Conţinut

• A calca
• Partea 1 din 3: Alegerea unui ananas
• Partea 2 din 3: Stocarea unui ananas pentru o perioadă scurtă de timp
• Partea 3 din 3: Depozitarea unui ananas pentru o perioadă mai lungă de timp

Deoarece ananasul nu se coace odată ce este recoltat, este important să știm cum arată un ananas copt. Odată ce puteți afla dacă un ananas este copt sau nu și dacă este prea copt sau nu, vă recomandăm să vă salvați ananasul pentru mai târziu. În funcție de cât timp doriți să reziste ananasul, există o serie de moduri în care îl puteți stoca.

A calca

Partea 1 din 3: Alegerea unui ananas

1. Știi ce cauți. Atunci când alegeți un ananas, trebuie să țineți cont de două lucruri: coacerea și supra-coacerea. Maturitatea se referă la faptul dacă fructul poate fi consumat sau nu, în timp ce supra-coacerea este la momentul în care fructul se descompune.
   • Maturitatea unui ananas poate fi dedusă din gradul în care pielea ananasului are o culoare galben auriu.
   • Dacă fructul este prea copt, pielea este încrețită.
2. Uită-te la culoarea pielii ananasului. Pielea trebuie să fie de un verde aprins și galben, fără pete albe sau maro pe ea. Pielea ar trebui să fie mai galbenă decât verde, deși acest lucru depinde de soiul de ananas.
   • În orice caz, culoarea galben aurie ar trebui să fie prezentă în jurul „ochilor” fructului și la bază.
   • Deși un ananas poate fi copt în timp ce este încă complet verde, cu greu puteți verifica acest lucru. Așadar, îți asumi un risc atunci când cumperi un ananas complet verde.
   • Cu cât atinge culoarea galben auriu, cu atât gustul ananasului va fi mai mare.
3. Simțiți ananasul pentru a vedea dacă este copt. Chiar dacă ananasul are culoarea ideală, nu trebuie să fie copt. Pentru a fi sigur, va trebui să simțiți cât de ferm este pe piele.
   • Strângeți ușor fructele. Ar trebui să se simtă ferm, dar pielea ar trebui să dea puțin.
   • Nu ar trebui să existe găuri sau pete moi. Un ananas bun, copt și suculent se va simți greu.
4. Uită-te la dimensiunea ochilor de sus în jos. Toate trebuie să aibă aceeași dimensiune, culoare și mucegai. Puteți vedea clar din ochi dacă ananasul este copt și dulce.
   • Alegeți ananasul cu cei mai mari ochi. Mărimea ochilor arată cât timp ananasul a reușit să se coacă pe plantă.
   • Căutați un ananas cu ochi plat. Ochii plati indică un fruct dulce.
5. Miroase și ascultă-ți ananasul. În timp ce mirosul și sunetul unui ananas nu sunt decisive atunci când vine vorba de maturitate, ele vă ajută să alegeți cel mai bun specimen dacă sunteți atenți și la alte semne.
   • Ananasul ar trebui să miroasă dulce, dar dacă miroase prea dulce, aproape alcoolic, fructul este prea copt.
   • Un fruct copt scoate un sunet plictisitor și ferm. Fructele necoapte fac un sunet gol.
6. Ferește-te de fructele prea coapte. Căutați un fruct care a avut suficient timp pentru a se coace complet, dar trebuie, de asemenea, să fiți atenți la un fruct care a fost cules prea mult timp în urmă. Dacă un ananas începe să arate mai puțin bine, este prea copt și este mai bine să alegeți altul.
   • Un ananas prea copt are o piele parțial sau complet ridată și este moale la atingere.
   • Căutați scurgeri sau fisuri în fruct, ambele indicând adesea un fruct prea copt.
   • Frunzele unui ananas copt sunt maronii și rigide.

Partea 2 din 3: Stocarea unui ananas pentru o perioadă scurtă de timp

1. Lăsați ananasul pe tejghea. Ananasul nu trebuie să fie refrigerat în primele zile. De fapt, dacă intenționați să vă mâncați ananasul într-o zi sau două de la cumpărare, nu este nicio problemă să îl lăsați doar pe tejghea.
   • Rețineți dacă ananasul prezintă semne de prea copt când stați în picioare.
   • Este mai bine să cumpărați un ananas în aceeași zi în care doriți să-l mâncați pentru a evita coptul excesiv.
2. Puneți ananasul întreg în frigider. Dacă doriți să vă păstrați ananasul puțin mai mult, îl puteți păstra în frigider. Rețineți că ananasul nu ține foarte mult chiar și atunci când este refrigerat, deci este important să vă mâncați ananasul în 3-5 zile, chiar și folosind această metodă.
   • Înfășurați ananasul cu plastic înainte de al pune în frigider.
   • Verificați dacă ananasul are pete în fiecare zi.
3. Păstrați ananasul feliat la frigider. Puteți să vă păstrați ananasul o zi sau două mai mult dacă îl tăiați în felii înainte de al pune în frigider. Este mai dificil să vă dați seama dacă ananasul dvs. se deteriorează odată ce este tăiat felii, deci chiar și folosind această metodă, este important să consumați ananasul în termen de șase zile de la cumpărare.
   • Folosiți un cuțit zimțat pentru a tăia vârful și pielea de pe ananas.
   • După ce ați tăiat părțile exterioare ale ananasului, îl puteți tăia în felii pe care le puteți face cât mai groase pe cât doriți. Apoi utilizați un tăietor de biscuiți sau un cuțit pentru a tăia inima din centrul discurilor.
   • Păstrați feliile de ananas într-un recipient etanș, cum ar fi un recipient Tupperware, pentru a le păstra cât mai mult timp.

Partea 3 din 3: Depozitarea unui ananas pentru o perioadă mai lungă de timp

1. Congelați ananasul proaspăt să-l păstrez mult timp. Puteți păstra un ananas până la 12 luni dacă îl înghețați. Va trebui mai întâi să tăiați pielea și inima ananasului.
   • Odată ce pielea și inima au fost îndepărtate din ananas, așezați ananasul într-un recipient etanș, cum ar fi un recipient Tupperware.
   • Lăsați puțin aer în recipientul cu ananasul.
2. Folosiți un deshidratator alimentar pentru a usca ananasul dacă doriți să-l păstrați. Dacă se întâmplă să aveți un deshidratator alimentar, puteți să vă uscați feliile de ananas și apoi să le păstrați cam pentru totdeauna! În timpul uscării, toată umezeala este îndepărtată din feliile de ananas, făcându-le ceva asemănător „chipsurilor de ananas”, dar având totuși aceeași valoare nutritivă ca ananasul care nu a fost uscat.
   • Folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia pielea de pe ananas și scoateți inima, apoi tăiați ananasul. Asigurați-vă că discurile au o grosime de aproximativ 1/2 inch.
   • Așezați-l în deshidratatorul alimentar și uscați-l la temperatura recomandată de producător, sau 54 de grade Celsius, până când fructul este piele, dar nu lipicios.
   • Poate dura 12-18 ore pentru ca feliile de ananas să se usuce complet.
3. Faceți-vă ananasul într-o cutie sau borcan. Ultima metodă pe care o puteți folosi pentru a stoca ananasul pentru o perioadă mai lungă de timp este conservarea. Păstrarea ananasului, a conservelor sau a borcanului îl puteți păstra timp de un an sau mai mult, dar din motive de siguranță, este mai bine să nu îl păstrați mai mult de un an.
   • Din nou, după ce ați tăiat vârful și pielea ananasului, tăiați-vă ananasul și scoateți inima. De data aceasta, poate doriți să tăiați ananasul în cuburi în loc de felii, deoarece acest lucru va facilita realizarea acestuia.
   • Va trebui să gătiți ananasul într-un lichid de conservare, astfel încât să umple spațiul rămas în cutie și să păstreze bucățile de ananas ude. Puteți folosi suc de mere, suc de struguri albi sau zahăr conservat pe care îl puteți cumpăra de la orice supermarket sau magazin de produse naturiste.
   • După ce ați gătit ananasul în lichidul de conservare, umpleți borcanele, lăsând aproximativ 1 inch (2,5 cm) spațiu în partea de sus.
   • Puneți capacele pe borcane și închideți-le bine. Apoi așezați ghivecele într-o tigaie cu apă cu 2,5-5 cm mai înaltă decât vârful ghiveciului sau cutiei.
   • Se fierb borcane de ½ litru timp de 25 de minute și borcane de 1 litru timp de 30 de minute. După ce le scoateți din tigaie, nu mai rămâne aer în borcane și puteți începe să păstrați ananasul.