Cum se prepară cârnați la micul dejun

Video: Juicy MEATBALL RECIPE - How to Cook Italian Meatballs

Conţinut

Metoda 2 din 5: Cum se fierbe și se rumenesc cârnații
Metoda 3 din 5: Cum se coace cârnați
Metoda 4 din 5: Cum să grăbiți cârnații
Metoda 5 din 5: Cum să reîncălziți un vas
sfaturi
Avertizări
De ce ai nevoie
Pentru prăjit într-o tigaie
Se fierbe și se prăjește
Coacere
Gratar
Încălzire (în cuptorul cu microunde)
Încălzire (pe aragaz)

1 Încălziți o tigaie antiaderentă. Așezați o tigaie antiaderentă la foc mediu. Încălziți-l timp de 1-2 minute.

Rețineți că nu ar trebui să adăugați ulei sau grăsime în tigaie. Grăsimea din cârnați va fi suficientă pentru a le prăji.
Dacă este posibil să se măsoare temperatura vasului, atunci acesta ar trebui să atingă 180 ° C înainte de a începe procesul.

2 Adăugați cârnații în tigaie. Așezați cârnați de vânătoare, burgeri sau chifle într-o tigaie fierbinte. Cârnații trebuie să fie într-un singur strat.

În acest fel, puteți găti cârnați și cotlete. Timpii de gătit sunt ușor diferiți, dar procesul este similar.
În același mod, puteți pregăti un rulou de cârnați dacă îl tăiați mai întâi în felii de 1,25 centimetri lățime. Gătiți-le în același mod ca pateurile de cârnați preformate.

3 Se prăjește până se termină vasul. Cârnații de vânătoare sunt prăjiți timp de 12-16 minute; în timp ce cotletele vor avea nevoie de 10-12 minute.

Indiferent de ce tip de cârnați gătiți, trebuie să le întoarceți din când în când, astfel încât prăjirea să fie uniformă pe toate părțile.
Adăugați 2 minute de timp dacă gătiți cârnați congelați.
Cârnații trebuie prăjiți pe toate părțile, iar temperatura lor internă trebuie să fie de cel puțin 70 ° C.

4 Lăsați vasul să se scurgă și serviți. Scoateți cârnații fierbinți din tigaie și așezați-i pe o farfurie cu prosoape de hârtie. Lăsați excesul de grăsime să se scurgă timp de 1-2 minute, apoi serviți încă fierbinte.

Păstrați cârnații la frigider timp de 1-2 zile. De asemenea, pot fi congelate până la 30 de zile.

Metoda 2 din 5: Cum se fierbe și se rumenesc cârnații

1 Adăugați apă la cârnați. Așezați cârnații într-o tigaie de adâncime medie. Se toarnă ¼ cană (60 ml) apă în el.
- Apa nu trebuie să acopere complet cârnații.
- Din punct de vedere tehnic, puteți găti orice fel de cârnați în acest fel, dar cel mai bine este să folosiți cârnați de vânătoare fără piele. Metoda nu va fi la fel de eficientă cu cotletele sau cojile.
2 Gatiti in apa. Așezați tigaia pe aragaz și porniți focul la foc mediu. Fierbeți cârnații timp de 6-7 minute sau până când apa se evaporă complet.
- Continuați să fierbeți până când toată apa s-a evaporat în mod natural. Nu-l scurgeți. De asemenea, nu adăugați mai multă apă dacă se evaporă din timp.
- Nu Acoperiți tigaia, deoarece va dura mai mult timp pentru a evapora apa, ceea ce va încetini procesul.
3 Gatiti carnatii 6-7 minute. Reduceți căldura și continuați să gătiți cârnații încă 6-7 minute cu capacul deschis.
- În timpul prăjirii, este necesar să rotiți periodic cârnații folosind clești. Acest lucru le va rumeni pe toate părțile.
- În timpul procesului de prăjire nu ar trebui adăugat ulei sau orice altă grăsime. Grăsimea produsă de cârnați ar trebui să fie suficientă.
- Cârnații finisați trebuie să devină suculenți și să fie maro închis. Dacă este posibil să se verifice temperatura internă, centrul celui mai gros cârnați ar trebui să atingă cel puțin 70 ° C.
4 Lăsați vasul să se scurgă și serviți. Scoateți cârnații din tigaie și așezați-i deasupra mai multor straturi de prosoape de hârtie. Așteptați 1-2 minute, apoi serviți pe farfurii individuale și bucurați-vă.
- Orice cârnați fierți pe care nu-i mănânci imediat ar trebui să fie la frigider timp de 1-2 zile sau congelat până la 30 de zile.

Metoda 3 din 5: Cum se coace cârnați

1 Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Pregătiți o foaie de copt superficială și tapetați-o cu hârtie pergament.
- Hârtia pergament va împiedica cârnații să se lipească de foaia de copt și va absorbi excesul de grăsime eliberat din acestea în timpul procesului de gătit.
- Dacă nu puteți folosi hârtie pergament, așezați o grătar de metal sau o grătar de copt pe o foaie de copt. Astfel, excesul de grăsime se va scurge și cârnații nu se vor găti în el.
2 Răspândiți cârnații pe o foaie de copt. Aranjați cârnații într-un singur strat, la o distanță de cel puțin 2,5 cm.
- Datorită acestei metode, puteți pregăti cârnați de vânătoare sau cotlete de cârnați. Timpii de gătit pot varia ușor, dar procesul general este similar.
- Această metodă este potrivită și pentru realizarea rulourilor de cârnați. Tăiați sulul în felii de aproximativ 1,25 centimetri lățime și prăjiți în același mod ca și tortele de cârnați pregătiți.
3 Coaceți până când vasul este complet gătit. Așezați cârnații într-un cuptor preîncălzit. Gatiti cotletele de carnati timp de 15-16 minute si carnatii de vanatoare timp de 20-25 de minute.
- Întoarceți cârnații și cotletele când jumătate din timp a trecut să se rumenească uniform pe ambele părți.
- Cârnații finisați trebuie să devină suculenți și să fie maro închis. Temperatura internă a centrului fiecărei porțiuni este de cel puțin 70 ° C.
4 Serviți cârnații calzi. Scoateți alimentele din cuptor și puneți-le pe vasele de servire separate. Bucurați-vă de gust cât sunt încă fierbinți.
- Dacă credeți că cârnații sunt prea grasi, puteți șterge excesul cu un prosop de hârtie curat.
- Cârnații rămași pot fi la frigider timp de 1-2 zile sau congelați timp de 1 lună.

Metoda 4 din 5: Cum să grăbiți cârnații

1 Încălziți cuptorul. Porniți aparatul și lăsați-l să se încălzească 3-5 minute.
- Majoritatea cuptoarelor au doar două setări „On” și „Off”, dar uneori există modele cu control al intensității „Low” și „High”. În acest caz, utilizați setarea „Low”.
2 Așezați cârnații la cuptor. Așezați cârnații într-un singur strat pe o tigaie.Așezați-l într-un cuptor preîncălzit la o distanță de 10-15 centimetri de elementul de încălzire superior.
- Dacă cuptorul dvs. nu are un raft, puneți un raft metalic în interior și folosiți-l. Lăsați excesul de grăsime să se scurgă în timp ce cârnații gătesc, așa că nu folosiți o foaie de copt plată.
- Această metodă poate fi utilizată pentru a pregăti cârnați și cârnați obișnuiți. Dacă faceți cârnați de vânătoare, așezați grătarul la 10-12,5 centimetri de elementul de încălzire. Pentru cotletele de cârnați, această distanță ar trebui să fie de 15 centimetri.
- Pentru a face o ruladă de cârnați, tăiați-o în bucăți de 1,25 centimetri și gătiți în același mod ca și torturile pregătite în prealabil.
3 Se fierbe timp de 6 minute. Prăjește cârnații timp de 3 minute, apoi întoarce-o pe cealaltă parte. Continuați să gătiți încă 3 minute sau până când sucul este limpede și culoarea roz a cărnii nu se schimbă.
- Acest timp va fi suficient atât pentru cârnați, cât și pentru cotlete, dar în unele cazuri este mult mai convenabil să folosiți cârnați, deoarece acestea sunt gătite mai repede decât cotletele.
- Temperatura internă a cârnaților sau cotletelor trebuie să ajungă la cel puțin 70 ° C înainte de a scoate alimentele din cuptor.
4 Serviți cârnații calzi. Scoateți alimentele din cuptor și puneți-le pe farfurii separate. Bucurați-vă de gust în timp ce cârnații sunt încă calzi.
- Dacă nu ați mâncat toate cârnații dintr-o dată, păstrați-le la frigider timp de 1-2 zile sau congelați-le pentru cel mult 1 lună.

Metoda 5 din 5: Cum să reîncălziți un vas

1 Preîncălziți cârnații gătiti deja la cuptorul cu microunde. Pentru a reîncălzi un vas gătit, trebuie să porniți cuptorul cu microunde la putere maximă și să puneți cârnații în el timp de 10-15 secunde.
- Acest lucru poate fi aplicat cârnaților gătiti acasă sau preambalați și cumpărați în magazin. Această metodă este potrivită și pentru cotletele și rulourile de cârnați.
- Aranjați cârnații într-un singur strat pe o farfurie pentru microunde, tapetată cu prosoape de hârtie. Acoperiți-le cu prosoape de hârtie deasupra pentru a preveni stropirea.
- Durează 10 secunde pentru a încălzi cârnații sau cotletele în cuptorul cu microunde. Pentru cârnații congelați, creșteți timpul la 15 secunde. Vă rugăm să rețineți că ora exactă poate varia în funcție de puterea cuptorului cu microunde.
2 Încălziți cârnații fierți într-o tigaie. Încălziți-le timp de 8-10 minute la foc mediu.
- Ca și în cazul cuptorului cu microunde, această metodă poate fi utilizată pentru încălzirea oricăror cârnați, cotlete sau chifle pre-gătite. Nu contează dacă sunt de casă, ambalate și cumpărate în magazin, congelate sau nu.
- Așezați cârnații sau cotletele într-o tigaie antiaderentă într-un singur strat. Acoperiți tigaia și puneți-o la foc mediu.
- Reîncălziți cârnații timp de aproximativ 8 minute dacă sunt decongelați sau 10 minute dacă sunt înghețați. În timpul acesta, nu este deloc necesar să întoarceți cârnații. După timpul alocat, ar trebui să se încălzească uniform.
3 Gata.

sfaturi

Puteți păstra cârnații crude în frigider timp de până la trei zile. Dacă nu aveți timp să le folosiți, congelați și păstrați-le la congelator timp de 30 de zile.
Pentru orice metodă, cel mai bine este să dezghețați mai întâi cârnații.
În procesul de gătire a cotletelor sau a ruloului de cârnați, ar trebui să acordați atenție faptului că sulul cu o greutate de 450 de grame este conceput pentru 6 porții. Păstrați rola în congelator timp de 10-15 minute înainte de a o tăia în felii de 1,25 centimetri lățime și cântărind aproximativ 60 de grame, apoi gătiți în același mod ca turtelele de cârnați pregătiți.