijă cu uleiul fierbinte. Nu vă îndepărtați niciodată în timp ce lucrați la el și țineți copiii și animalele de companie departe de el.

Necesități

• Sită
• Scară
• Tel
• Tigaie sau friteuza
• Spatula
• Linguriţă
• Farfurie / castron de servit