Cum se gătește bibanul de mare

Video: Reteta Biban la cuptor - JamilaCuisine

Conţinut

Pași
De ce ai nevoie

Seabass este un pește ușor cu un conținut ridicat de ulei și umiditate și aparține familiei bibanilor.Poate fi gătit într-o varietate de moduri, deoarece este un pește tare care susține o varietate de metode culinare. Lupul de mare se potrivește cu o varietate de condimente și poate fi asociat cu mai multe alimente, cum ar fi orezul și legumele. Se găsește în mod obișnuit în sandvișurile cu file, supele de pește și supa de pește.

Pași

1 Pregătiți fileurile de biban marinând fie 1-2 ore înainte de gătit, fie frecând peștele cu condimentele preferate.
2 Puneți la grătar fileurile de biban.
- Preîncălziți grătarul la foc mediu și acoperiți-l cu ulei sau spray de gătit antiaderent pentru a împiedica peștele să se lipească.
- Puneți la grătar fileurile de biban timp de 5 minute de fiecare parte sau până când sunt străpunse cu o furculiță.
3 Prăjiți fileuri de biban de mare pe blatul aragazului.
- Utilizați 3 boluri puțin adânci și umpleți primul cu făină, al doilea cu 1 cană (237 ml) lapte și 2 ouă și al treilea cu făină de porumb și condimente.
- Scufundați bibanul în făină și puneți-l în ou. Scufundați peștele în făină de porumb pentru a acoperi ambele părți.
- Încălziți o tigaie mare cu 5 centimetri de ulei vegetal până când temperatura este de 191 C.
- Adăugați fileurile de biban de mare, dar nu puneți prea mult în tigaie și prăjiți pe ambele părți până se rumenesc și până când sunt străpunse cu o furculiță.
4 Se prăjește fileurile de bas de mare pe aragaz într-o tigaie.
- Preîncălziți o tigaie din fontă la foc mediu cu 2 linguri. l. (29,58 ml) ulei de măsline. Uleiul de măsline trebuie să fumeze înainte de a pune peștele în el.
- Așezați fileurile de bas de mare într-o tigaie din fontă. Lăsați să gătească 2-3 minute pe fiecare parte sau până când peștele este străpuns cu o furculiță.
5 Fierbeți fileurile de biban de mare în lichid pe aragaz.
- Adăugați 4 cești (948 ml) lichid la alegere, cum ar fi apă, bulion, vin, suc sau combinații, într-o tigaie mare și aduceți la foc mic la foc mediu. Adăugați ierburi și condimente după cum este necesar.
- Așezați fileurile de bas de mare în lichidul care fierbe.
- Gatiti timp de 5 minute sau pana cand pestele este complet fiert si fulgi.
6 Coaceți fileurile de bus de mare la cuptor.
- Preîncălziți cuptorul la 204 C.
- Îmbrăcați ușor un vas de copt cu ulei de măsline și adăugați fileurile de biban.
- Presărați pesmet deasupra fileurilor pentru a ajuta la păstrarea umezelii și a crea o crustă crocantă.
- Gatiti descoperit 15-20 minute sau pana cand pestele este strapuns cu o furculita.
7 Gata.