Cum se usucă mărarul

Video: Verdeata pentru iarna - marar, leustean, patrunjel | Gina Bradea

Conţinut

Pași
Metoda 1 din 3: Cum se usucă mărarul în aer
Metoda 2 din 3: Cum se usucă mărarul în cuptor
Metoda 3 din 3: Cum să se usuce mărarul uscat
De ce ai nevoie

Mararul este utilizat pe scară largă în bucătăria Europei de Vest, Europa de Est și Scandinava. Puteți usca mărarul și faceți uleiuri esențiale din semințe. Puteți să-l uscați în aer liber, în cuptor sau cuptor cu microunde.

Pași

Metoda 1 din 3: Cum se usucă mărarul în aer

1 Udați mărarul cu o zi înainte de recoltare. Presărați bine frunzele de mărar cu apă pentru a îndepărta murdăria și insectele.
2 Tăiați frunzele de mărar dimineața înainte ca soarele să le usuce. Folosiți foarfece ascuțite de bucătărie pentru a face acest lucru. Dacă doriți să uscați și semințele, tăiați și umbrelele.
3 Clătiți mărarul bine. Apoi, trebuie să-l ștergeți uscat cu șervețele de hârtie, întindeți-l pe un prosop. Lăsați-l să se usuce timp de 3 minute.
4 Legați mănunchiuri mici de 5-10 crenguțe cu o bandă elastică. Asigurați-vă că mărarul este complet uscat, altfel poate absorbi umezeala în loc să se usuce.
5 Cumpărați pungi mici de hârtie maro. Realizați mai multe fante mari în partea de jos pentru a permite pătrunderea aerului.
- Dacă intenționați să atârnați mărarul în casa dvs., puteți sări peste cumpărarea pungilor de hârtie. Dacă îl agățați în exterior, gențile sunt o modalitate bună de a-l proteja de influențele exterioare. În plus, crenguțele nu vor cădea când sunt uscate.
6 Înfășurați o pungă de hârtie în jurul cocului și legați-o cu o bandă elastică. Mărarul ar trebui să atârne cu frunzele. Este recomandabil să nu atingă hârtia, deoarece aerul trebuie să pătrundă între frunze.
7 Agățați pachetele într-un loc uscat, bine ventilat, precum pridvorul sau subsolul. Lăsați-le să se usuce timp de 2 săptămâni.
8 Scoateți mărarul când se sfărâmă ușor. Separați manual umbrelele uscate de frunzele de mărar.
9 Separați semințele de umbrele și puneți-le într-un borcan etanș. Așezați frunzele de mărar într-un alt borcan. Păstrați-le într-un loc uscat și întunecat.

Metoda 2 din 3: Cum se usucă mărarul în cuptor

1Colectați mărar proaspăt ca în prima metodă.
2Clătiți, ștergeți mărarul și lăsați-l să se usuce.
3 Preîncălziți cuptorul la 43 ° C sau mai puțin. Dacă aveți un deshidratator, îl puteți folosi în locul cuptorului. Căutați în instrucțiuni ce temperatură trebuie să setați.
4 Așezați hârtia cerată pe foaia de copt. Se toarnă mărarul pe el și se distribuie uniform pe toată foaia de copt.
5 Trimite foaia de copt la cuptor. Dacă se încălzește prea mult, lăsați ușa întredeschisă. Uscați mărarul timp de 2-4 ore.
6 Monitorizează-ți mărarul în mod regulat. Va fi gata când se sfărâmă ușor.
7 Puteți scoate mărarul din cuptor și lăsați-l să se răcească. Așezați mărarul uscat într-un borcan și folosiți-l ca condiment. Scoateți semințele din florile de mărar dacă doriți să faceți din ele un ulei esențial.

Metoda 3 din 3: Cum să se usuce mărarul uscat

1Clătiți mărarul cu apă și uscați-l cu un prosop de bucătărie.
2 Găsiți un vas mare care să încapă în cuptorul cu microunde. Așezați două prosoape de hârtie deasupra.
3 Se toarnă mărarul pe o farfurie, se distribuie uniform. Acoperiți cu un prosop de hârtie.
4Puneți vasul în cuptorul cu microunde timp de 4 minute, setați puterea la mare.
5 Scoateți din cuptorul cu microunde și verificați dacă mărarul este uscat. Dacă nu, cuptorul cu microunde încă 2 minute. Când mărarul este gata, se sfărâmă dacă îl atingi.
6 Lăsați mărarul să se răcească, apoi puneți-l într-un recipient etanș. Mărarul uscat la cuptor cu microunde este bun timp de 2-4 săptămâni. Uscarea acestuia în cuptor sau aer îl va păstra depozitat mai mult timp.