Faceți Cupcake - Sfaturi

Video: Perfect Vanilla Cupcakes/How to make moist vanilla cupcakes/ Classic cupcakes

Conţinut

Depanare: Repararea cupcake-ului
Avertizare
De ce ai nevoie

Adăugați 4 bare de unt nesărat în amestec. Se amestecă până când untul este acoperit cu aluat.

Adăugați 4 ouă mari la amestec, unul câte unul. Adăugați fiecare ou până când ouăle se amestecă bine.

Adăugați 1 cană de lapte integral și 1 linguriță de ulei esențial de vanilie în lot. Se amestecă bine ingredientele până se omogenizează complet, luând timp pentru a răzuie aluatul în jos, astfel încât niciunul dintre ingrediente să nu se lipească pe părțile laterale ale bolului.

Umpleți 2/3 din fiecare matriță cu aluatul. Acest lucru va oferi tortului suficient spațiu pentru a ecloza.

Decorați tortul cu glazură de unt. Folosiți o lingură sau o spatulă pentru a întinde multă cremă peste vârful cupcake-ului.

Folosiți tort. Bucurați-vă de aceste cupcakes delicioase oricând la temperatura camerei. publicitate

Metoda 2 din 5: Coacere Cupcake alb și negru

Căptușiți matrițele de hârtie în 24 de brioșe, fiecare cu un diametru de 6,4 cm. Puneți deoparte matrița.
Combinați laptele de ciocolată, uleiul de gătit, ouăle și amestecul de tort într-un bol mare. Puneți 1 1/3 cană de lapte de ciocolată, 1/2 cană de ulei de canola, 3 ouă mari și 550g amestec de tort de ciocolată neagră într-un castron.
Se amestecă bine ingredientele. Amestecați-le împreună folosind mixerul la viteză mică timp de 30 de secunde. Folosiți o spatulă de cauciuc pentru a tăia într-un castron și bateți amestecul la viteză medie timp de 2 minute.
Scoateți aluatul într-o matriță de brioșă pregătită. Folosind o lingură pentru a scoate aproximativ 2/3 din forma de tort, tortul va avea suficient spațiu pentru a ecloza.
Faceți o mică fantă lungă de aproximativ 1,27 cm în centrul fundului fiecărui tort. Așezați marshmallow în pungă începând să se rotunjească. Completarea sloturilor fiecărui tort.
Înmuiați partea de sus a cupcake-ului în amestecul de ciocolată. Folosiți un cuțit aplatizat dacă este necesar. Apoi, puneți cupcake-ul pe alte șabloane și lăsați să se întărească puțin ciocolata.
Scoateți crema de unt de vanilie pentru a acoperi receptorul de înghețată. Această geantă ar trebui să aibă un mic vârf rotund. Faceți mai multe runde în jurul centrului tortului - fiecare rundă ar trebui să se intersecteze puțin. Apoi așteptați câteva minute până se formează amestecul de ciocolată.
Folosiți tort. Bucurați-vă de acest desert delicios, care poate fi servit cu o ceașcă de lapte. publicitate

Metoda 3 din 5: Cupcake Tiramisu

Folosiți o sită pentru a filtra amestecul de lapte în castron. Aruncați păstăile de vanilie.
Bateți amestecul cu un mixer la foc mare. Continuați să bateți până când amestecul este galben deschis, pufos și suficient de gros pentru a ține o bandă lungă câteva secunde când îl ridicați.
Se amestecă amestecul de făină în amestec de ouă în trei loturi. Mai întâi, amestecați 1/2 cană de făină în amestecul de lapte pentru a îngroșa amestecul de lapte, apoi amestecați amestecul de lapte în lotul rămas până când toate ingredientele au dispărut.
Scoateți aluatul complet 2/3 din fiecare matriță. Cupcake va avea suficient spațiu pentru a ecloza. Împărțiți loturile uniform în fiecare matriță.
Se întinde sirop deasupra tortului. Continuați să faceți acest lucru până când tot siropul a fost folosit. Lăsați tortul să înmoaie lichidul timp de 30 de minute.
Prindeți multă cremă pentru a acoperi tortul. Lăsați tortul peste noapte în frigider și într-un recipient etanș pentru a-l lăsa să se contureze.
Folosiți tort. Presărați un strat de pudră de cacao peste aceste prăjituri delicioase și bucurați-vă oricând. publicitate

Metoda 4 din 5: Cupcake Anul materialului

Adăugați amestecul de făină și bicarbonat de sodiu în porții mici și amestecați bine. Odată amestecat, aluatul în lot voi Destul de gros, nu vă faceți griji și purificați aluatul amestecând mai repede.
Scoateți loturile pregătite în cupcakes mici și coaceți în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 20-25 de minute.
Intinde cremă de zahăr sau cremă de unt peste cupcake și folosește tortul. publicitate

Metoda 5 din 5: Alte tipuri de cupcake

Faceți cupcake de ciocolată. Coaceți cupcakes simpli de ciocolată cu o cantitate mică de ciocolată suficient de sănătoasă.
Faceți cupcake cu vanilie. Faceți delicioase cupcakes cu vanilie cu ouă, făină, alte câteva ingrediente și frișcă pe placul dvs.
Faceți cupcake vegetarian. Coaceți delicioase cupcakes vegetarieni dacă sunteți vegetarian dulce. Înlocuiți laptele proaspăt cu laptele de soia și alte modificări, veți avea imediat o cupcake vegetariană.
Faceți cupcake Smore (ciocolată la cuptor și sandvișuri de marshmallow). Dacă vă plac ingredientele delicioase din prăjiturile Smore, cum ar fi biscuiții cu ciocolată și graham, atunci vă va plăcea să faceți acest cupcake. Acoperiți tortul cu o marshmallow cremoasă. publicitate

Depanare: Repararea cupcake-ului

Cupcake-ul meu este plat ... Asigurați-vă că adăugați praf de copt la lotul dvs., praful de copt este constructorul dvs. de prăjituri. Trebuie să scoateți suficientă făină în tigaia de coacere, prăjitura nu va cloci suficient dacă este mai puțină făină. De asemenea, aveți grijă să nu amestecați prea mult aluatul. Amestecarea aluatului prea mult va face ca aluatul să fie îmbuteliat și tortul să nu înflorească. Când toate ingredientele sunt amestecate, opriți-vă.
Cupcake-ul meu este uscat ... Data viitoare, verificați cantitatea de făină pe care ați pus-o în amestec. Ingredientele umede pot fi absorbite în aluat atunci când adăugați prea multă pulbere, determinând uscarea cupcake-ului.Cupcake-ul se poate usca și dacă nu adăugați suficient unt sau ouă în amestec. Nu uitați să verificați temperatura cuptorului, coacerea prea lungă poate usca tortul, deoarece temperatura va face să se piardă umezeala din ingrediente.
Cupcake-ul meu este gras ... Asigurați-vă că utilizați cantitatea potrivită de unt, prea mult unt va face tortul mai gras. Un alt truc este să amesteci bine untul, bulgarea de unt din aluat va face tortul gras și își va pierde gustul.
Cupcake-ul meu se sparge continuu ... Nu uitați să lăsați cupcake-ul să se răcească înainte de al tăia. Dacă prăjitura se rupe în continuare, încercați să amestecați cremă de unt sau zahăr cu zahăr pentru a crea o consistență lipicioasă. Data viitoare încercați să adăugați apă la lot. Adăugarea de nuci la aluat poate ajuta, de asemenea, la menținerea tortului în formă.
Cupcake-ul meu este viu ... Poate ai scos prea repede tortul din cuptor. Să punem din nou tortul în cuptor. Introduceți o scobitoare într-un tort pentru a verifica dacă a terminat. Dacă marginea tortului este maro și centrul este încă viu, înfășurați marginea cu folie. Mai târziu, asigurați-vă că încălziți corect cuptorul sau coaceți-l în cuptor pentru încă 5 minute. Fiecare cuptor este diferit, astfel încât coacerea nu este întotdeauna exactă.
Cupcake-ul meu a fost ars ... Asigurați-vă că coaceți în timpul indicat mai sus. Dacă ați făcut acest lucru corect, verificați acuratețea termometrului cuptorului și modul în care a fost utilizat pentru a vedea dacă este corect. Un alt sfat: matrițele de copt întunecate fac de multe ori galbenul cupcake mai rapid, încercați să utilizați unul de culoare deschisă.
Cupcake-ul meu s-a blocat în matriță ... Din fericire, puteți scoate tortul în continuare. Folosiți un cuțit pentru a face un cerc în jurul fiecărui tort și întoarceți ușor tigaia cu capul în jos. În viitor, asigurați-vă că utilizați o matriță antiaderentă dacă nu utilizați o matriță de hârtie înainte de coacere. Dacă l-ați folosit deja, probabil că ar trebui să scoateți mai puțină făină. Un alt sfat bun: Încercați să utilizați matrițe de hârtie atunci când faceți cupcake, care va împiedica aluatul să se lipească de matriță.