Cum să congelați porumbul

Video: Porumb la congelat pentru iarna (60).

Conţinut

Metoda 2 din 3: Partea 2: Blanching porumbul
Metoda 3 din 3: Partea 3: Înghețați porumbul
sfaturi
Avertizări
De ce ai nevoie

1 Folosiți numai știuleți de porumb coapte. Știulete de porumb adecvate nu trebuie să fie prea mici sau prea mari. Cel mai bine este să folosiți știuleți de dimensiuni medii, ușor mătăsos la atingere și cu un blat maro - sunt cei mai copți și delicioși.

2 Scoateți cojile din porumb. Așezați-vă cu toate urechile una lângă alta. Asigurați-vă că le colectați suficient pentru scopurile dvs. Îndepărtați toate cojile, puneți porumbul în găleată. Când ați terminat, aruncați toate resturile și cojile.

De obicei în sate se face ziua, pe stradă direct sub soare.

3 Curățați porumbul. Frecați porumbul cu mâinile pentru a îndepărta orice fibre mătăsoase care rămân pe porumb. Este convenabil să aveți un vas cu apă la îndemână și să coborâți periodic mâinile în el. În caz contrar, te vei simți ca Spider-Man: mâinile tale se vor lipi de tot ceea ce te înconjoară.

Metoda 2 din 3: Partea 2: Blanching porumbul

1 Se fierbe apa într-o cratiță potrivită. Există multe metode de preparare a porumbului, dar mulți cred că această metodă păstrează toată aroma porumbului. Scufundați porumbul în apă clocotită, acoperiți și aduceți la fierbere din nou.
2 Scoateți porumbul din apa clocotită. Acest lucru trebuie făcut cât mai repede posibil pentru a menține textura corectă a boabelor. Scoateți porumbul din apa clocotită și înmuiați-l în apă rece, chiar rece ca gheața.
- Dacă trebuie să înghețați o mulțime de porumb, este convenabil să folosiți chiuveta ca al doilea vas pentru răcirea finală în acest scop sau pur și simplu așezați o ureche fierbinte sub flux și apoi lăsați-o deoparte.
3 Tăiați porumbul de pe știulet. După ce ați fiert și răcit porumbul suficient pentru a-l atinge, luați un cuțit ascuțit și tăiați toate boabele pe verticală. Luați-vă timp încercând să tăiați cea mai mare parte a cerealelor și să nu lăsați prea mult pe miez.

Metoda 3 din 3: Partea 3: Înghețați porumbul

1 Dați la frigider porumbul. După ce ați tăiat boabele de porumb de pe știulet, așezați-le pe o foaie de copt pentru congelare inițială. De asemenea, recipientele pentru prăjituri sunt perfecte pentru acest lucru, deoarece porumbul va fi distribuit uniform în ele și nu se va întinde într-un strat gros, datorită căruia va emite rapid și uniform căldură. Prin înghețarea porumbului pe tăvi sau tăvi, fiecare porumb va fi înghețat separat, deci nu veți avea probleme cu dezghețarea acestuia.
- Dacă manipulați cantități mari de porumb, încercați să folosiți atât frigiderul, cât și congelatorul în același timp, pentru a menține temperatura în congelator suficient de scăzută pentru înghețarea rapidă. Nu așezați porumbul fierbinte direct în congelator, deoarece acest lucru va crește temperatura și va dura mai mult timp pentru congelare.
- În general vorbind, nu este necesar să congelați porumbul foarte mult înainte de ambalare, poate fi pur și simplu răcit bine și apoi ambalat în pungi și plasat în congelator.
2 Așezați porumbul în pungi. Odată ce porumbul s-a răcit suficient sau a început să înghețe, împachetați-l în pungi. Așa-numitele pachete ZipLoc, pachete cu o blocare specială, sunt excelente pentru acest lucru, dar pachetele obișnuite vor funcționa și ele. Încercați să eliberați cât mai mult aer înainte de a închide punga.
- Nu umple sacii. Nu este nevoie să umpleți pungile până la vârf, să puneți suficient porumb pentru a închide punga confortabil și apoi verificați dacă porumbul este într-un strat uniform - aceste pungi plate sunt mai ușor de depozitat așezându-le una peste alta.
3 Așezați pungile în congelator. Pune-le în congelator, aplatizează-le, astfel încât să ocupe mai puțin spațiu. De asemenea, puteți semna data de îngheț. Porumbul congelat poate fi depozitat timp de câteva luni până la un an.

sfaturi

Pentru a găti porumb congelat, scoateți-l și puneți-l într-un vas cu microunde și acoperiți. Decongelați timp de aproximativ 6-8 minute. Adăugați unt și sare și savurați porumbul proaspăt suculent!
O altă rețetă: prăjiți câteva felii de slănină într-o tigaie. Adăugați ceapă (opțional) și gătiți până când ceapa devine translucidă. Adăugați porumb și fierbeți până se înmoaie.
Dacă vă culegeți propriul porumb, începeți să culegeți dimineața devreme. Dimineața, când mai există rouă pe frunze, porumbul este cel mai suculent.