Conţinut

• Pași
• sfaturi
• Avertizări

Există mai multe locuri unde puteți cumpăra pește de bună calitate. Mergeți la piața de pește și veți avea o selecție largă de pește cu adevărat proaspăt, proaspăt de pe barcă. O altă opțiune este un magazin de pește sau departamentul de pește al unui supermarket. Alegerea este a ta, dar asigură-te că peștele este proaspăt.

Pași

1. 1 Mergeți la un magazin alimentar sau pește de încredere.
2. 2 Întrebați cât de proaspăt este peștele sau urmăriți capturile de astăzi.
3. 3 Cuvântul „proaspăt” poate fi înșelător. În majoritatea zonelor fără acces la corpurile de apă, există de obicei două tipuri de pești în vânzare - dezghețat sau înghețat. O excepție ar putea fi un vânzător special care preferă cu adevărat să vândă produse proaspete.
4. 4 Căutați carne netedă și strălucitoare. Peștele nu trebuie să se deformeze la atingere.
5. 5 Adulmecă peștele. Peștele „proaspăt” nu ar trebui să aibă un „pește”, ci un miros oceanic - ca o briză oceanică proaspătă.
6. 6 Verifică-ți ochii. Dacă capul este în poziție, peștele proaspăt ar trebui să aibă ochii limpezi fără a se înnorosi. Ar trebui să iasă ușor.
7. 7 Verifică branhiile. În general, ar trebui să fie roz strălucitor / roșu și umed, dar nu alunecos sau uscat.
8. 8 Verificați peștele asortat. Fileurile și tăieturile de pește trebuie să fie umede și să-și păstreze culoarea bogată.
9. 9 Pe file și filete, căutați despicături și scufundări de carne. Dacă carnea se dezintegrează, nu este proaspătă.
10. 10 Căutați tonuri palide, margine maro sau galben în jurul marginilor și o consistență spongioasă. Toate acestea sunt semne ale îmbătrânirii peștilor.

sfaturi

• Cel mai bun mod de a cumpăra pește proaspăt este să găsești un furnizor de încredere și să-l cunoști. Dacă știe că într-adevăr doriți să alegeți un pește bun și sunteți buni la el, va fi obligat să vă ofere doar cele mai bune.
• Heringul ar trebui să aibă ochi roșu și nu clar.

Avertizări

Pentru sashimi sau sushi, cumpărați doar pește de calitate sushi sau pește sigilat în vid.