Faceți ouă amestecate - Sfaturi

Conţinut

Sfat
De ce ai nevoie

Pentru a preveni ca firimiturile de coajă să nu intre în ouă, rupeți oul plat în loc să loviți vârful bolului.

Tu stii? Atunci puteți condimenta sarea pentru a menține ouăle moi, dar ouăle pot fi puțin cenușii dacă adăugați sare înainte de gătit.

Încălziți untul într-o cratiță la foc mediu. Așezați 1 linguriță (5 grame) de unt într-o tigaie mică antiaderentă și răsturnați focul mediu. Încălziți tigaia timp de aproximativ 1 minut până când untul se topește și fierbeți puțin. Înclinați tigaia pentru a netezi untul pe toată fundul tigaiei și în tigaie.

Dacă doriți, puteți folosi ulei de măsline sau ulei de cocos în loc de unt.
Dacă vă place un ou moale care se amestecă, nu încălziți mai întâi untul, turnați ouăle și turnați untul în tigaie în același timp.

Așezați ouăle în tigaie și rotiți-le la foc mic. Se toarnă încet oul bătut în tigaie. Ar trebui să auziți un sunet sfâșietor atunci când ouăle lovesc fundul cratiței. Apoi treceți la foc mic, astfel încât ouăle să nu se gătească prea repede.

Amestecați și gătiți ouăle timp de 3-4 minute. Folosiți o spatulă de siliciu sau o lingură de lemn pentru a amesteca ouăle în mod continuu în timp ce gătiți. Continuă să amesteci mâinile până când ouăle încep să se lase și lasă tigaia. Dacă doriți ca oul să fie mai gros, amestecați-l timp de 3-4 minute.

Dacă vă place să mâncați ouă moi, scoateți tigaia din aragaz și amestecați timp de aproximativ 30 de secunde. Se amestecă alternativ în timp ce tigaia este pe aragaz și se ridică din aragaz până când ouăle sunt moi.

Sfat: Dacă vă plac ouăle care amestecă ușor, amestecați sau bateți rapid în timp ce gătiți. Dacă vă place oul cu un caș mai mare, amestecați încet și ușor pentru a preveni topirea oului.

Rupeți ouăle și adăugați condimente într-un castron care poate fi utilizat în siguranță la cuptorul cu microunde. Alegeți un castron cu fundul rotund, rupeți 2 ouă în castron și presărați sare și piper.

Pentru a adăuga aromă oului tăiat, poți folosi condimentele preferate în loc de sare și piper.

Bate ouăle până se amestecă bine. Folosiți o furculiță mică sau bateți pentru a bate ouăle cu condimente. Continuați să bateți până când gălbenușurile și albul se dizolvă.

Încălziți ouăle la cuptorul cu microunde timp de 1,5 minute la maxim. Cuptorul cu cuptor cu microunde și gătit timp de 30 de secunde. Pauză și amestecă ouăle înainte de a continua să gătești încă 30 de secunde. Opriți și amestecați din nou ouăle, apoi microunde din nou în ultimele 30 de secunde.

Ouăle se vor stabili și se vor solidifica atunci când vor fi terminate.

Se amestecă puțin unt pentru o aromă mai bogată. Scoateți castronul din cuptorul cu microunde și savurați-l în timp ce ouăle sunt încă fierbinți. Dacă îți plac ouăle cu aromă de unt, amestecă 1 linguriță (5 grame) de unt până se topește untul.

Sfat: Dacă doriți să adăugați mai multe ierburi, adăugați când ouăle sunt doar fierte. Încercați pătrunjel, ceapă sau busuioc.

publicitate

Metoda 3 din 3: Experimentați cu variații

Se mai amestecă puțin lapte pentru ca oul să fie mai bogat. Pentru a menține ouăle puțin coapte și grase, amestecați o lingură de produs lactat în ou. De exemplu, puteți folosi smântână de brânză, smântână, smântână franceză, brânză mascarpone sau brânză de vaci.
- Dacă utilizați cremă de brânză, trebuie să o înmuiați la cuptorul cu microunde timp de 10-20 de secunde. În acest fel, brânza nu va fi aglomerată în vasul cu omleta.
Adăugați brânzeturile preferate pentru o aromă mai bogată. Multor oameni le place să pună o mână de brânză mărunțită într-un ou slăbit, altora le place să presare brânză peste un ou gătit. Puteți folosi un tip de brânză sau o combinație de multe arome preferate. Încercați următoarele brânzeturi:
- Brânză Cheddar
- Mozzarella
- Brânză feta
- Brânză cu lapte de capră
- branza parmezan
- Brânză gouda afumată
Se amestecă carnea pentru o aromă sărată. Dacă doriți să adăugați carne crudă la un ou, cum ar fi slănină sau cârnați crudi, trebuie să gătiți carnea într-o tigaie înainte de a turna ouăle. Dacă folosiți carne gătită, puneți carnea în ouă cu 1 minut înainte de a o scoate de pe aragaz pentru ao încălzi.
Alegerea cărnii:
Porc afumat
șuncă
Cârnat
Somon afumat
Adăugați ierburi pentru aromă. Tăiați câteva ierburi și adăugați la oul fiert. Utilizați una sau o combinație a unora dintre plantele dvs. preferate, cum ar fi fenicul, oregano, busuioc, pătrunjel sau ceapă.
- O modalitate mai rapidă pentru o aromă bogată aromatică este de a amesteca niște sos pesto proaspăt mâncat. Amintiți-vă că acest lucru va schimba culoarea oului.
Decorează oul tăiat cu sosul tău preferat sau condimentul pentru o aromă unică. După ce ați servit oul amestecat pe farfurie, puteți presăra un pic mai mult condiment în loc de sare și piper, cum ar fi ierburi za’atar sau amestec de condimente garam masala. Dacă preferați să puneți un sos pe ouă, încercați sos de chili sriracha, salsa verde, sos de soia sau sos Worcestershire.
- Un sos foarte simplu și delicios pentru a pune pe un omleta este ketchupul.
publicitate

Sfat

A face ca oul să fie amestecat mai mult sau mai puțin depinde de tine. Amintiți-vă că, dacă faceți mai multe ouă, va trebui să utilizați o tigaie mai mare sau să faceți mai multe loturi.
Deși este obișnuit să adăugați lapte la ouă, majoritatea bucătarilor și experților culinari sunt de acord că acest lucru este mai dăunător decât benefic. Laptele, ca orice alt lichid, va face ca ouăle să se separe înainte de a fi terminate, rezultând un ou amestecat uscat și mestecat.