Autor:
Marcus Baldwin
Data Creației:
21 Iunie 2021
Data Actualizării:
1 Iulie 2024
Conţinut
- Pași
- Metoda 1 din 4: Examinați laptele
- Metoda 2 din 4: Încălziți laptele în cuptorul cu microunde pentru a verifica dacă s-a stricat
- Metoda 3 din 4: Verificați aciditatea laptelui
- Metoda 4 din 4: Extindeți viața laptelui dvs.
- sfaturi
Laptele este bogat în vitamine și minerale, precum și în proteine, grăsimi sănătoase și carbohidrați. Cu toate acestea, laptele acru nu vă va oferi altceva decât un stomac supărat. Chiar dacă data de pe ambalaj sugerează că laptele ar trebui să fie în continuare bun, există diferiți factori care pot contribui la ruperea acestuia prematur. Pentru a testa prospețimea laptelui, examinați mirosul, consistența și culoarea acestuia, testați-l prin încălzire sau vedeți dacă reacționează cu bicarbonat de sodiu.
Pași
Metoda 1 din 4: Examinați laptele
1 Miroase laptele pentru mirosuri neplăcute. Mirosul laptelui este primul și poate cel mai evident mod de a ști dacă a mers prost. Laptele proaspăt nu miroase deloc. Dar acru, dimpotrivă, emană o aromă neplăcută. Dacă, după ce mirosiți laptele, vă retrageți imediat sau vă simțiți dezgustat, cel mai probabil s-a deteriorat. - Chiar dacă laptele arată bine în general, dar miroase atât de rău încât te reculezi când îl adulmeci, este mai bine să nu-l bei.
- Dacă ți se pare dificil să spui dacă există miros, roagă pe altcineva să miroasă laptele pentru a fi sigur sau folosește alte metode de examinare sau testare.
2 Verificați consistența laptelui pentru a nu se vedea noduli sau cheaguri. Laptele proaspăt este un lichid ușor care curge uniform. Consistența laptelui depinde de conținutul de grăsime - smântâna sau laptele integral este mai groasă decât versiunea fără grăsimi. Cu toate acestea, orice lapte trebuie să curgă și să curgă uniform. - Dacă observați cheaguri în lapte, atunci acesta este stricat. Pentru a vedea cheagurile, puteți învârti laptele în recipient, deoarece acestea tind să se așeze în partea de jos.
- De asemenea, puteți inspecta interiorul cutiei de lapte. Dacă în interior există un sediment gros, laptele se poate strica.
3 Verificați dacă laptele și-a schimbat culoarea. Se toarnă laptele într-un pahar limpede și țineți lumina. Dacă laptele este încă bun, va fi natural, pur, de culoare albă. Dar acru, de regulă, plictisitor sau are o nuanță galbenă. - Dacă vă este greu să determinați culoarea laptelui, așezați o bucată de hârtie albă în spatele sau lângă pahar și comparați. Dacă laptele are o nuanță gălbuie, cel mai probabil este stricat.
4 Determinați dacă laptele a rămas la temperatura camerei. Dacă doriți ca laptele să rămână proaspăt, acesta trebuie păstrat la rece. Dacă este lăsat la temperatura camerei pentru o perioadă extinsă de timp, se poate deteriora, indiferent de data de expirare. Dacă știți că laptele a fost lăsat la temperatura camerei timp de mai mult de 1 oră, este posibil să se fi stricat. - Dacă locuiți cu familia sau colegii de cameră, este posibil să nu puteți spune dacă laptele a fost lăsat la temperatura camerei. Întrebați și încercați să obțineți informații fiabile.
5 Asigurați-vă că nu au trecut mai mult de 7 zile de la data expirării. Dacă se păstrează corect, laptele va fi bun timp de 7 zile după data de expirare tipărită pe ambalaj. Cu toate acestea, dacă data de expirare a trecut și laptele este complet uitat, este foarte probabil să se deterioreze. - Perioada de valabilitate a laptelui depinde de cantitatea de grăsimi și lactoză din acesta. Laptele integral poate fi păstrat doar 5 zile după data de expirare. Dar laptele fără lactoză sau degresat poate rămâne proaspăt până la 10 zile.
- Dacă laptele dvs. a expirat în urmă cu mai mult de o săptămână, cel mai bine este să-l aruncați, chiar dacă pare normal și nu miroase.
Metoda 2 din 4: Încălziți laptele în cuptorul cu microunde pentru a verifica dacă s-a stricat
1 Se toarnă laptele într-un pahar cu microunde. Dacă ați studiat laptele și încă nu sunteți sigur dacă este acru sau nu, îl puteți verifica. Se toarnă o cantitate mică de lapte într-un pahar curat, de aproximativ 2,5 cm înălțime. - Verificați doar o cantitate mică, astfel încât laptele rămas să poată fi utilizat dacă este încă bun.
2 Încălziți laptele la cuptorul cu microunde timp de 30-60 de secunde. Așezați un pahar de lapte în cuptorul cu microunde și încălziți timp de 30 de secunde până la un minut. Dacă aveți un cuptor cu microunde mare, de mare putere, utilizați o perioadă mai scurtă de timp. - Dacă nu știți cât timp să încălziți laptele, începeți cu 30 de secunde. Dacă nu s-a încălzit în 30 de secunde, lăsați-l să acționeze încă o jumătate de minut.
3 Aruncați orice bulgări sau bulgări de lapte. Se amestecă laptele pentru a verifica dacă este curgător sau îngroșat. Dacă laptele are bulgări sau bulgări după încălzire, acesta este un semn că s-a deteriorat. - Laptele se coagulează deoarece, datorită acidității ridicate a produsului acru, proteinele încep să se lipească, formând cheaguri.
- Este normal ca o peliculă subțire să se formeze deasupra laptelui atunci când este încălzită. Acest lucru nu înseamnă neapărat că s-a deteriorat. Cu toate acestea, după îndepărtarea filmului, laptele încălzit dedesubt ar trebui să curgă dacă este încă bun.
Metoda 3 din 4: Verificați aciditatea laptelui
1 Puneți 1 linguriță (10 grame) bicarbonat de sodiu într-o farfurioară. Nu aveți nevoie de mult bicarbonat de sodiu pentru acest test, suficient cât să vedeți cum reacționează la lapte. Asigurați-vă că bicarbonatul de sodiu este proaspăt. În caz contrar, este posibil să nu dea o reacție. - În general, nu utilizați bicarbonat de sodiu pentru acest test dacă data de expirare de pe ambalaj a trecut.
2 Adăugați câteva picături de lapte în bicarbonat de sodiu. Utilizați lapte direct din recipient, nu ceva care a fost încălzit anterior. Ai nevoie doar de 1 sau 2 picături de lapte pentru a determina modul în care interacționează cu bicarbonatul de sodiu. 
3 Bicarbonatul de sodiu va începe să baloneze dacă laptele devine acru. Cu toate acestea, nu dă nicio reacție cu laptele proaspăt. Laptele acru are un conținut mai mare de acid, ceea ce determină bicarbonatul de sodiu să elibereze bule de dioxid de carbon. Cu cât mai multe bule, cu atât mai mult lapte acru. Dacă observați bule, laptele este cel mai probabil nesigur de băut. - Chiar dacă laptele arată normal sau miroase bine, nu-l beți dacă bicarbonatul de sodiu clocotește.
Metoda 4 din 4: Extindeți viața laptelui dvs.
1 Depozitați laptele sub 4 grade Celsius. Laptele trebuie păstrat la frigider tot timpul.Dacă lăsați pachetul pe masă la temperatura camerei pentru o perioadă lungă de timp, alimentele se vor deteriora mai repede. - Dacă laptele este păstrat în spatele frigiderului, cu siguranță va rămâne rece. Dacă păstrați laptele în ușa frigiderului, acesta va fi adesea expus la temperaturi variabile atunci când ușa este deschisă și închisă. Acest lucru îi poate scurta durata de valabilitate.
2 Nu expuneți laptele la lumină. Laptele din ambalaj transparent, din sticlă sau plastic nu durează atât timp cât laptele din carton sau recipiente din plastic colorat. Laptele se strică atunci când este expus la lumină și chiar expunerea temporară la deschiderea și închiderea ușii frigiderului va reduce durata de valabilitate a produsului în timp. - Dacă laptele este ambalat în mod transparent, păstrați-l în spatele frigiderului „protejat” de alte articole pentru a reduce expunerea la lumină.
3 Închideți bine recipientul pentru lapte. Laptele proaspăt expus aerului se poate strica chiar dacă este depozitat corespunzător. Asigurați-vă că capacul este înșurubat strâns. În majoritatea cazurilor, laptele trebuie lăsat în ambalajul original destinat depozitării. - Dacă ambalajul original este deteriorat, turnați laptele într-o ulcică sau în alt recipient cu un capac sigur. Nu lăsați laptele într-un vas deschis sau pahar, chiar dacă îl păstrați la frigider. Rescrieți datele din ambalajul original pe cel nou.
- Dacă capacul este slăbit, plasați folie alimentară sau hârtie de ceară peste gât, apoi înșurubați capacul la loc. Acest lucru vă va asigura că ambalajul este cât mai strâns posibil.
4 Ca ultimă soluție, înghețați laptele. Laptele poate fi păstrat în congelator până la 3 luni. Dacă locuiți singur sau nu folosiți lapte des, aceasta poate fi o opțiune economică pentru a vă împiedica să vă irosiți produsul. - Pentru a dezgheța laptele, puneți-l în frigider sau puneți o sticlă sau o cutie sub apă rece.
- Când este înghețat, laptele își va schimba ușor textura și culoarea. Odată dezghețat, poate avea chiar consistența și culoarea laptelui acru, deși din punct de vedere tehnic va fi în continuare bun. Gustul poate fi, de asemenea, mai puțin plăcut.
sfaturi
- Laptele stricat poate fi încă preparat sau utilizat în rețete care necesită în mod specific un produs acru.
- Laptele artificial, cum ar fi laptele de migdale, se poate stratifica în timpul depozitării. Este firesc. Dacă îl agitați, va fi bine. Dacă consistența nu este restabilită după agitare, se poate deteriora.
- Uneori, există chefuri mici în chefir. Nu trebuie confundate cu cheaguri care indică faptul că produsul lactat a ieșit prost.
