Cum se folosește o tigaie de copt (cu Foto) - Sfaturi

Video: Folosește corect hârtia de copt - 10 trucuri utile!| Perfect

Conţinut

Sfat
De ce ai nevoie

Feliați alimentele în felii relativ subțiri. De vreme ce doriți să simulați o adevărată experiență de coacere fără a arde mâncarea, trebuie să tăiați mâncarea în felii relativ subțiri. În acest fel, mâncarea va avea dungi arse și mirositoare de fum, fără a se arde prea mult din cauza gătitului adânc în interior. Unele alimente care pot fi coapte într-o tigaie sunt:

Felii subțiri de hamburger, pui sau carne de vită
Carne de sare și ouă
Legume precum dovlecei, cartofi, morcovi, ardei grași și ceapă.

Aplicați ulei pe alimente. Înainte de a pune mâncarea în tigaie, aplicați ulei pe mâncare. Măturând tigaia peste alimente cu ulei, vă puteți asigura că nu se lipeste de tigaie și că uleiul nu arde pe tigaie.

Utilizați uleiuri cu un punct de fum ridicat, cum ar fi uleiul de arahide, ulei de canola, ulei de avocado sau ulei de soia. Evitați uleiul de măsline cu un punct de fum scăzut.
Evitați să măturați tigaia peste ulei, deoarece poate arde.

publicitate

Partea 3 din 4: Coacerea alimentelor

Puneți mâncarea în tigaie. Odată ce tigaia a fost suficient de încălzită, veți plasa ușor mâncarea în tigaie. Folosiți clești sau alte instrumente pentru a ridica mâncarea. Bucățile mari de mâncare (cum ar fi puiul sau carnea de vită) trebuie așezate la 1,5 cm. Așezați mâncarea perpendicular pe caneluri pentru a crea o arsură.
Închideți capacul cratiței. Tigaile de prăjire au rareori un capac, dar acoperirea unei tigaie poate ajuta la prepararea alimentelor mai repede. În plus, mâncarea va avea un miros mai bun de fum / ars. Pentru a acoperi tigaia, veți folosi un capac sau un bol metalic cu capul în jos pe tigaie.
Rotiți sau mutați alimentele după un minut sau două, dacă este necesar. Dacă credeți că mâncarea este arsă sau gătită în mod neuniform, utilizați o pensă ușor rotativă. În funcție de tipul de mâncare, tigaie și aragaz, va trebui să experimentați pentru a ști cât durează alimentarea.
- Amintiți-vă, rotirea mâncării creează dungi în formă de diamant în loc de linii drepte.
Întoarceți mâncarea. După ce ați întors mâncarea și ați copt câteva minute, va trebui să vă întoarceți fața. Întoarcerea este un pas important pentru mâncarea gătită uniform. De asemenea, întoarcerea feței va ajuta la prevenirea arderii alimentelor.
- Dacă prăjiți carne de vită de aproximativ 2,5 cm grosime, grătiți o parte timp de 3-5 minute înainte de a o răsturna.
- Dacă fripturați puiul de aproximativ 2,5cm grosime, gătiți fiecare parte timp de 5-10 minute.
- Prajiti carnea de porc timp de 6-7 minute pe fiecare parte.
- Întoarceți hamburgerul după 3 minute.
- Prăjiți bratwurst timp de 5 minute înainte de a răsturna.
- Creveții trebuie coapte 2-3 minute înainte de a se răsturna.
- Coaceți legumele timp de 3-4 minute pe fiecare parte.
- Dacă descoperiți că mâncarea vi s-a ars prea mult, întoarceți-vă fața mai des. Dacă mâncarea încă arde, reduceți căldura.
Curățați tigaia cu apă fierbinte. După ce ați lăsat tigaia să se răcească, clătiți complet cu apă fierbinte. Apoi, folosiți un prosop curat înmuiat în apă fierbinte și ștergeți tigaia cu atenție. Concentrați-vă pe caneluri. Veți înfășura un prosop în jurul degetului și îl veți șterge de-a lungul canelurilor. Ocazional clătiți prosoapele cu apă.
- După ce spălați tigaia, uscați-o complet cu un prosop. Dacă lăsați tigaia să se usuce singură în aer, va rugini ușor.
Ulei tigaia din fontă. Înainte de a depozita tigaia din fontă, ar trebui să folosiți un prosop de hârtie pentru a aplica un strat subțire de ulei vegetal pe tigaie. Apoi, așezați tava pe raftul din mijloc al cuptorului și setați temperatura la 190 de grade C. Coaceți tava timp de 1 oră, opriți cuptorul și lăsați tava să se răcească.
- Acest proces de conservare după fiecare utilizare va crește eficiența și va prelungi durata de viață a tigaiei.
Păstrați tigaia într-un loc uscat. Când depozitați tigaie din fontă, alegeți un loc uscat. Dacă depozitați tigaia într-un loc umed - ca în aer liber, va rugini. Prin urmare, păstrați tigaia în dulap sau undeva uscată și rece. publicitate