Cum se rade nucsoara

Conţinut

Pași
Metoda 1 din 2: Utilizarea unei răzătoare / cuțit pentru a se îndepărta
Metoda 2 din 2: Folosirea unui șlefuitor de piulițe
De ce ai nevoie

Nucșoara este sămânța unei veșnic verzi care crește în Asia, Australia și Caraibe. Nucșoara integrală poate dura până la 9 ani, în timp ce nucșoara rasă are o durată de valabilitate de un an sau mai puțin. Frecarea cu semințe proaspete de nucșoară va da o aromă mai puternică și mai proaspătă rețetelor dvs.

Pași

Metoda 1 din 2: Utilizarea unei răzătoare / cuțit pentru a se îndepărta

1 Achiziționați un cuțit / răzătoarea Microplane. Aceste vase din oțel inoxidabil au margini mai ascuțite decât cuțitele sau răzătoarele convenționale și sunt ideale pentru răcirea condimentelor tari, cum ar fi nucșoara și masé.
- Dacă nu aveți acces la acest tip de cuțit cu coajă, folosiți o răzătoare de nucșoară sau un cuțit cu coajă mică. Aveți nevoie de o răzătoare foarte robustă, cu găuri mici și dure, pentru a grăta în mod competent sămânța tare.
2 Cumpărați un borcan cu semințe întregi de nucșoară. Asigurați-vă că sunt vândute în coajă. După ce coaja este spartă în semințe, data expirării se schimbă de la nouă ani la trei ani.
3 Rupeți coaja în semințele de nucșoară. Zdrobiți cu o tăietură și un cuțit sau o farfurie robustă. Nu vă faceți griji cu privire la spargerea sămânței în sine.
4 Îndepărtați scoicile, rupând mai multe după cum este necesar.
5 Țineți coaja Microplane sau răzătoarea de nucșoară la un unghi de 45 de grade față de placa de tăiat. Prindeți mânerul de plastic și așezați celălalt capăt pe o scândură.
6 Apucați vârful seminței de nucșoară cu degetul mare și arătătorul. Cel mai bine este să încercați să țineți degetele departe de răzătoare cât mai mult posibil.
7 Glisați marginea nucșoară într-o mișcare lină în jos, de 5 cm. răzătoare. Repetați până când aveți o grămadă mică de nucșoară rasă pe tăblița dvs. Puteți răsturna Microplane și ștergeți partea din spate cu degetul pentru a ridica orice nucșoară zdrobită care este blocată.
- Pentru stropirea ușoară peste băuturi reci sau calde, țineți răzătoarea deasupra paharului și folosiți lovituri mai scurte.
8 Utilizați aproximativ trei sferturi din măsura de nucșoară indicată în rețeta dvs. Nucșoara rasă este mai puternică decât nucșoara măcinată.

Metoda 2 din 2: Folosirea unui șlefuitor de piulițe

1 Achiziționați un tocător de nuci, un tocător de condimente sau un tocător de nucșoară de la un furnizor de vase de gătit. Alegeți un model cu piese din oțel inoxidabil pentru o curățare ușoară și o durată lungă de viață.
2 Cumpărați nucșoară întreagă proaspătă. Puteți găsi 3-6 semințe într-un borcan de sticlă cu condimente la supermarket sau puteți cumpăra semințe de la un magazin de condimente. Alegeți o nucșoară care este încă în coajă.
3 Zdrobiți cojile de nucșoară apăsând pe piuliță cu o farfurie sau cuțit rotit lateral în timp ce se află pe o tăietură. Îndreptați lama cuțitului departe de voi.
4 Deschideți moara de nuci. Încărcați compartimentul aproximativ două treimi plin cu semințe de nucșoară. Închideți partea de sus.
5 Luați moara și așezați-o la suprafață unde doriți să cadă nucșoara rasă. Rotiți mânerul șlefuitorului / șlefuitorului în sensul acelor de ceasornic.
6 Întoarceți butonul până când există suficientă nucșoară pe care să o folosiți în rețetă. Utilizați între jumătate și trei sferturi din măsura specificată pentru nucșoară măcinată.
7 Păstrați nucșoara în interiorul morii. Închideți capacul și măcinați nucșoară proaspătă fără a reumple moara de fiecare dată când aveți nevoie de ea.