Conţinut

• Ingrediente
• Poutină regulată
• Poutine vegetariene
• A calca
• Metoda 1 din 2: Se face poutine regulat
• Metoda 2 din 2: Faceți poutine vegetariană
• sfaturi

Poutine este un fel de mâncare canadian delicios care a provenit din provincia Quebec, dar este consumat și în nordul Statelor Unite. Se compune din cartofi prăjiți acoperiți cu bucăți de caș și un sos gustos care este, de obicei, făcut din unt, ceapă și carne de vită, printre altele. Poutine este un fel de mâncare rapidă și un fel principal și îl puteți mânca în orice ocazie.

Ingrediente

Poutină regulată

• 2 kilograme de cartofi, necojite
• 4 linguri (60 grame) de unt nesărat
• 30 de grame de făină
• 1 șalotă tocată mărunt
• 1 cățel de usturoi tocat mărunt
• 1 litru de carne de vita
• 2 linguri (30 ml) de ketchup
• 1 lingură (15 ml) oțet de mere
• 1 lingură (15 grame) boabe de piper
• 1/2 linguriță (3 ml) sos Worcestershire
• 450 de grame de caș
• Sare și piper după gust
• Ulei de rapita
• Numărul de porții: 4-6

Poutine vegetariene

• 1 ceapa alba feliata
• 2 linguri (30 de grame) de unt
• 1 linguriță (3 grame) de pudră de usturoi
• 1 linguriță (2 grame) de pulbere de ceapă
• 2 linguri (8 grame) de făină
• 2 lingurițe (5 grame) amidon de porumb
• 3 linguri (45 ml) sos de soia
• 350 ml stoc de legume
• 1 sac de caș (cât mai proaspăt posibil)
• 6 cartofi albi decojiti si taiati felii
• Ulei vegetal
• Numărul de porții: 4

A calca

Metoda 1 din 2: Se face poutine regulat

1. Tăiați cartofii și lăsați-i să se înmoaie. Tăiați cartofii astfel încât să aibă o grosime de aproximativ 1/2 până la 1/2 inch. Așezați cartofii într-un castron mare cu apă rece și dați-le la frigider timp de aproximativ două ore.
2. Scoateți sosul din aragaz și lăsați-l deoparte. Ați făcut sosul pe care îl veți turna peste cartofi mai târziu. Scoateți sosul din aragaz și lăsați-l deoparte într-un castron sau barca de sos.
3. Serviți cartofii cu bucăți de sos și caș. Puneți cartofii prăjiți pe o farfurie, turnați sos peste ea și acoperiți cu 450 de grame de caș. Mâncați acest fel de mâncare ca fel principal, în timp ce este încă fierbinte.

Metoda 2 din 2: Faceți poutine vegetariană

1. Lăsați amestecul deoparte. Dacă doriți să faceți sosul mai neted, puteți pune ingredientele într-un blender și să le faceți piure, dar acest lucru nu este necesar.
2. Pregătiți cartofii. Curățați și tăiați șase cartofi albi în bucăți lungi, subțiri, de aproximativ jumătate de centimetru grosime. După tăiere, clătiți cartofii pentru a îndepărta amidonul. Pentru a înmuia cartofii, puteți fierbe o tigaie cu apă și blanch cartofii mai întâi timp de patru minute, dar acest lucru nu este necesar.
   • Dacă puteți, puteți face sos în timp ce pregătiți cartofii. Trebuie să fii foarte atent.
3. Se toarnă sosul peste cartofi prăjiți. Așezați cartofii copți pe prosoape de hârtie pentru a absorbi o parte din ulei. Apoi adăugați sosul și o pungă de caș.
4. Serviți poutina imediat. Consumați felul de mâncare ca fel principal, în timp ce este încă fierbinte.

sfaturi

• Amintiți-vă că poutina trebuie consumată ca fel principal, nu ca fel de mâncare. Poate că va trebui să vă obișnuiți să mâncați un fel de mâncare cu cartofi prăjiți ca fel principal, dar veți găsi că este suficient de puternic pentru a face o masă completă.
• Dacă doriți să pregătiți o variantă a felurilor de mâncare de mai sus, încercați următoarele:
  • Cârtiță de potină: Se toarnă sos de cârtiță neagră Oaxacan peste amestec.
  • Poutine grătar: se toarnă sos de grătar încălzit peste poutine.
  • Poutine bourguignon: adăugați carne de vită măcinată și ceapă prăjită.
• Adăugați puțin mai multă sare dacă doriți.