Conţinut

• Pași
• Sfat
• Avertizare
• De ce ai nevoie

Fie că măcinați carne pentru a face mâncare pentru bebeluși sau alimente moi pentru a se potrivi cu dieta dvs., scopul este să aveți un produs finit moale. Dacă carnea este prea subțire sau cocoloasă, nu va face ca mâncătorul să se simtă bine, chiar și cu copii mici. Secretul cărnii măcinate delicioase este să răcească carnea procesată și să o macine cât este încă rece. În plus, adăugarea unui pic de apă la carne vă va ajuta să obțineți rezultatul perfect.

Pași

Partea 1 din 3: Pregătirea cărnii

1. 

   Alege carnea fragedă. Cu cât carnea este mai moale, cu atât produsul finit va fi mai fin și mai gustos. Fie că măcinați carne de vită, pui, carne de porc sau miel, alegeți tăieturi fragede care nu se vor întări atunci când gătiți.
   • De obicei, carnea de vită ieftină este cea mai grea parte, deci cel mai bine este să alegeți filetul.
   • Pentru pui, puteți cumpăra carne dezosată sau dezosată. Dacă cumpărați tipul cu oase, trebuie să curățați cu atenție oasele, astfel încât bucăți mici de os să nu rămână în carnea măcinată.

2. 

   
   
   Gatiti incet pentru a prepara carnea. Prelucrarea lentă a cărnii va păstra gustul și conținutul de umiditate al cărnii, facilitând măcinarea cărnii. Indiferent de tipul de carne pe care îl utilizați, gătiți-o încet pentru cele mai bune rezultate. Iată câteva metode utile de procesare:
   • Tunel
   • Folosiți un aragaz lent
   • Fiert

3. 

   
   
   Asigurați-vă că carnea atinge temperatura potrivită după ce o gătiți. Carnea trebuie gătită înainte de măcinare. Verificați carnea după ce ați terminat pentru a vă asigura că în interior a atins temperatura necesară. Iată temperaturile recomandate pentru toate tipurile de carne:
   • Pui: 75 ° C
   • Carne de porc: 70 ° C
   • Carne de vită: 65 ° C
   • Miel: 65 ° C

4. 

   
   
   Dă la frigider carnea. După gătit, puneți la frigider carnea la frigider timp de aproximativ 2 ore. Carnea trebuie răcită complet înainte de măcinare. După refrigerare, carnea va fi mai bună decât cea caldă.

5. 

   Tăiați carnea în bucăți de aproximativ 2,5 cm. Scoateți carnea din frigider și tăiați-o în bucăți pentru o așezare ușoară în mașina de tocat carne. publicitate

Partea 2 din 3: Frezare

1. 

   Așezați 1 cană de carne în procesorul universal de carne. Dacă nu aveți o mașină de tocat carne multifuncțională, puteți folosi un blender obișnuit; cu toate acestea, produsul finit nu va fi la fel de moale și neted ca atunci când utilizați o mașină de tocat carne multifuncțională.

2. 

   Măcinați carnea până se transformă într-o pulbere. Cuvântul „făină” poate părea un pic ciudat pentru a descrie carnea, dar aceasta este textura pe care o veți obține atunci când o măcinați rece. Continuați procesarea până când carnea este măcinată uniform și arată ca nisipul.

3. 

   Adăugați apă și continuați amestecarea. Pentru a face carnea netedă, veți avea nevoie de puțină apă în plus pentru a slăbi amestecul. Indiferent de tipul de carne, veți avea nevoie de 1/4 cană de apă pentru fiecare cană de carne. Puteți alege să adăugați următoarele tipuri de apă:
   • Apa se obține după prelucrarea cărnii
   • Bulion de carne fără sare
   • Apă

4. 

   Păstrați carnea măcinată la frigider. După ce carnea tocată a atins consistența dorită, puneți-o într-un recipient sigilat pentru depozitare. Păstrați carnea măcinată în frigider până când este necesar. Carnea va fi păstrată timp de 3 până la 4 zile.
   • Puteți congela carnea măcinată pentru o utilizare ulterioară atunci când este necesar. Asigurați-vă că păstrați carnea în cutii folosite pentru congelare.
   • Înainte de servire, lăsați carnea la temperatura camerei sau reîncălziți-o la cuptorul cu microunde.
   publicitate

Partea 3 din 3: Variația cu carnea macinată

1. 

   Se amestecă mai mult piure de legume pentru copii mici. Puteți face mâncare pentru copii în amestec de legume măcinate cu carne măcinată. Acest lucru va adăuga condiment și substanțe nutritive în vas. Încercați următoarea combinație:
   • Pui macinat cu piure de morcovi
   • Carne de vită măcinată cu piure de fasole
   • Carne de porc măcinată cu mere zdrobite

2. 

   Condimentați cu carne dacă pregătiți mâncare pentru adulți. În timp ce copiii mici nu au nevoie de sare și alte condimente, adulții vor avea nevoie de ceva mai mult pentru a avea un gust mai bun. Pentru fiecare cană de carne măcinată, adăugați 1/4 linguriță de sare și 1/2 linguriță de condimente după cum doriți.

3. 

   Carnea nu este prea fină. Dacă copilul dumneavoastră este mai mare și poate mesteca carne, faceți carnea mai variată. În loc să măcinați până când carnea este complet netedă, opriți-vă cu o porție mare rămasă. În plus, puteți face diferența și adăugând legume coapte tocate la carnea mărunțită fin. publicitate

Sfat

• Adăugați o probă de pâine în blenderul multifuncțional de carne cu carnea pentru o textură frumoasă. Alternativ, puteți adăuga 1 lingură (20 grame) de piure de cartofi.
• Conserve de carne precum tonul sau somonul pot fi amestecate cu 1 lingură de maioneză.
• Puteți oricând să marinati carnea pentru a se rumeni înainte de a o adăuga în aragazul lent pentru mai mult condiment.
• Nu trebuie să gătiți carne conservată înainte de a o măcina.
• Nu folosiți un aragaz lent pentru a pregăti carnea de pește. În schimb, gătiți peștele la cuptor sau încălziți-l la cuptorul cu microunde înainte de a-l măcina.

Avertizare

• Se recomandă gătirea cărnii înainte de măcinare.
• Dacă pregătiți carne măcinată pentru copii mici, luați în considerare utilizarea cărnii organice. În plus, trebuie să vă asigurați că zona de bucătărie și ustensilele de gătit sunt întotdeauna curate pentru a evita otrăvirea alimentară pentru copii.

De ce ai nevoie

• Carne
• Tocător
• Cuţit
• Lingură o gaură laminată lung
• Aragazul gătește încet
• Mașină de tocat carne sau blender multifuncțional