Conţinut

• A calca
• Metoda 1 din 3: Congelați spanacul proaspăt
• Necesități
• Congelați spanacul proaspăt
• Spălați spanacul înainte de congelare
• Congelați spanacul purificat
• sfaturi

Dacă aveți spanac proaspăt pe care doriți să îl păstrați, îl puteți face foarte bine în congelator. În timp ce spanacul schimbă textura atunci când este înghețat, acesta păstrează nutrienții și aroma. Dacă intenționați să utilizați spanacul în termen de 6 luni, îl puteți congela proaspăt. Cu toate acestea, dacă credeți că va fi mai mult în congelator, blanch mai întâi. Puteți, de asemenea, să striviți spanacul mai întâi pentru a ușura utilizarea în smoothie-uri, supe și multe altele!

A calca

Metoda 1 din 3: Congelați spanacul proaspăt

1. Clătiți spanacul într-un castron cu apă rece. Este întotdeauna important să spălați spanacul crud pentru a îndepărta murdăria și bacteriile de pe frunze. Așezați spanacul într-un castron cu apă și folosiți mâinile pentru a muta frunzele prin apă. Apoi clătiți bine spanacul.
   • Dacă vedeți frunze maronii, deteriorate sau moale, trageți-le și aruncați-le.
2. Congelați spanacul frunzei în pungi marcate, resigilabile. Așezați spanacul într-o pungă pentru congelator și închideți-l aproape complet. Apoi împingeți cât mai mult aer din pungă fără a învineți spanacul, apoi închideți punga complet și puneți-o în congelator. Spanacul dvs. va păstra apoi până la 6 luni.
   • Dacă trebuie să utilizați un container care nu este flexibil, încercați să-l umpleți complet. Cu toate acestea, evitați comprimarea spanacului înainte de a închide recipientul, deoarece spanacul se poate extinde atunci când îngheață.
3. Clătiți spanacul în apă rece pentru a îndepărta resturile, apoi scurgeți-le. Înainte de a albi spanacul, clătiți-l bine pentru a scăpa de murdărie, bacterii și insecticid de pe frunze. Apoi puneți spanacul într-o strecurătoare pentru a se scurge. Nu trebuie să-l usuci încă.
   • Dacă aveți de gând să înăbușiți spanacul pe care l-ați recoltat singur, este o idee bună să puneți mai întâi frunzele într-un castron cu apă pentru a le curăța bine. S-ar putea să existe încă bug-uri sau murdărie din grădină.
   • Spanacul cumpărat din magazin a fost probabil deja spălat, dar este încă bine să clătiți din nou.

   Știați? Blanchingul ajută la reținerea nutrienților în alimente mai mult timp!

   
   
4. Umpleți un castron mare cu apă cu gheață în timp ce apa din tigaie se încălzește. În timp ce așteptați să fiarbă apa, luați un castron mare, cum ar fi un castron mare pentru salate. Umpleți vasul aproape jumătate cu gheață, apoi turnați suficientă apă rece pentru a acoperi gheața.
   • Asigurați-vă că lăsați suficient spațiu pentru spanac.
5. Apoi scurgeți spanacul într-o strecurătoare. După ce spanacul s-a răcit, se toarnă într-o strecurătoare pentru a se scurge. Probabil va dura aproximativ 5 minute până se scurge cea mai mare parte a apei. Dacă doriți, puteți scutura ușor sau atingeți ușor strecurătorul pentru a accelera procesul.
   • Puteți usca și spanacul într-o filată pentru salată, dacă aveți unul.
6. Puneți spanacul într-o pungă de plastic resigilabilă și stoarceți orice aer. Împărțiți spanacul în porții pe care le-ați mânca în mod normal pentru o masă. Aerul suplimentar din recipient poate provoca arsurile reci ale spanacului, deci asigurați-vă că eliminați cât mai mult aer din recipient înainte de a-l închide.

   Bacsis: Împărțirea în porții în avans înseamnă că trebuie să dezghețați spanacul doar pentru 1 masă la un moment dat.

   
   
7. Spălați spanacul într-un castron cu apă rece și apoi clătiți bine. Se amestecă spanacul în vas timp de 1-2 minute pentru a spăla murdăria și bacteriile. Apoi, treceți-o sub apă curentă și rece pentru a clăti și asigurați-vă că este complet curată.
   • Chiar dacă faceți piure și congelați, spălați întotdeauna spanacul crud înainte de a-l mânca.
8. Puneți spanacul în blender, cu aprox. 2 linguri de apă. Dacă faceți o mulțime de spanac, puteți pune cât mai mult spanac în blender, cât se potrivește. Adăugați puțină apă, acest lucru va ajuta la strivirea spanacului mai uniform.
   • Puteți folosi și un robot de bucătărie, dacă doriți.

   Idee de rețetă: înlocuiți apa cu suc de portocale sau suc de cocos dacă aveți de gând să utilizați amestecul congelat în spanac sau vase pentru bebeluși!

   
   
9. Împărțiți piureul în porții și puneți-le în pungi, borcane sau o tavă cu cuburi de gheață. Pentru a dezgheța spanacul cât mai ușor posibil, faceți porții. Pentru a face acest lucru, împărțiți spanacul în pungi mici pentru congelator sau borcane pentru alimente pentru bebeluși care sunt sigure pentru congelator. De asemenea, puteți turna piureul într-o matriță pentru cuburi de gheață pentru a face cuburi mici.
   • Dacă congelați spanacul într-o tavă pentru cuburi de gheață, așteptați până când acesta este înghețat, apoi scoateți cuburile din recipient și transferați-le într-o pungă pentru congelator sau alt recipient sigur pentru congelator. În acest fel, puteți reutiliza tava pentru cuburi de gheață ori de câte ori aveți nevoie de ea.
10. Așezați spanacul în congelator, unde va fi aprox. Perioada de valabilitate de 1 an. Dacă congelatorul dvs. rămâne la -18 grade Celsius, spanacul poate fi mâncat în condiții de siguranță, atâta timp cât rămâne înghețat. Cu toate acestea, calitatea este cea mai bună atunci când este consumată în decurs de 10-12 luni. Pentru a dezgheța spanacul, puneți-l la frigider peste noapte.
    • Dacă aveți de gând să folosiți spanacul într-un smoothie înghețat, nu trebuie să-l dezghețați mai întâi. Aruncați-l în blender cu - sau în loc de - cuburi de gheață. De asemenea, puteți adăuga cuburi congelate de spanac la supe sau alte feluri de mâncare care trebuie să fiarbă fără a se dezgheța, deoarece căldura va topi rapid gheața.

Necesități

Congelați spanacul proaspăt

• Haide
• Apă
• Genți congelator
• Marcator

Spălați spanacul înainte de congelare

• Strecurătoare
• Tigaie mare cu capac
• Apă
• Bol mare
• Gheaţă
• Oala lunga cu gaura
• Genți congelator
• Marker

Congelați spanacul purificat

• Haide
• Apă
• Blender sau robot de bucătărie
• Tava pentru cuburi de gheață sau pungi pentru congelator

sfaturi

• În timp ce spanacul tău înghețat va fi prea moale pentru a fi folosit într-o salată, va merge de minune cu paste, supă, sosuri, fripturi și multe altele!