Cum să tăiați dovleceii

Conţinut

Pași
Metoda 1 din 2: Tehnica de bază de feliere
Metoda 2 din 2: Vase de dovleac din carne
sfaturi
Avertizări
De ce ai nevoie

Dovleacul Butternut este o legumă de iarnă cunoscută pentru aroma sa dulce și de nuci. Are gust de cartofi dulci cu o textură și mai delicată. Această legumă în formă alungită nu este dificil de prelucrat, trebuie să exersați puțin și nu necesită prea mult efort.

Pași

Metoda 1 din 2: Tehnica de bază de feliere

1 Ascuți cuțitul, dacă este necesar. Deoarece dovlecei de nucă este foarte dur și alunecos, este foarte important să lucrați cu un cuțit ascuțit. Un cuțit plictisitor se poate aluneca și tăia singur. Folosiți un cuțit masiv, greu de tăiat.
2 Tăiați vârful. Așezați dovleacul pe o scândură mare. Cu o mână, prindeți capătul mai gros al dovleacului, cu cealaltă mână tăiat la aproximativ 1,2 cm de capătul mai subțire, chiar la tulpină. Tăierea trebuie să fie curată și netedă.
3 Tăiați baza dovleacului. Cu o mână, prindeți capătul mai îngust al dovleacului, cu cealaltă mână tăiat la aproximativ 1,2 cm de capătul opus.
4 Curățați dovleacul. Acum este momentul să coajăm dovleacul. Folosiți un cuțit pentru legume sau, dacă nu aveți, folosiți un cuțit foarte ascuțit.
- Așezați dovleacul pe capătul mai larg. Țineți vârful dovleacului cu o mână, iar cu cealaltă mână, curățați-l cu un cuțit, făcând dungi verticale.
- De asemenea, puteți ține dovleacul cu o singură mână și puteți folosi un cojitor de legume pentru a vă dezbrăca orizontal în timp ce îl curățați
5 Tăiați dovleacul în jumătate. Așezați dovleacul pe capătul larg. Introduceți un cuțit în centrul vârfului și tăiați dovleacul în jumătate. Faceți o tăietură curată.
- Uneori nu este ușor să tăiați o dovleac în jumătate, deoarece este dens și dur. În acest caz, atingeți cuțitul cu un ciocan de cauciuc pentru a ajuta la tăierea cărnii de dovleac.
- Dacă această metodă nu funcționează, puteți folosi un cuțit zimțat și tăiați dovleacul în jumătate.
6 Îndepărtați semințele și fibrele. Folosiți o lingură de metal pentru a îndepărta semințele și fibrele lipicioase din ambele jumătăți de dovleac. Semințele pot fi lăsate și prăjite.
7 Împărțiți jumătățile în jumătate. Așezați ambele jumătăți pe o tăietură, tăiați partea în jos și împărțiți-le în jumătate. Ar trebui să aveți acum 4 bucăți de dovleac.
8 Tăiați bucățile de dovleac pe lungime în bețișoare lungi și longitudinale. Grosimea bețelor depinde de rețetă. Practic, poate fi între 1,2 și 2,5 cm.
9 Tăiați bastoanele longitudinale într-un model încrucișat. Le puteți lăsa în dungi longitudinale sau le puteți tăia pentru a face cuburi. ...
- Dacă doriți să economisiți puțin timp, atunci așezați câteva bucăți de dovleac una peste alta și tăiați-le în același timp. Dacă utilizați această tehnică, aveți grijă să nu lăsați piesele să alunece, altfel cuburile dvs. vor ajunge să aibă o formă neuniformă.
- Amintiți-vă că cu cât piesele dvs. sunt mai mici, cu atât mai repede se vor găti. Stabiliți cât de mari ar trebui să fie bucățile pentru rețeta dvs.

Metoda 2 din 2: Vase de dovleac din carne

1 Faceți felii de dovleac coapte. Pentru a le coace, condimentează cuburile cu ulei de măsline, sare și piper. Coaceți feliile în cuptor la 350 de grade Fahrenheit. Când bucățile sunt moi la interior și rumenite și crocante la exterior, le puteți scoate din cuptor.
- Adăugați condimente sărate, cum ar fi chimenul, ardeiul roșu măcinat sau ardeiul cayenne pentru un fel de mâncare sărată.
- Adăugați ingrediente dulci precum zahăr brun, sirop de arțar sau nectar de agave pentru o delicioasă delicatese.
2 Faceți supă de dovlecei de nucă. Această supă are o textură mătăsoasă și cremoasă și este perfectă pentru a se încălzi într-o seară de iarnă. Pentru a face supă, urmați acești pași:
- Coaceți feliile de dovleac în cuptor până se înmoaie.
- În același timp, călește ceapa tăiată cubulețe și câteva capete de usturoi tocate în ulei de măsline într-o cratiță mare la foc mediu.
- Adăugați dovlecei de nucă și 1/4 brută de pui sau legume.
- Lăsați lichidul să fiarbă, apoi reduceți temperatura și gătiți timp de 20 de minute.
- Se adaugă sare și piper după gust, apoi se amestecă într-un blender.
- Se servește cu smântână și piper negru.
3 Dacă doriți să omiteți procesul de curățare a dovleacului, puteți coace întregul dovleac și apoi îl puteți tăia. Pătrundeți întreaga suprafață a dovleacului cu o furculiță, așezați-o pe o foaie de copt și coaceți la 170 de grade Celsius. Coaceți dovleacul timp de o oră, până se înmoaie. Scoateți-l din cuptor, lăsați-l să se răcească, apoi tăiați-l în bucăți.

sfaturi

Pentru o curățare ușoară a dovleacului, utilizați un cojitor de legume cu lame din oțel carbon. Un astfel de cuțit va putea curăța chiar și cea mai aspră coajă.

Avertizări

Nu începeți să tăiați dovleacul până nu sunteți sigur că este complet stabil. Dacă dovleacul se mișcă în timpul tăierii, vă puteți tăia cu un cuțit ascuțit.