Conţinut

• Pași
• Metoda 1 din 3: Depozitarea prunelor necoapte
• Metoda 2 din 3: Depozitarea prunelor coapte
• Metoda 3 din 3: Tratarea prunelor pentru depozitarea pe termen lung
• De ce ai nevoie

Prunele parfumate și suculente trebuie manipulate cu grijă pentru a le păstra mult timp după colectare sau cumpărare. Depozitarea necorespunzătoare a prunelor se poate deteriora rapid sau își poate pierde dulceața și poate deveni măcinată. Citiți articolul nostru pentru a afla cum să depozitați prune necoapte și complet coapte.

Pași

Metoda 1 din 3: Depozitarea prunelor necoapte

1. 1 Cumpărați sau colectați bunuri prune. Alegeți prunele care nu prezintă pete, decolorare și lovituri. Puteți coace prunele acasă, deci cel mai important lucru este să alegeți prune bune, chiar dacă sunt puțin tari.
2. 2 Așezați prunele într-o pungă de hârtie. Dacă prunele dvs. nu sunt încă parfumate și sunt ușor moi la atingere, acestea trebuie ținute la frigider câteva zile până când se coc. Când prunele și alte fructe sunt coapte, eliberează etilenă. Așezând prunele într-o pungă de hârtie, le veți înconjura cu acest gaz, ceea ce le va ajuta să se coacă rapid.
   • Nu puneți prune necoapte în frigider. Procesul de coacere nu poate continua în climă rece, iar prunele vor suferi doar de frig, devenind insipid și măcinat.
   • Dacă nu vă grăbiți, puteți așeza prunele într-un castron pe masă în loc de o pungă de hârtie. Vor mai avea nevoie de o zi pentru a se coace într-un castron.
3. 3 Lăsați prunele să se coacă la temperatura camerei. Se coc cel mai bine la o temperatură de 20-25 ° C. Nu puneți prunele în frigider până nu sunt complet coapte.
   • Asigurați-vă că prunele nu se încing prea tare. Dacă le așezați pe un pervaz în lumina directă a soarelui, acestea se pot supraîncălzi și pot începe să putrezească.
4. 4 Verificați dacă prunele sunt coapte. Miroase prunele. Mirosi un parfum bogat, dulce și proaspăt? Simțiți prunele.Sunt moi la atingere? Dacă da, înseamnă că prunele tale sunt coapte. Pot fi consumate sau îndepărtate pentru depozitare mai lungă.
   • Când prunele încep să se coacă, coaja lor capătă un aspect prăfuit.
   • Nu lăsați prunele să devină prea moi sau sucul începe să iasă în evidență de sub piele; asta înseamnă că sunt prea coapte.

Metoda 2 din 3: Depozitarea prunelor coapte

1. 1 Păstrați prunele în frigider. Acest lucru îi va menține în cea mai bună formă și va preveni putrezirea. Puneți-le într-o pungă de plastic deschisă - nu utilizați o pungă cu fermoar. Prunele pot fi păstrate la frigider timp de două până la patru săptămâni.
   • Asigurați-vă că frigiderul dvs. este curat și fără mirosuri grele. Prunele absorb de obicei mirosul frigiderului în decurs de câteva zile.
   • Păstrați prunele în așa-numita zonă de „prospețime” a frigiderului, care este utilizată pentru depozitarea fructelor și legumelor.
2. 2 Preveniți deteriorarea canalelor de scurgere depozitându-le într-un vechi cofraj de oua. Așezați o prună în fiecare compartiment pentru ouă. Nu pune legume și fructe mai grele deasupra prunelor.
3. 3 Mâncați-vă prunele la scurt timp după ce le-ați cumpărat sau cules. Prunele pot fi depozitate timp de câteva săptămâni, dar au cel mai bun gust când sunt proaspete. Cu cât mănânci mai repede prune coapte, cu atât mai bine. Dacă aveți o mulțime de prune, încercați să faceți ceva gustos cu ele:
   • Plăcinta cu prune este un desert grozav în timpul sezonului de prune.
   • Prunele îmbătrânite în vodcă vor deveni un plus delicios pentru înghețată.
   • Dacă aveți copii mici, pregătiți o delicioasă și sănătoasă trată de vară - piure de prune.
   • Nici prunele prea coapte nu trebuie aruncate - gătește compot din ele.

Metoda 3 din 3: Tratarea prunelor pentru depozitarea pe termen lung

1. 1 Îngheață prunele. Prunele congelate pot fi depozitate timp de câteva luni, până la un an. Alegeți prunele la vârful lor de maturitate și aromă - cele necoapte nu vor avea un gust bun atunci când sunt dezghețate.
   • Spălați prunele și lăsați-le să se usuce.
   • Tăiați prunele în bucăți și îndepărtați gropile.
   • Așezați prunele pe o tavă sau pe o foaie mică de copt.
   • Congelați bucățile de prune.
   • Transferați prunele înghețate într-o pungă sau recipient.
   • Marcați data congelării pe pungă sau recipient și puneți-o înapoi în congelator.
2. 2 Faceți gem de prune. Acesta este un mod excelent de a păstra prunele timp de mai multe luni. Va trebui să curățați prunele și apoi să le amestecați cu zahăr, pectină și suc de lămâie. Păstrați gemul în borcane sterilizate și mâncați-l cu pâine, clătite sau clătite în lunile reci de iarnă.

De ce ai nevoie

• Punga de hartie
• Frigider