Cum să gătești banane

Video: Banane Prajite cu Miere si Susan - Home Cooking - Florin Arvunescu

Conţinut

Ingrediente
Banane prajite la tigaie
Banane la cuptor
Banane la grătar
Pași
Metoda 1 din 3: prăjirea bananelor
Metoda 2 din 3: banane coapte la cuptor
Metoda 3 din 3: Banane la grătar
De ce ai nevoie
Articole suplimentare

Bananele sunt adesea gătite în bucătării din diferite națiuni, inclusiv bucătării africane, mexicane, asiatice și tropicale. Iată câteva linii directoare cu privire la modul de preparare a preparatelor simple cu banane.

Ingrediente

Porții: 2-4

Banane prajite la tigaie

2 banane coapte
1/4 cană (60 ml) unt sau unt
1 linguriță (5 ml) scorțișoară măcinată (opțional)
1 linguriță (5 ml) extract de vanilie (opțional)
2 linguri (30 ml) zahăr brun (opțional)

Banane la cuptor

2 banane coapte
Lapte condensat, miere sau zahăr brun (opțional)

Banane la grătar

2 banane coapte
2 linguri (30 ml) unt nesărat (opțional)
1/2 cană (125 ml) zahăr brun (opțional)
1 lingură (15 ml) oțet de mere (opțional)

Pași

Metoda 1 din 3: prăjirea bananelor

1 Încălziți uleiul într-o tigaie. Adăugați ulei sau unt în tigaie și încălziți la foc mediu-mic până la mediu. Acordați-i două minute pentru a face acest lucru, dar nu lăsați-l să fumeze.
- Bananele sunt bogate în zahăr. Acesta este motivul pentru care pot arde dacă le prăjiți la temperaturi foarte ridicate.
- Utilizați untul pentru un fel de mâncare mai satisfăcător, asemănător desertului.
- Folosiți unt dacă intenționați să serviți banane ca garnitură. Uleiurile de măsline, șofran, porumb și nucă de cocos funcționează excelent.
2 Curățați și tăiați bananele. Curățați și tăiați bananele în felii sau jumătăți.
- Bananele coapte sunt aproape complet negre.
- Tăiați capetele bananelor cu un cuțit de legume. Faceți trei tăieturi superficiale, longitudinale în piele. Curățați pielea începând cu aceste incizii.
- Dacă intenționați să serviți banane prăjite fără condimente sau îndulcitori suplimentari, tăiați-le în bucăți de 1 inch.
- Pentru a face vasul să arate mai prezentabil, tăiați bananele pe jumătate pe lungime.
3 Se prajesc bananele pana se rumenesc usor. Puneți-le într-o tigaie și sotati-le 2 minute sau până se rumenesc. Întoarceți-o cu o spatulă și prăjiți-o pe cealaltă parte timp de 1-2 minute.
- Răspândiți bananele într-un singur strat în tigaie pentru a asigura o gătire uniformă.
- Asigurați-vă că fructele nu ard.
4 Adăugați scorțișoară, extract de vanilie și zahăr brun, dacă doriți. Combinați aceste ingrediente într-un castron mic și lingura peste banane. Continuați să gătiți încă aproximativ 30 de secunde pentru ca zahărul să se caramelizeze.
- Dacă doriți un vas de banane mai simplu, săriți peste acest pas.
5 Scoateți bananele de pe foc. Transferați bananele îndulcite într-un platou sau scurgeți uleiul din cele neîndulcite.
- Dacă nu ați adăugat zahăr în banane, ci le-ați prăjit pur și simplu în ulei, folosiți o lingură cu fante pentru a le așeza pe o farfurie căptușită cu mai multe straturi de prosoape de hârtie. Lăsați-l să acționeze câteva minute pentru ca prosoapele de hârtie să absoarbă excesul de ulei.
- Dacă ați adăugat zahăr, nu este nevoie să așezați bananele pe prosoape de hârtie. Pur și simplu lingurați-le pe un platou de servire.
6 Se servește fierbinte. Bananele prăjite sunt cel mai bine consumate imediat pentru a vă bucura de aromă.
- Înainte de a servi banane dulci, puteți picura încă 1 lingură. l. (15 ml) ghee.
- Dacă doriți să folosiți banane neîndulcite ca garnitură, încercați să le serviți cu orez fierbinte.

Metoda 2 din 3: banane coapte la cuptor

1 Preîncălziți cuptorul la 232 grade Celsius. Pregătiți o foaie de copt superficială pentru banane.
2 Pregătiți banane. Bananele se pot coace cu sau fără coajă.
- Bananele coapte sunt aproape în întregime negre sau galbene, cu pete negre.
- Pentru a curăța bananele, tăiați capetele cu un cuțit de legume și faceți trei bucăți superficiale, longitudinale în coajă. Curățați pielea începând cu aceste incizii.
- Tăiați bananele curățate în felii de 1,3 cm. Acoperiți o foaie de copt cu grăsime de gătit și așezați bananele într-un singur strat. Stropiți feliile de banane cu grăsime de gătit.
- Pentru a coace bananele decojite, înfășurați fiecare fruct în folie de aluminiu și puneți-le într-un singur strat pe o foaie de copt pregătită.
3 Se coace 10-15 minute. Bananele curățate și tocate ar trebui să devină maronii aurii. Bananele decojite vor deveni foarte moi pe interior.
- Dacă coaceți banane curățate și tăiate felii, întoarceți feliile cu o spatulă aproximativ la fiecare 5 minute până când se rumenesc uniform.
4 Se servește cu lapte condensat îndulcit, dacă se dorește. Odată ce bananele sunt gata, scoateți-le din cuptor și serviți imediat.
- Dacă bananele sunt încă decojite, puneți mănuși de bucătărie și curățați cu grijă folia de aluminiu înainte de a tăia fiecare fruct în mijloc cu un cuțit de legume. Deschideți coaja ușor și serviți.
- Dacă doriți să serviți vasul ca desert, turnați bananele cu lapte condensat îndulcit sau miere după gust. De asemenea, puteți presăra zahăr brun pe bananele fierbinți.

Metoda 3 din 3: Banane la grătar

1 Preîncălziți grătarul. Acoperiți grătarul cu grăsime de gătit și încălziți la temperatură moderată.
- Dacă aveți un grătar pe gaz, încălziți-l la 290 de grade Celsius. Închideți capacul și așteptați 15 minute înainte de a reduce temperatura la 230 de grade Celsius.
- Dacă aveți un grătar, așezați cărbunele pe fund și aprindeți-l. Așteptați până când flacăra s-a stins și s-a format un strat de cenușă.
2 Faceți o înghețare de unt, dacă doriți. Bateți untul și zahărul brun într-o cratiță mică la foc mediu. Se adaugă oțet de mere și se amestecă.
- Oțetul de Sherry poate fi folosit în locul oțetului de mere.
- Treceți peste acest pas dacă doriți să faceți o masă mai simplă.
3 Feliați bananele și înfășurați-le în folie de aluminiu. Folosiți un cuțit de împrăștiere pentru a face o fantă superficială în mijlocul fiecărei banane necojite.
- Incizia trebuie să fie de sus în jos.
- Înfășurați fiecare banană într-un singur strat de folie de aluminiu. Lăsați un mic spațiu peste tăietură.
4 Gatiti 15 minute. Așezați bananele, tăiate cu fața în jos, pe grătar. Acoperiți și gătiți timp de 15 minute.
- Stropiți și continuați să gătiți. Întoarceți bananele, tăiați-le. Se acoperă cu glazură de unt, dacă se dorește. Închideți capacul și continuați să gătiți încă 15 minute.
- Când sunt fierte, bananele ar trebui să fie foarte moi.
5 Serviți bananele imediat. Acoperiți din nou bananele cu glazura de unt înainte de a le scoate de pe grătar.
- Îndepărtați cu atenție folia de aluminiu de pe banane, dar serviți-le în piei.