Conţinut

• Pași
• sfaturi
• De ce ai nevoie

Pesmetul este folosit în multe rețete. Dacă prăjiți pui, carne, pește sau legume, coacerea vă ajută să păstrați mai bine aroma alimentelor. În plus, biscuiții sunt folosiți pentru a îmbunătăți gustul (mai ales dacă li se adaugă condimente) și textura unor feluri de mâncare, cum ar fi chiftelele. Panko este un tip de pesmet în care firimitul este mai grosier și mai crocant. Pașii de mai jos vă vor ghida prin fabricarea crackerelor Panko acasă.

Pași

1. 1 Luați o pâine din pâinea franceză de ieri și tăiați-o în felii.
   • Tăiați pâinea pe lungime în felii de 1/2 inch.
   • Îndepărtați crusta. Când tăiați crusta, încercați să tăiați cât mai puțină firimitură.
   • După ce ați îndepărtat crustele, tăiați fiecare bucată în cuburi de 1/2 inch. Unele dintre piesele care se aflau în partea de sus a pâinii vor fi puțin mai mici.
2. 2 Măcinați felii de pâine într-un robot de bucătărie. Selectați modul de viteză mare și activați ondularea dacă combina dvs. are unul. Ca urmare, ar trebui să aveți o firimitură mare.
3. 3 Preîncălziți cuptorul la 150 de grade Celsius.
4. 4 Uscați pesmetul. Răspândiți firimiturile uniform pe mai multe tăvi de copt, astfel încât firimiturile să se usuce treptat în cuptor și să nu ardă.
5. 5 Uscarea firimiturilor de pâine. Scopul dvs. este să uscați amestecul de pâine, astfel încât să nu se rumenească.
   • După ce cuptorul a atins temperatura dorită, lăsați tăvile pentru firimituri în cuptor timp de 4 minute.
   • Se agită foile de copt pentru a amesteca firimiturile. Acest lucru le va usca uniform.
   • Lăsați foile de copt în cuptor pentru încă 4 minute.
6. 6 Se răcește pesmetul pe foi de copt. Lasă pesmetul pe o foaie de copt timp de o oră sau mai mult. Ar trebui să aveți pesmet bine uscat.
7. 7 Păstrați pesmetul Panko într-un recipient etanș. Puteți stoca aceste biscuiți la temperatura camerei timp de câteva săptămâni.

sfaturi

• O pâine de pâine franceză (700 de grame) produce aproximativ 500 de grame de pesmet.
• Măcinați feliile de pâine într-un robot de bucătărie în porții mici pentru o pesmet mai fină.

De ce ai nevoie

• Pâine de pâine franceză de ieri (700 de grame)
• Cuptor
• Tăvi de copt
• Robot de bucătărie
• Cuţit