Conţinut

• Ingrediente
• Pași
• Metoda 1 din 2: Pulpă prăjită
• Metoda 2 din 2: coajă prăjită
• sfaturi
• Avertizări
• De ce ai nevoie

Dacă doriți să gătiți ceva neobișnuit cu pepene verde, încercați să-l prăjiți, deși vă avertizăm imediat: pepenele crud este mult mai sănătos decât prăjit! Totuși, luați notă de aceste rețete la care veți reveni peste tot.În plus, a doua rețetă este o idee minunată de a folosi coji de pepene verde pe care altfel le-ai arunca.

Ingrediente

Pulpa prăjită:

• 1 pepene verde (3–3,5 kg) fără semințe
• 2 albușuri mari
• 2 lingurițe de apă
• 3/4 cană făină de grâu
• 1/4 cană amidon de porumb
• 3 căni de ulei de gătit pentru prăjit
• Zahăr pudră pentru decor

Coaja prajita:

• 2 căni cuburi de pepene verde
• 1/3 cană de făină de porumb
• 1/3 cană făină de grâu
• Sare și piper proaspăt măcinat după gust
• 1 cană de ulei de gătit pentru prăjit

Pași

Metoda 1 din 2: Pulpă prăjită

1. 1 Tăiați pepenele verde pe jumătate pe lungime. Apoi împărțiți fiecare jumătate în două părți pe lungime.
2. 2 Așezați patru sferturi de pepene verde pe o scândură. Tăiați crustele. Nu aruncați crustele - pot fi și prăjite.
3. 3 Tăiați carnea în felii de aproximativ 2,5 cm grosime. Apoi tăiați fiecare felie în cuburi, bastoane sau triunghiuri. Puteți chiar să luați un tăietor de prăjituri și să tăiați carnea în forme precum flori sau stele.
4. 4 Pregătiți aluatul. Se amestecă albusurile. Adăugați amidon de porumb și apă la proteine ​​și bateți din nou bine. Ar trebui să obțineți o masă omogenă în care să scufundați bucățile de pepene verde.
5. 5 Încălziți uleiul vegetal într-o friteuză adâncă. Temperatura uleiului trebuie să fie în jur de 180 ° C.
6. 6 Înmuiați fiecare felie de pepene verde în făină.
7. 7 Scufundați bucățile de pepene verde în aluat. Asigurați-vă că sunt complet acoperite de aluat.
8. 8 Așezați feliile de pepene verde într-o friteuză. Dacă doriți ca pepenele să se gătească bine, nu puneți multe bucăți în friteuza adâncă de grăsime la un moment dat. Cantitatea optimă pentru o masă este de 3-4 bucăți.
9. 9 Se prajesc bucățile de pepene verde în ulei până când aluatul se rumeneste. Utilizați o lingură cu fante pentru a îndepărta bucățile și așezați-le pe un prosop de hârtie pentru a scurge orice exces de ulei.
10. 10 Presară feliile de pepene verde prăjit cu zahăr pudră.
11. 11 Serviți vasul. Pepenele verde prăjit poate fi pus pe o farfurie sau castron, sau feliat pe frigărui sau bețe de înghețată.
    • Avertizați oaspeții că vasul este foarte fierbinte în interior. Pepenele verde este aproape în întregime apă, iar apa din ulei se încălzește rapid, astfel încât să puteți arde.

Metoda 2 din 2: coajă prăjită

1. 1 Tăiați coaja de pepene verde în cuburi. Nu trebuie să le faceți prea mici, este suficientă o dimensiune de aproximativ 2,5 cm.
   • Tăiați crusta în felii lungi, dacă doriți. Bineînțeles, vor fi mai mari.
2. 2 Pregătiți coacerea. Combinați grâul și făina de porumb într-un castron. Se condimentează cu sare și piper după gust.
3. 3 Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie adâncă sau într-o friteuză.
4. 4 Rolați fiecare mușcătură în pesmet.
5. 5 Puneți crustele în unt. Se sotează 8-10 minute sau până când pâinea se rumeneste ușor. Amestecați bucățile și fierbeți încă 4-5 minute până când acestea sunt complet maronii.
6. 6 Folosiți o lingură cu fante pentru a îndepărta feliile terminate din unt. Așezați-le pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.
7. 7 Se servește la masă. Deși coaja conține mai puțină apă decât pulpa, feliile vor fi încă fierbinți, așa că mâncați cu atenție.
   • Crustele prăjite pot fi servite și pe frigarui.

sfaturi

• Presărați feliile de pepene verde prăjite cu zahărul glazură printr-o strecurătoare de ceai.
• Dacă nu găsești un pepene verde fără semințe, ai două opțiuni. Una este extragerea manuală a semințelor. Celălalt se mănâncă direct cu semințe. Sunt destul de comestibile, trebuie doar să rețineți că lichidul fierbinte se poate acumula în interiorul lor.
• Puteți servi pepene prăjit sau coji de pepene prăjit cu smântână, salsa sau orice alt sos. Dacă doriți să-l serviți cu pansament sărat, nu stropiți cu zahăr pudră.

Avertizări

• Nu dați pepene verde prăjit, cu excepția cazului în care sunteți 100% sigur că este complet rece.
• Nu gătiți prea des pepene verde prăjit, deoarece nu este cel mai sănătos aliment pe care să-l mâncați.

De ce ai nevoie

• Masă de tăiat și cuțit
• Castron adânc
• Corolă
• Friteuză
• Skimmer
• Prosop de hârtie de bucătărie
• Filtru de ceai (opțional)
• Tigaie adâncă sau wok (în loc de friteuză)
• Frigarui sau batoane de inghetata (optional)