Conţinut

• Metoda 2 din 3: Vinete prăjite
• Metoda 3 din 3: Vinete prăjite
• sfaturi
• De ce ai nevoie

1 Alegeți vinetele grele și ferme. Când gătiți vinete, doriți să alegeți vinete care au o piele netedă și radiantă.

2 Păstrează vinetele în frigider până când prăjești. Vinetele sunt fragede și se strică rapid.

3 Îndepărtați pielea de pe vinetele mari sau albe. Curățați pielea cu un cuțit din oțel inoxidabil. Pentru a pregăti vinetele pentru gătit, nu folosiți un cuțit din oțel carbon, deoarece carbonul reacționează cu fitonutrienții din vinete, iar vinetele se vor înnegri.

4 Tăiați vinetele în felii subțiri cu un cuțit din oțel inoxidabil.

5 Înmoaie vinetele. Când prăjești vinete, vrei mușcături moi și delicate. Presărați vinetele cu sare și lăsați-o să stea 20-30 de minute. Sarea va extrage o parte din umiditate din vinete și va împiedica absorbția uleiului.

6 Clătiți vinetele cu apă. Când pregătiți vinetele pentru gătit, puteți spăla o parte din sare.

Metoda 2 din 3: Vinete prăjite

1. 1 Se amestecă într-un castron pentru 1 linguriță. l. (4,929 ml) pulbere de curcuma, 1 lingurita. (4,929 ml) usturoi tocat și 1 linguriță. (4,929 ml) sare.
2. 2 Se toarnă 1/4 cană (60 ml.) ulei vegetal într-o tigaie. Așezați tigaia pe aragaz și porniți arzătorul la foc mediu. Când prăjiți vinete, doriți ca uleiul să se încălzească înainte de a găti vinetele.
3. 3 Așezați vinetele tocate în vasul de condimente și amestecați până când sunt acoperite de condimente.
4. 4 Prăjiți feliile de vinete timp de 2-4 minute pe fiecare parte. Când gătiți vinete, doriți să le gătiți complet pentru a le dezvălui aroma.
5. 5 Gata.

Metoda 3 din 3: Vinete prăjite

1. 1 Se toarnă 2,54 cm. ulei vegetal într-o tigaie. Când gătiți vinete, puteți folosi ulei de susan, ulei de măsline, ulei de wok, unt sau ulei vegetal.
2. 2 Puneți tigaia la foc și porniți arzătorul la foc mediu.
3. 3 Crăpați 1 ou și bateți într-un castron timp de 1-2 minute.
4. 4 Înmuiați feliile de vinete în ou. Oul va ajuta pesmetul să se lipească de feliile de vinete atunci când le pregătește pentru gătit.
5. 5 Se amestecă într-un alt vas 1/2 ceașcă (118,29 ml.) făină, 1/4 linguriță. (1,232 ml) amidon de porumb, 1 linguriță. sare (4.929 ml.) și 1/2 linguriță. (2.464 ml) piper.
6. 6 Înmuiați feliile de vinete acoperite de vinete în amestecul de făină, acoperindu-le complet.
7. 7 Așezați feliile de vinete în pâine. Uleiul va bula la prăjirea vinetelor, așa că aveți grijă să nu vă ardeți.
8. 8 Gatiti vinetele pana se rumenesc. Întoarceți-le de mai multe ori pentru a preveni arderea.
9. 9 Îndepărtați vinetele coapte și uscați-le pe prosoape de hârtie.
10. 10 Gata.

sfaturi

• Experimentați cu diferite condimente atunci când vă prăjiți vinetele.
• Încercați să serviți vinetele coapte cu ketchup sau un sos de tarte.

De ce ai nevoie

• Vânătă
• Exfoliant din oțel inoxidabil
• Cuțit din oțel inoxidabil
• Sare
• Apă
• Turmeric măcinat
• Usturoi tocat
• Ulei vegetal
• Boluri
• Tigaie
• Farfurie
• Furculiţă
• Ou
• Făină
• Amidon de porumb
• Piper
• Servețele de hârtie