Cum se reîncălzește macaroanele și brânza

Video: Best Ways To Reheat Leftover Pizza, Fries + Mac & Cheese | You’re Doing It Wrong | Takeout Twins

Conţinut

Pași
Metoda 1 din 3: Macaroane cu microunde și brânză
Metoda 2 din 3: Reîncălzirea macaroanelor și a brânzei la cuptor
Metoda 3 din 3: Reîncălzirea macaroanelor și a brânzei pe aragaz
Avertizări

Macaroanele și brânza sunt în frigider și vă cer să le consumați cât mai curând posibil, dar cum să le reîncălziți, astfel încât să nu aibă un gust mai rău decât cele proaspăt fierte? În ceea ce privește încălzirea, acesta este un fel de mâncare destul de dificil: se străduiește să se usuce, apoi să se transforme într-o masă uleioasă - și, uneori, ambele în același timp! Articolul nostru vă va învăța cum să evitați aceste probleme și să reîncălziți macaroanele și brânza, astfel încât să fie delicioase și cremoase, la fel ca cele proaspete.

Pași

Metoda 1 din 3: Macaroane cu microunde și brânză

1 Așezați cantitatea de mac și brânză pe care o doriți într-un castron pentru microunde. Asigurați-vă că utilizați un vas de plastic din sticlă sau microunde.
- Nu reîncălziți mai mult decât intenționați să serviți: după fiecare reîncălzire, macaroanele și brânza devin mai puțin apetisante.
2 Adăugați niște lapte. Pastele continuă să absoarbă umezeala după gătit, astfel încât cu cât macaroanele și brânza gătită sunt mai lungi, cu atât acestea devin mai uscate. Secretul păstrării sau refacerii texturii este să adăugați puțin lapte pe măsură ce se încălzește. Cantitatea sa depinde de cantitatea produsului. Pentru început, adăugați 1 lingură de lapte la 200 g de macaroane și brânză și amestecați. Până când pastele nu sunt fierbinți, laptele nu se absoarbe complet, așa că nu vă faceți griji că vasul arata puțin umed la început.
- Pentru o textură și o aromă mai bogate, laptele poate fi înlocuit cu smântână ușoară sau grea.
3 Acoperiți pastele și brânza cu folie alimentară. Lăsați un colț ușor deschis pentru a permite scăparea aburului.
- Dacă nu vă place să folosiți folia alimentară la cuptorul cu microunde, vă puteți acoperi vasul cu o farfurie inversată, dar nu uitați să o scoateți cu o mănușă de cuptor, deoarece se poate încălzi foarte tare. De asemenea, aburul eliberat poate arde.
4 Se încălzește încet la putere medie (50%). Acest lucru va reduce probabilitatea ca brânza să se "desprindă" și pastele să fie alunecoase și neplăcute. Setați cronometrul la 1 minut pentru o porție sau 90 de secunde pentru mai mult. Când timpul a trecut, amestecați pastele și brânza. Apoi continuați să reîncălziți la intervale de 30-60 de secunde până când alimentele sunt la temperatura dorită.
- Dacă cuptorul cu microunde nu are un raft rotativ, reîncălziți pastele la intervale de 45 de secunde, rotind bolul de fiecare dată.
5 Adăugați condimente dacă doriți și serviți. Chiar și cele mai atent încălzite macaroane și brânză își pot pierde parțial gustul. Pentru condimentare, le puteți presara cu parmezan, sare și piper, adăugați puțin unt sau sare de usturoi. Pentru o aromă mai strălucitoare, utilizați ketchup, un vârf de piper Cayenne sau un pic de sos fierbinte. Poftă bună!

Metoda 2 din 3: Reîncălzirea macaroanelor și a brânzei la cuptor

1 Preîncălziți cuptorul la 175 ° C. Cuptorul este de obicei cel mai bun mod de a reîncălzi cantități mari de macaroane și brânză, mai ales dacă reîncălziți o caserolă pentru paste.
2 Așezați pastele într-un vas pentru cuptor, de mică adâncime. Un vas de copt din sticlă este ideal.
3 Se toarnă niște lapte. Adăugați 1 lingură de lapte la 200 g paste și amestecați. Cu toate acestea, săriți peste acest pas dacă reîncălziți o caserolă crocantă.
4 Acoperiți cutia cu folie și dați-o la cuptor. Va dura 20-30 de minute până când vasul se va încălzi complet.
5 Completați cu mai multă brânză pentru o crustă delicioasă. Presară un strat de brânză rasă peste pastele tale (cheddar este perfect). După 20 de minute, scoateți folia și fierbeți încă 10 minute, până când brânza este bule și rumenită.
- Dacă doriți o crustă crocantă, amestecați brânza rasă cu 2-3 linguri de crutoane condimentate măcinate și apoi presărați vasul.

Metoda 3 din 3: Reîncălzirea macaroanelor și a brânzei pe aragaz

1 Pregătiți o baie de apă (gata preparată sau improvizată). Cel mai bun mod de a reîncălzi macaroanele și brânza sau alte paste cu sos cremos pe aragaz este într-o baie de apă. Este o oală care este așezată deasupra unei alte oale umplute cu apă. Structura este pusă pe foc, apa din tigaia inferioară fierbe și încălzește mâncarea din tigaia superioară.
- Dacă nu aveți o baie de apă gata pregătită, este ușor să o faceți singură. Luați o cratiță și un castron din metal sau sticlă pe care îl puteți introduce (sau o cratiță mai mică). Turnați apă într-o oală, dar nu prea mult, puneți pastele într-o cratiță mică sau castron, puneți-le într-o oală cu apă și puneți-le la foc mediu.
- Dacă dintr-un anumit motiv nu puteți folosi o baie de apă, pur și simplu încălziți pastele într-o cratiță, dar aveți grijă să nu le ardeți.
2 Așezați cantitatea necesară de macaroane și brânză în partea superioară a unei băi de apă sau într-o cratiță. Încălziți doar cantitatea pe care intenționați să o consumați. Reîncălzirea va degrada semnificativ calitatea alimentelor.
3 Adăugați lapte la macaroane și brânză. Acest lucru va ajuta la restabilirea umezelii și a texturii cremoase a sosului. Mai întâi, turnați și amestecați 1 lingură de lapte în 200 g de macaroane și brânză. Dacă pastele devin uscate sau lipicioase în timpul reîncălzirii, puteți adăuga mai mult lapte.
- Adăugarea într-o jumătate de lingură de unt va spori și mai mult aroma și textura vasului.
- Pentru o textură mai bogată, puteți înlocui laptele cu smântână ușoară sau chiar grea.
4 Încălziți pastele într-o baie de apă sau pur și simplu într-o cratiță la foc mediu. Urmăriți constant și amestecați frecvent până când ating temperatura și textura dorite. Acest lucru poate dura între 3 și 10 minute, în funcție de tipul de aragaz.
- Aveți răbdare și încercați să nu vă supraîncălziți macaroanele și brânza, altfel se vor „desprinde” și vor deveni grase.
- Dacă pastele se simt uscate când sunt încălzite, adăugați mai mult lapte, câte o lingură.
5 Condimentați pentru a compensa aroma pierdută. Chiar și cele mai delicate macaroane și brânză reîncălzite își pot pierde puțin gustul. Când vă încălziți, puteți adăuga aproximativ 30 g de brânză rasă grosieră sau câteva lingurițe de brânză parmezană. Pentru condimente, pastele pot fi condimentate cu pudră de usturoi sau cu un vârf de piper Cayenne.