Cum se topesc marshmallows

Conţinut

Metoda 2 din 3: Topiți marshmallow în cuptor
Metoda 3 din 3: Topiți marshmallow-ul peste foc
sfaturi
Avertizări
De ce ai nevoie

1 Pregătiți ustensilele pentru reîncălzirea alimentelor. Se toarnă apă în fundul unei cratițe mari și se pune cea mai mică deasupra. Puteți utiliza, de asemenea, un vas metalic rezistent la căldură în loc de o a doua cratiță. În acest caz, fundul vasului superior sau al bolului nu trebuie să atingă apa. Cu acest instrument, puteți reîncălzi încet marshmallow și utilizați-l ca o cremă sau fondant.

2 Ungeți spatula și interiorul tăvii superioare pentru a preveni lipirea de gălbenuș topit de ea.

3 Turnați marshmallows-urile în cratiță superioară. Veți avea nevoie de aproximativ 400 de grame de marshmallow. Puteți utiliza marshmallows sub formă de bucăți mari sau mici - în acest din urmă caz, se va topi mai repede. Marshmallows-urile colorate sau aromate vor funcționa, dar asigurați-vă că au aceeași culoare și parfum.

Dacă utilizați bucăți de marshmallow multicolore, culorile lor se vor amesteca și masa topită va căpăta o nuanță maro. Atunci când utilizați marshmallows cu arome diferite, acestea din urmă se vor amesteca și cu rezultate imprevizibile, iar parfumul final ar putea să nu vi se potrivească.

4 Adăugați două linguri de apă în marshmallow și amestecați. Veți observa cum încep să se topească marshmallows.

5 Luați în considerare adăugarea de aromă sau culoare marshmallows. Dacă topiți o marshmallow albă obișnuită, puteți adăuga câteva picături de colorant alimentar pentru a da o culoare diferită. Dacă doriți să faceți marshmallow mai aromată, adăugați în ea o linguriță de extract de vanilie sau alte arome. Folosiți un parfum incolor, altfel marshmallow își va schimba culoarea și va deveni maro.

6 Așezați vasul de marshmallow la foc mic. Nu folosiți o căldură ridicată, altfel ar putea arde marshmallow.

7 Se amestecă marshmallows și se mai adaugă puțină apă. Când marshmallow începe să se topească, adăugați două linguri de apă pentru a nu se usca. Se amestecă marshmallows pentru a se încălzi uniform. Dacă observați că marshmallows au început să se lipească de omoplat, ștergeți-l și ungeți-l din nou.

8 Marshmallow poate fi folosit pentru a face fondant. Dacă doriți să faceți fondant din marshmallow topită, adăugați zahăr pudră.

Presărați o cană (125 grame) de zahăr pudră în marshmallow și amestecați cu o spatulă și unt. Când amestecul se îngroașă, transferați-l pe o suprafață unsă și frământați. În același timp, mâinile dvs. ar trebui să fie, de asemenea, unse, astfel încât marshmallows să nu se lipească de ele. Când fudge a dobândit consistența necesară, colectați-l într-o masă compactă și puneți-l în frigider peste noapte. A doua zi, puteți lansa masa rezultată și o puteți folosi pentru a decora feluri de mâncare de desert.
Dacă fudge este prea uscat, se va rupe. Dacă da, adăugați ½ linguriță de apă și amestecați din nou. Continuați să adăugați 1/2 linguriță fiecare de apă și amestecați fondantul până se oprește din rupere.

Metoda 2 din 3: Topiți marshmallow în cuptor

1 Puneți o tigaie din fontă de 20 cm (8 inch) în cuptor și încălziți-o la 230 ° C (450 ° F). Înainte de a pune marshmallows în tigaie, ar trebui să fie bine încălzite, ținându-le la cuptor pentru o vreme. Această metodă este bună pentru a face smores.
- Dacă nu aveți la îndemână o tigaie din fontă, utilizați în schimb un vas de cuptor de dimensiuni similare.
2 Tăiați bucățile de marshmallow în jumătate. Așezați marshmallow pe o suprafață plană și tăiați-l cu un cuțit ascuțit. Ca urmare, veți obține felii sub formă de discuri. Lasă-le deoparte deocamdată.
3 Scoateți tigaia preîncălzită din cuptor și puneți-o pe o suprafață rezistentă la căldură. Când luați o tigaie fierbinte, utilizați mănuși de cuptor. Nu opriți cuptorul.
4 Topiți unt într-o tigaie. Așezați untul în tigaie și, apucând mânerul, deplasați-l dintr-o parte în alta până când untul se întinde într-un strat uniform de-a lungul fundului tigaiei. Dacă folosiți un vas în loc de o tigaie, răspândiți uleiul peste el cu o spatulă rezistentă la căldură.
5 Pregătiți amestecul dureros. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de niște ciocolată. Măsurați 1 ½ ceașcă (265 grame) de chipsuri de ciocolată și împrăștiați-le uniform pe fundul tigaiei.
6 Așezați feliile de marshmallow în tigaie (partea lipicioasă în jos). Așezați-le bine pe fundul tigaii, astfel încât să se atingă unul de celălalt. Aveți grijă să nu vă ardeți degetele pe tigaie!
7 Așezați tigaia la loc în cuptor. Așteptați 5 până la 7 minute pentru ca marshmallow să se topească.Amestecul va căpăta o nuanță maro aurie și va fi acoperit cu o crustă deasupra, dar în interior va fi moale și vâscos.
- Dacă doriți ca amestecul să fie mai ferm și mai clare, porniți focul în ultimele câteva minute. Urmăriți tigaia pentru a evita arderea amestecului.
8 Scoateți tigaia din cuptor. Așezați-l pe o suprafață rezistentă la căldură și așteptați 5 minute pentru ca amestecul să se răcească.
9 Pregătiți un fel de mâncare. Puteți folosi un cuțit de unt pentru a împrăștia amestecul pe biscuiți, prăjituri sau briose. Puteți doar să lipiți cookie-uri sau biscuiți în ea.

Metoda 3 din 3: Topiți marshmallow-ul peste foc

1 Faceți un foc sau folosiți un grătar pe gaz. Dacă utilizați un grătar, folosiți o căldură medie spre mare, astfel încât să puteți vedea flăcările. Puteți prăji bucățile de marshmallow peste flacără, astfel încât să fie acoperite cu o crustă frumoasă crocantă la exterior, iar la interior să se topească într-o masă moale și vâscoasă.
2 Așezați o felie mare de marshmallow pe o frigăruie sau frigărui. Folosiți frigarui (frigarui) suficient de lung pentru a ține marshmallow-ul peste foc, fără a vă opări mâinile. Puteți folosi frigarui metalice, dar mânerele lor nu trebuie încălzite astfel încât să poată fi ținute în mână. Dacă utilizați o ramură lungă, ascuțiți capătul și curățați coaja, astfel încât să puteți planta mai ușor feliile de marshmallow pe ramură fără a le contamina.
3 Țineți marshmallow peste foc în timp ce rotiți frigarui sau crenguța. Aduceți marshmallow-ul la foc, rotindu-l încet, astfel încât să se coacă uniform pe toate părțile.
- Dacă marshmallow începe să se scurgă în foc, nu o lăsați. Doar vânturați ușor flacăra pentru ao restabili.
4 Când felia de marshmallow este bine făcută, scoateți-o de pe foc. Dacă exteriorul marshmallow este acoperit cu o crustă crocantă de culoare maro auriu, trebuie să se fi topit în interior.
- Dacă vă plac marshmallows bine prăjite, țineți-le aproape de foc, astfel încât să gătească bine.
- Această metodă este ideală pentru decorarea deserturilor și utilizarea marshmallows ca umplutură. De exemplu, pentru un milkshake, puteți amesteca mai multe felii într-un blender, lăsând o felie deasupra pentru decorare.
5 Puteți servi marshmallows ca parte a smora. Luați un biscuit, rupeți-l în două și așezați o bucată mică de ciocolată pe o jumătate. Deasupra ciocolatei, așezați o felie de marshmallow (fără a o scoate din frigărui sau ramură) și apăsați-o în jos cu cealaltă jumătate a crackerului. În timp ce țineți jumătatea de marshmallow, trageți cu grijă frigarui sau crenguța din ea. Așteptați ca marshmallow să topească ciocolata și să se răcească înainte de a servi vasul finit.
- Nu uitați să opriți grătarul pe gaz după ce ați rumenit toate marshmallows.

sfaturi

Nu uitați să ungeți ustensilele pe care le folosiți (tigaie, vas, etc.), spatula și mâinile. Marshmallow-ul topit devine lipicios, astfel încât uleiul este necesar pentru a preveni lipirea de orice atinge.
Dacă marshmallow devine prea lipicioasă, adăugați o lingură de smântână în amestec.

Avertizări

Când faceți un incendiu, aveți grijă de siguranță. Acoperiți focul cu pietre și faceți provizii de o găleată de apă pentru a-l stinge.
Nu lăsați niciodată aragazul, cuptorul, grătarul sau focul nesupravegheat când este pornit.
Amintiți-vă că timpii de gătit vor varia în funcție de echipamentul pe care îl utilizați și de altitudine. Urmăriți cu atenție marshmallow-ul care se topește pentru a evita arderea acestuia.