Conţinut

• Pași
• sfaturi
• Avertizări
• De ce ai nevoie

Prunele sunt una dintre cele mai bune delicatese de vară, dar mușcătura unei prune dure vă va lăsa nemulțumiți. Prunele coapte sunt dulci și moi, deci sunt mult mai plăcute de mâncat. Consultați Pasul 1 pentru a afla cum să păstrați prunele, astfel încât să atingă suculența și dulceața maximă în doar o zi sau două.

Pași

1. 1 Așezați prunele într-o pungă de plastic curată. Orice pungă de hârtie va funcționa, dar ar trebui să fie goală. Când prunele (și alte fructe) sunt coapte, ele produc etilenă. Așezarea lor într-o pungă de hârtie și înfășurarea lor strânsă vor accelera semnificativ acest proces.
   • Puteți accelera și mai mult acest proces adăugând o banană cu prune. Etilena suplimentară produsă de banană va accelera maturarea prunelor.
   • Nu puneți prune într-o pungă de plastic. Aerul proaspăt nu va putea pătrunde în el, iar prunele vor avea un gust ciudat.
   • De asemenea, puteți coace prunele plasându-le într-un castron cu fructe, mai degrabă decât într-o pungă de hârtie. Prunele se vor coace, dar nu la fel de repede.
2. 2 Păstrați punga la temperatura camerei. Prunele se coc cel mai bine la 20-25 grade Celsius. Păstrați-le la această temperatură până când sunt coapte.
   • Nu așezați punga la soare, deoarece prunele se pot supraîncălzi. Dacă temperatura este prea ridicată, prunele vor începe să putrezească.
   • De asemenea, depozitarea prunelor necoapte în frigider sau la temperaturi scăzute va provoca ceea ce se numește deteriorare la frig. Astfel de prune nu vor deveni suculente și dulci, ci vor fi măcinate și fără gust.
3. 3 Verificați maturitatea prunelor. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este să apăsați ușor pielea cu degetul. Dacă ați făcut o mică indentare, pruna este cel mai probabil coaptă. Dacă prunul este încă greu la atingere, așteptați puțin mai mult. Dacă degetul tău străpunge pielea unei prune cu o atingere ușoară, atunci ai așteptat prea mult. Iată câteva alte modalități de a verifica maturitatea:
   • Examinați textura coajei. Prunele arată puțin prăfuite când sunt coapte.
   • Atingeți pruna lângă tulpină. La prunele coapte, această zonă este mai moale decât restul.
4. 4 Bucurați-vă de prune coapte. Odată ce prunele sunt coapte, le puteți mânca sau găti. Pentru a opri procesul de coacere și a le menține puțin mai mult, depozitați-le la frigider în compartimentul pentru legume.

sfaturi

• Dacă nu sunteți sigur ce să faceți cu prunele coapte, iată câteva opțiuni: Faceți o plăcintă cu prune fără ouă, coaceți o plăcintă cu prune și cireșe, transformați-le în prune sau acoperiți cu vodcă.

Avertizări

• Nu depozitați prune necoapte la frigider. Vor deveni moale și moi, dar nu se vor coace. Prunele trebuie păstrate la frigider numai după ce sunt coapte.

De ce ai nevoie

• Punga de hartie
• Banană coaptă
• Prune