Conţinut

• A calca
• Metoda 1 din 3: În cuptorul cu microunde
• Metoda 2 din 3: într-un coș cu aburi
• Metoda 3 din 3: În cuptor sau pe grătar
• sfaturi

Există ceva mai bun decât o bucată de pește bine pregătită? Peștele aburit este un fel de mâncare simplu, sănătos, care se va descurca bine pe orice masă. Începând cu fileul dvs. de pește preferat, sau chiar cu un pește întreg scalat, și cu legumele și ierburile potrivite, puteți pregăti o masă delicioasă, hrănitoare. Derulați în jos pentru a afla câteva moduri în care puteți aburi pește.

A calca

Metoda 1 din 3: În cuptorul cu microunde

Această metodă este rapidă și produce relativ puțină mizerie.

1. Așezați peștele condimentat într-un castron mare, cu microunde, cu capac.
2. Adăugați două lingurițe de vin de gătit în castron.
3. Acoperiți vasul și puneți-l în cuptorul cu microunde.
4. Lăsați peștele să se aburească timp de aproximativ 4-5 minute. Păstrați acest timp dacă cuptorul cu microunde are 1000 de wați; reglați timpul în funcție de puterea cuptorului cu microunde.

Metoda 2 din 3: într-un coș cu aburi

Aceasta este una dintre cele mai tradiționale modalități de a aburi peștele și se poate face cu un coș din oțel inoxidabil sau bambus.

1. Umpleți partea inferioară a cratiței sau wok-ului cu apă, brută sau vin și aduceți la fierbere.
2. Așezați peștele condimentat într-un singur strat în coșul cu aburi. Cu coșurile cu aburi de bambus puteți alege să puneți o frunză de salată sau varză pe fund - acest lucru împiedică lemnul să absoarbă parfumul peștelui.
3. Așezați coșul aburului deasupra tăvii cu lichidul care fierbe. Asigurați-vă că lichidul de gătit nu atinge coșul.
4. Puneți capacul pe coșul aburului, asigurându-vă că se închide corect. Aburul nu trebuie să scape pentru a asigura gătitul uniform.
5. Trebuie să gătești un file de pește gros de aproximativ 2,5 cm timp de aproximativ 5 până la 8 minute.

Metoda 3 din 3: În cuptor sau pe grătar

Acest tip de aburire este și papillote numit și înseamnă înfășurarea peștelui în folie pentru a-l lăsa să se aburească în propriile sucuri.

1. Preîncălziți cuptorul la 180 ° Celsius sau încălziți grătarul timp de aproximativ 10-15 minute.
2. Așezați o bucată mare de folie de aluminiu pe o suprafață plană. Bucata de folie ar trebui să fie suficient de lungă pentru a înfășura complet peștele. Peștele ar trebui să aibă, de asemenea, o mulțime de spațiu suplimentar.
3. Așezați peștele (maximum două fileuri) în centrul foliei de aluminiu și adăugați ierburile sau legumele pe care doriți să le folosiți.
4. Stropiți filetele cu sucul de lămâie sau lămâie.
5. Îndoiți capetele foliei împreună pentru a crea un cort sigilat în jurul peștelui.
6. Puneți pachetul în cuptor sau pe grătar. Un file are nevoie de aproximativ 15 minute; un peste întreg cam 30.
7. Scoateți pachetul din cuptor sau grătar și deschideți cu grijă folia. Lasă aburul să iasă din pachet. Verificați dacă peștele este gătit complet și, dacă este necesar, puneți-l la loc în cuptor sau pe grătar.
8. Terminat.

sfaturi

• Adăugarea de piper și coriandru dă peștelui un stil complet diferit. Experimentați după conținutul inimii cu diferite ierburi și condimente.
• Optează pentru zander, biban de mare, tilapia, cod sau orice alt pește cu o textură fină. Somonul și știuca nu sunt potrivite pentru această metodă.
• Mănâncă vasul cât este încă foarte cald.
• Peștele ar trebui să fie extrem de proaspăt. Nu utilizați pește congelat pentru aceasta.