Cum să îngheți napii

Conţinut

Pași
Partea 1 din 3: Pregătirea napului
Partea 2 din 3: Blanchirea napilor
Partea 3 din 3: Navă înghețată
sfaturi
De ce ai nevoie

Legumele cu rădăcină, cum ar fi napii și morcovii, sunt folosite pentru a face supe și tocănițe. Este suficient de ușor să le congelați pentru a le folosi în orice rețete, chiar și iarna. Napul trebuie să fie albit înainte de îngheț pentru a păstra nutrienții maximi în timpul depozitării.

Pași

Partea 1 din 3: Pregătirea napului

1 Alegeți un nap. Clătiți legumele rădăcină sub apă curgătoare. Lăsați napul să se înmoaie puțin în apă pentru a slăbi orice murdărie, apoi clătiți-l din nou.
2 Alegeți un nap de dimensiuni medii până la mici. Puneți deoparte legumele rădăcinoase moi pentru utilizare imediată.
3 Curățați napii. Aruncați produsele de curățat sau aruncați-le în compost. Produse de curățare curate pot fi folosite pentru a pregăti bulion.
4 Tăiați napii în cuburi de aproximativ 1,5 cm.

Partea 2 din 3: Blanchirea napilor

1 Încălziți apa într-o cratiță mare. Aduceți apa la fierbere mare.
2 Pregătiți o baie de gheață într-o chiuvetă curată sau într-un castron mare. Așezați-l lângă aragaz.
3 Transferați navele tăiate cubulețe în apă clocotită. Lasă-o să blanchească câteva minute.
4 Folosiți o lingură cu fante pentru a îndepărta napii.
- Așezați napii într-o baie de gheață. Păstrați legumele rădăcină pe gheață timp de două până la cinci minute.
5 Transferați napii într-o strecurătoare, lăsați apa să se scurgă.
6 Blanch nu mai mult de două pahare de napi la un moment dat, repetați procesul de mai multe ori.

Partea 3 din 3: Navă înghețată

1 Luați o mână de napi care au fost așezați într-o strecurătoare. Uscați navele cu un prosop de bucătărie sau cu un prosop de hârtie.
2 Împachetați napii într-o pungă sigilată sau într-un recipient sigur pentru congelator. Lăsați aproximativ 1,5 cm de spațiu liber.
3 Lăsați tot aerul din geantă. Sigilați punga ermetic.
4 Păstrați navele congelate în congelator timp de până la 10 luni. Puteți păstra navele în frigider în acest mod timp de până la trei săptămâni.

sfaturi

Nu uitați că nu numai „rădăcinile”, ci și „vârfurile” de napi pot fi înghețate. Albiți ierburile timp de două minute, precum legumele rădăcină, puneți-le într-o baie de gheață și scurgeți-le într-o strecurătoare.