Cum se coace cartofii

Conţinut

1 Curățați cartofii și clătiți bine în apă rece.

2 Îndepărtați excesul de umezeală cu un prosop de bucătărie sau cu un prosop de hârtie dacă coaceți într-un cuptor convențional.

3 Scoateți „ochii” din cartofi.

4 Tăiați eventualele pete și zonele putrezite, dacă este necesar.

5 Înțepați fiecare cartof o dată sau de două ori cu o furculiță. Acest lucru va asigura o gătire mai rapidă și mai uniformă.

1 Frecați cartofii uniform cu ulei de măsline (opțional). Se condimentează cu sare și piper. Așezați cartofii pe o foaie de copt sau pe un vas de copt (unii oameni pun cartofi direct pe grătar).
2 Coaceți cartofii la 220 ° C timp de 45-60 de minute. Cartofii sunt gata când pot fi găuriți ușor cu o furculiță.
- Cartofii se pot coace la o temperatură mai scăzută, dar mai mult timp. Acest lucru va da cartofilor o crustă crocantă. Încercați să o coaceți la 175 ° C timp de aproximativ 1,5 ore sau la 190 ° C timp de 1 oră și 15 minute.
- Timpii de gătit sunt aproximativi., deoarece cartofii pot fi diferiți ca mărime și greutate. Verificați disponibilitatea cu o furculiță.
3 Adăugați condimente și arome. Iată câteva combinații clasice:
- Smântână și ceapă verde
- Unt și sare
- Brânză

1 Periați cartofii cu ulei de măsline, sare și piper (opțional). Dacă nu veți face nimic cu cartofii după ce îi coaceți, atunci periați-i cu ulei de măsline, sare și piper este o idee bună.
2 Înfășurați cartofii în folie de aluminiu. Folia de aluminiu este un bun conductor de căldură, ceea ce înseamnă că timpul de gătit va fi scurtat. Dacă preferați cartofii crocanți, rețineți că coacerea în folie de aluminiu va da cartofilor un efect de abur, mai degrabă decât o crustă.
3 Coaceți la 220 ° C timp de 45-60 minute sau la 200 ° C timp de 60-70 minute. Cu cât cartofii sunt fierți mai încet, cu atât mijlocul devine mai cremos.
- Verificați dacă cartofii sunt pregătiți nu cu mult timp înainte să credeți că ar trebui să fie gata.Deoarece folia de aluminiu grăbește gătitul, puteți verifica din timp pentru a evita gătitul excesiv al cartofilor.
4 Adăugați condimente și arome după cum doriți.

1 Așezați cartofii într-un vas cu microunde și coaceți la foc mare timp de 5 minute.
2 Întoarceți cartofii și coaceți încă 3-5 minute.
3 Verificați disponibilitatea. Dacă cartofii nu sunt încă fierți, continuați să coaceți la intervale de un minut până când sunt fierte.
4 Adăugați condimente și arome după cum doriți.

1 Curățați cartofii, dar nu uscați. În această metodă, o cantitate mică de umiditate favorizează gătitul.
2 Așezați cartofii într-un aragaz lent și gătiți la foc mic timp de 6-8 ore. Cu această metodă, veți obține cele mai moi și mai delicate cartofi. Gătitul la foc mic pentru mai mult timp va reduce riscul de a găti prea mult cartofii.
3 Adăugați condimente și arome după dorință.

Adăugările tradiționale la cartofii coapte sunt untul, brânza, smântâna, ceapa verde și feliile de slănină.
Multor oameni le place să servească cartofi coapte cu friptura lor.
Cartofii se pot coace la 165-220 ° C. Cu cât temperatura este mai scăzută, cu atât este mai mare timpul de coacere. Aceasta înseamnă că puteți coace cartofi și orice altceva, cum ar fi puiul, în același timp.
Puteți accelera timpul de gătit folosind cuptorul cu microunde. Așezați cartofii curați într-un vas cu microunde și reîncălziți (aproximativ 2 minute pe cartof). Nu-l gătiți până la capăt. Apoi transferați cartofii la cuptor. Acest lucru nu este recomandat dacă gătiți într-o cratiță lentă.
Cartofii în folie se dovedesc ca aburi. Alegeți metoda care vi se potrivește.