Cum să gătești cartofi roșii

Video: Cei mai buni cartofi dulci facuti in cuptor! #Cartofidulci #Cartofilacuptor

Conţinut

Compus
Pași
Metoda 1 din 4: Prima parte: Partea pregătitoare
Metoda 2 din 4: Partea a doua: Cartofi de gătit tradiționali pe plită
Metoda 3 din 4: Partea a treia: Cartofi cu microunde
Metoda 4 din 4: Partea a patra: O varietate de feluri de mâncare de cartof roșu
De ce ai nevoie

Cartofii roșii sunt ideali pentru fierbere, astfel încât să puteți pregăti rapid alimentele preferate cu acest soi de cartofi. Puteți fierbe cartofi roșii pe aragaz sau gătiți-i la cuptorul cu microunde. Cartofii roșii fierți sunt un ingredient versatil care poate fi folosit într-o mare varietate de feluri de mâncare. Citiți mai departe pentru a afla cum să gătiți corect cartofii roșii.

Compus

4 porții

2 lb (900 g) cartofi roșii
Apă rece
Sare (opțional)
3-4 linguri (45 până la 60 ml) unt topit
1 lingură (15 ml) pătrunjel proaspăt, tocat (opțional)

Pași

Metoda 1 din 4: Prima parte: Partea pregătitoare

1 Spălați cartofii. Clătiți bine cartofii sub apă curentă rece, îndepărtați ușor murdăria cu degetele sau cu un prosop de hârtie curat și umed.
- Nu folosiți o perie de legume atunci când spălați cartofi roșii și nu strângeți prea tare cu degetele sau cu un prosop de hârtie. Piei de cartofi roșii sunt foarte subțiri, astfel încât se pot sparge ușor dacă le frecați.
2 Îndepărtați toți descendenții. Folosind un cuțit de tăiat, tăiați ochii sau scionii care au început să se formeze.
3 Determinați dacă merită să curățați cartofii. Puteți curăța cartofii, dar acest lucru nu este necesar. Pielea acestui soi de cartofi este foarte subțire, astfel încât acest soi de cartofi poate fi consumat împreună cu pielea. Cu toate acestea, puteți decide singur dacă să curățați cartofii sau nu.
- Coaja de cartofi conține fibra dietetică necesară organismului, prin urmare, fără a curăța cartofii, economisești multe elemente utile.
- Dacă observați pete verzi pe cartofi, ar trebui să le dezlipiți folosind un cojitor de legume. Pe lângă gustul lor amar, cartofii verzi sunt, de asemenea, periculoși pentru sănătate. Tăiați partea verde a cartofului, dar dacă vedeți pete de mucegai pe el, nu folosiți deloc cartoful respectiv.
4 Tăiați cartofii în cuburi de dimensiuni egale. Aceasta este pentru a vă asigura că cartofii sunt fierți uniform. Prin urmare, tăiați cartofii în bucăți egale.
- Dacă cartofii tăi sunt mici, îi poți fierbe întregi. Cu toate acestea, puteți tăia și cartoful în jumătate sau în sferturi.
- Pentru cartofii de dimensiuni medii, tăiați-i în cel puțin opt bucăți.
- Indiferent de mărimea cartofilor, toate cuburile trebuie să aibă aceeași dimensiune.

Metoda 2 din 4: Partea a doua: Cartofi de gătit tradiționali pe plită

1 Așezați cartofii într-o cratiță medie. Umpleți cu apă rece. Cartofii trebuie acoperiți cu apă cu 2,5 - 5 cm.
- Turnând apă rece peste cartofi, temperatura este distribuită uniform. Dacă adăugați apă caldă sau fierbinte la cartofi, partea superioară a cartofului se va găti mai repede, iar mijlocul va rămâne ud.
2 Adăugați sare dacă este necesar. Nu este nevoie de sare, cu toate acestea, dacă adăugați sare cartofilor în această etapă, cartofii dvs. vor fi mai aromați și mai gustoși.
- Utilizați aproximativ 1 lingură. (15 ml) sare. Cartofii nu vor lua toată sarea, așa că nu vă fie teamă să folosiți această cantitate.
3 Gatiti cartofii la foc mediu pana se inmoaie. Cu capacul pus, gătiți cartofii roșii timp de aproximativ 15 minute, străpungeți cartofii cu o furculiță, ar trebui să fie moi pe interior, dar păstrați forma.
- Timpii de gătit pot varia în funcție de mărimea cartofilor. Cartofii mici ar trebui să dureze 7 minute, în timp ce cartofii mai mari pot fi fierți mai mult de 18 minute.
- Cartofii nu trebuie să fie turnați cu multă apă, ca în orez sau paste, deoarece cartofii absorb foarte puțină apă în timpul gătitului. Deci, nu folosiți multă apă, cartofii ar trebui să aibă 2,5 până la 5 cm acoperiți cu apă deasupra.
- Rețineți că puteți adăuga apă în timpul gătitului dacă apa se evaporă.
- Nu puneți un capac pe oală. Dacă puneți un capac pe o cratiță, cartofii dvs. pot fi prea fierți, ceea ce va afecta cu siguranță gustul lor.
4 Scurgeți apa. Folosiți o strecurătoare pentru a scurge apa. Agitați ușor strecurătorul pentru a îndepărta orice apă rămasă din cartofii fierți, readuceți cartofii în oală sau vasul de servit.
- De asemenea, puteți scurge apa acoperind oala cu un capac, astfel încât cartofii să nu cadă din oală. Înclinați oala peste chiuvetă și scurgeți-o de pe apă.
5 Serviți cartofii cu unt topit și pătrunjel tocat. Adăugați ulei și pătrunjel proaspăt tocat, amestecați pentru a distribui uniform uleiul și ierburile. Se servește cald.

Metoda 3 din 4: Partea a treia: Cartofi cu microunde

1 Așezați cartofii într-un vas cu microunde. Se toarnă 1 cană (250 ml) apă.
- Utilizați 1/2 cană (125 ml) apă pentru 1 lb (450 g) cartofi roșii. Cartofii trebuie acoperiți parțial cu apă.
- Aranjați cartofii astfel încât toate părțile să fie în contact uniform cu apa clocotită.
2 Se presară sare. Dacă doriți apă sărată, utilizați cel puțin 1 linguriță. până la 1 lingură. l. (5 până la 15 ml) sare. Sareți apa, nu suprafața uscată a cartofului.
- Sarea nu este necesară, totuși, dacă adăugați sare cartofilor în această etapă, cartofii dvs. vor fi mai aromați și mai gustoși.
3 Gatiti cartofii timp de 12-16 minute la foc mare. Închideți ușor capacul vasului în care gătiți cartofii și fierbeți-i până se înmoaie, găuriți cartofii cu o furculiță, ar trebui să fie moale pe interior, dar trebuie să-și păstreze forma.
- Închideți recipientul în care gătiți cartofii cu un capac slăbit.
- Gatiti 450g cartofi timp de 6-8 minute.
4 Scurgeți apa. Folosiți o strecurătoare pentru a scurge apa. Scuturați ușor strecurătorul pentru a îndepărta orice apă rămasă din cartofii fierți, apoi puneți cartofii înapoi în vasul în care ați gătit cartofii.
- De asemenea, puteți scurge apa acoperind tava de cartofi cu microunde cu un capac pentru a preveni căderea cartofilor. Înclinați recipientul peste chiuvetă și scurgeți apa.
5 Serviți cartofii cu unt topit și pătrunjel tocat. Adăugați ulei și pătrunjel proaspăt tocat, amestecați pentru a distribui uniform uleiul și ierburile. Se servește cald.

Metoda 4 din 4: Partea a patra: O varietate de feluri de mâncare de cartof roșu

1 Folosiți cartofi roșii fierți pentru piure de cartofi. Deși cartofii bruni sunt adesea folosiți pentru a face piure de cartofi, cartofii roșii pot face și piure de cartofi delicios.
- Dacă faceți piure de cartofi, curățați toate sau majoritatea coaja de cartofi.
- Gatiti cartofii timp de 5 pana la 10 minute mai mult, pana cand cartofii sunt sfaramici, verificati daca sunt fierti cu o furculita.
- Adăugați 2 până la 4 linguri (30 până la 60 ml) unt și 1/2 cană (125 ml) lapte după ce ați scurs. Loviți cartofii cu ajutorul unui împingător sau blender până când cartofii sunt netezi.
2 Faceți o salată de cartofi. Dacă doriți să folosiți cartofi roșii pentru o salată rece de cartofi, fierbeți-i, scurgeți apa și dați-l la frigider timp de aproximativ o oră pentru a se răci.
- Rețineți că puteți folosi cartofi roșii pentru salată, cu sau fără piele.
- Tocam cartofii marunt. Piesele trebuie să aibă o grosime mai mică de 2,5 cm.
- Aruncați cartofii cu 6 ouă (fierte și tocate), 450 g de slănină prăjită, o tulpină de țelină tocată, o ceapă tocată și două căni (500 ml) maioneză. Se amestecă bine toate ingredientele.
- Se răcește salata de cartofi înainte de servire.
3 Pregătiți cartofi cu brânză. O modalitate ușoară de a face cartofi fierți delicioși este să turnați peste ei brânză fierbinte topită. Parmezanul este perfect în acest scop, nu va trebui să petreceți timpul pregătind sosul, dar dacă sunteți gata să petreceți câteva minute în plus, folosiți brânză cheddar sau mozzarella.
- Se rade parmezanul și se presară peste cartofi.
- Dacă utilizați cheddar mărunțit, mozzarella sau alte brânzeturi similare, presărați brânza pe cartofii fierți și uscați folosind cel puțin 1/2 cană (125 ml) de brânză. Așezați cartofii cu brânză în cuptorul cu microunde timp de 30 de secunde pentru a topi brânza.
- Dacă doriți să prăjiți ușor brânza și să aveți o margine moale și crocantă pe cartofi, așezați cartofii cu brânză fierte pe o foaie de copt unsă și coaceți timp de 10 minute la 350 de grade Fahrenheit (180 grade Celsius) în partea de sus a cuptorului .
4 Presărați condimente sau condimente. Cartofii roșii sunt un ingredient versatil, așa că se potrivesc bine cu multe ierburi și condimente.
- De exemplu, utilizați o modalitate rapidă de a adăuga culoare și aromă cartofilor prin stropirea cu 1 linguriță. (5 ml) piper roșu.
- Alternativ, puteți încerca să experimentați prin asocierea a 1 linguriță. (5 ml) piper roșu cu 2 linguri. (30 ml) ulei de măsline, amestecați bine. Condimentați cartofii cu acest amestec pentru un fel de mâncare incredibil de delicios.
5 Faceți niște cartofi delicioși. Deși acest fel de mâncare este de obicei făcut cu cartofi coapte Russet, puteți încerca să-l faceți cu cartofi roșii fierți.
- Dacă ați fiert cartofi întregi, tăiați-i în sferturi.
- Pregătiți un fel de mâncare.
- Aruncați cartofii cu ulei. Se presară cu brânză cheddar rasă, se pune lingura peste smântână și se adaugă arpagic tocat sau ceapă verde. Adăugați și bucăți de slănină tocate mărunt.