Cum se face ceai

Video: Cum se pregateste ceaiul turcesc 👇👇👇

Conţinut

Partea 2 din 4: Încălziți apa
Partea 3 din 4: Pregătiți ceaiul
Partea 4 din 4: Bucurați-vă de ceai
sfaturi
Avertizări
De ce ai nevoie

1 Ceaiul negru este aromat și se potrivește bine cu laptele și îndulcitorii. Ceaiul negru Lapsang Souchong se distinge prin note deosebite de fum. Dacă doriți ceai cu o aromă puternică de malț, Assam este alegerea potrivită pentru dvs. Dacă aveți de gând să beți ceai cu lapte sau zahăr, vă recomandăm să achiziționați o varietate pentru micul dejun sau pentru uz zilnic.

Căutați ceaiuri negre aromate, cum ar fi Earl Grey, Lady Grey sau masala, care sunt aromate cu flori, citrice sau condimente.

2 Ceaiul verde are o aromă mai ușoară și mai puțin intensă. Ceaiul verde conține mai puțină cofeină decât ceaiul negru și are o aromă mai subtilă. Dacă preferați ceaiul fără lapte și zahăr, încercați ceaiul verde pentru un gust mai bun al aromei sale delicate.

Dacă îți place ceaiul verde, învață cum să faci ceai matcha. Acest ceai verde pietros este folosit în mod tradițional în ceremoniile de ceai japonez.

Sfat: dacă vă place atât ceaiul negru, cât și cel verde, încercați ceaiul oolong. La fel ca ceaiul negru, acesta suferă oxidare, dar este mai puțin procesat și păstrează o parte din aroma de plante.

3 Ceaiul alb are o aromă ușoară și conține o cantitate mică de cofeină. Ceaiul alb este cel mai puțin oxidat și conține foarte puțină cofeină. Alegeți acest lucru dacă vă place ceaiul ușor fără zahăr sau arome suplimentare.

Deoarece ceaiul alb are o prelucrare minimă, acesta este de obicei vândut sub formă de frunze, mai degrabă decât în pungi de ceai.

4 Căutați ceaiuri din plante dacă nu doriți să consumați cofeină. Dacă nu aveți cofeină sau doriți doar să încercați un ceai cu gust ușor, alegeți câteva ceaiuri de plante diferite. Ceaiul clasic de menta fierbinte sau rece este răcoritor, în timp ce ceaiul de mușețel este cunoscut pentru a fi liniștitor.

Un alt ceai de plante popular este rooibos, adesea amestecat cu fructe uscate sau vanilie.

5 Alegeți ceaiul sub formă de frunze sau pliculețe de ceai. Dacă vă place ceaiul de înaltă calitate care poate fi preparat de mai multe ori, luați în considerare achiziționarea de ceai cu frunze libere. Se vinde ca frunze întregi uscate care înfloresc și se îndreaptă atunci când sunt preparate. Ceaiul feliat și ambalat este mai convenabil de preparat. Din păcate, fiecare geantă poate fi preparată o singură dată.

Dacă sunteți în căutarea unor pungi de ceai de înaltă calitate, căutați pungi de ceai în formă de piramidă. Această formă permite frunzelor de ceai să înflorească atunci când sunt preparate. Dacă nu găsiți pungi de ceai piramidale, obțineți pungi rotunde de ceai care conțin ceai tocat mărunt.

Știați? Cele mai frecvente sunt plicile dreptunghiulare cu un șir și o etichetă. În ciuda popularității sale, plicurile de ceai conțin, de obicei, ceai foarte măcinat de înaltă calitate și praf de ceai.

Partea 2 din 4: Încălziți apa

1 Se toarnă apă proaspătă în ceainic. Dacă aveți nevoie doar de o ceașcă de ceai, turnați aproximativ o dată și jumătate mai multă apă în ceainic decât aveți nevoie pentru a umple ceașca. Dacă aveți de gând să folosiți un ceainic, umpleți ceainicul cu apă. Rețineți că o parte din apă se va evapora. Pentru a face ceaiul aromat, cel mai bine este să folosiți apă proaspătă care nu a fost încă fiartă.
- Folosiți un fierbător de fluierat care va emite un sunet când fierbe apa sau un fierbător electric cu întrerupător.
Opțiune: dacă nu aveți un ceainic, turnați apă într-o cratiță mică. Puneți oala la foc mare și așteptați ca apa să atingă temperatura dorită.
2 Încălziți apa în funcție de tipul de ceai pe care îl utilizați. Soiurile delicate pot fi deteriorate de apă fierbinte, așa că reîncălziți-o la temperatura recomandată pentru tipul de ceai pe care îl utilizați. Puteți folosi un termometru sau puteți urmări apa pentru a ști când să opriți încălzirea. Încălziți apa în funcție de tipul de ceai:
- Ceai alb: 75 ° C sau când apa este fierbinte la atingere
- ceai verde: 75-85 ° C sau când începe să iasă abur din gura de ceainic;
- ceai negru: 95 ° C sau după ce a fiert apa s-a răcit timp de 1 minut.
3 Preîncălziți apa în cuptorul cu microunde într-o cană dacă nu aveți acces la un ceainic și aragaz. Deși apa se va încălzi mai uniform pe aragaz într-un ceainic sau o cratiță, puteți, de asemenea, să umpleți aproximativ 3/4 de apă într-o cană sigură pentru cuptorul cu microunde și să așezați o frigăruie de lemn sau un băț de înghețată. Încălziți apa în cuptorul cu microunde timp de un minut sau până când încep să apară bule de gaz.
- Un băț de lemn va împiedica supraîncălzirea apei, ceea ce ar putea duce la o explozie.
4 Turnați puțină apă într-un ceainic sau cană pentru a o încălzi. Dacă turnați imediat apă într-un ceainic rece sau o ceașcă, temperatura apei va scădea dramatic și ceaiul nu se va prepara corect. Pentru a preîncălzi recipientul, umpleți ceainicul sau ceașca de 1/4 până la 1/2 cu apă fierbinte. Așteptați aproximativ 30 de secunde, apoi turnați apa.
- Dacă vă grăbiți, puteți sări peste acest pas, dar ceaiul va fi mai fierbinte și mai aromat dacă încă preîncălziți ceainicul sau ceașca.

Partea 3 din 4: Pregătiți ceaiul

1 Așezați frunzele de ceai sau plicurile de ceai într-un ceainic sau cană. Dacă utilizați pliculețe de ceai, puneți în ceainic câte plicuri de ceai câte cupe doriți să beți sau o pliculeță de ceai pe ceașcă. Dacă aveți ceai de frunze libere, utilizați 1 lingură (2 grame) de frunze pentru fiecare ceașcă.
- Dacă îți place ceaiul mai puternic, adaugă mai multe frunze.
2 Se toarnă apă peste ceai. Se toarnă ușor apă în ceainic sau cană. Dacă preparați ceai într-o ceașcă, umpleți-l cu aproximativ 3/4, astfel încât să aibă loc pentru lapte. Dacă preparați ceai de frunze libere într-un ceainic, adăugați aproximativ 3/4 cană (180 ml) apă la fiecare cană. Dacă aveți pliculețe de ceai, turnați aproximativ 1 cană (240 mililitri) de apă pentru fiecare pliculeță de ceai.
- Dacă preparați ceai cu frunze libere într-o ceașcă, luați în considerare plasarea ceaiului într-o strecurătoare înainte de a turna apă peste el. După ce ceaiul este preparat, puteți scoate cu ușurință strecurătorul de ceai cu frunzele.
- Luați în considerare măsurarea volumului de apă de primele câteva ori când utilizați ceainicul. După aceea, veți putea determina cantitatea necesară de apă prin ochi.
3 Pregătiți ceaiul în funcție de tipul său. Dacă utilizați ceai de frunze libere, frunzele se vor slăbi și se vor îndrepta pe măsură ce preparați. Dacă preparați pungi de ceai, apa va începe să-și schimbe culoarea (dacă nu este ceai alb). Se prepară ceai pentru următoarea dată:
- ceai verde: 1-3 minute;
- ceai alb: 2-5 minute;
- ceai oolong: 2-3 minute;
- ceai negru: 4 minute;
- ceai de plante: 3-6 minute.
Știați? Cu cât ceaiul se prepară mai mult, cu atât va fi mai aromat. Gustă ceaiul cu o lingură pentru a nu-l prepara prea mult timp, altfel poate avea un gust amar.
4 Strecurați ceaiul preparat din frunze sau îndepărtați pungile de ceai. Dacă ați folosit pungi de ceai, îndepărtați-le și așteptați scurgerea apei. Dacă preparați ceai cu frunze libere, scoateți o strecurătoare sau așezați-o pe o ceașcă și turnați ceaiul prin ea. Păstrați frunzele pentru data viitoare sau aruncați-le.
- Pungile sau frunzele de ceai uzate pot fi compostate.

Partea 4 din 4: Bucurați-vă de ceai

1 Bea ceai fierbinte fără aditivi pentru a avea un gust mai bun. Dacă vă place singur ceaiul, nu adăugați zahăr, lapte sau lămâie. Acest lucru este valabil mai ales dacă beți ceaiuri albe, verzi sau pe bază de plante, deoarece laptele le poate suprima aromele delicate.
- Pungile de ceai de calitate inferioară pot beneficia de adaos de zahăr sau lapte.
2 Adăugați lapte în ceaiul negru pentru o aromă mai bogată. De obicei, laptele se adaugă numai la ceaiul negru, de exemplu la micul dejun. Deoarece nu există reguli stricte, puteți turna lapte înainte de a turna ceaiul în ceașcă sau îl puteți adăuga după aceea. Apoi amestecați ușor ceaiul și așezați lingura pe farfurioară lângă ceașcă.
- Nu adăugați cremă grea sau cremă de lapte în ceai.Conținutul ridicat de grăsimi îi va conferi ceaiului o aromă bogată și îi va masca aroma.
3 Adăugați miere sau zahăr în ceai pentru a-l îndulci. Dacă gustul ceaiului pur nu vi se potrivește, adăugați niște zahăr granulat, miere sau orice îndulcitor doriți. De exemplu, pot fi utilizate stevia, siropul de agave, siropul de vanilie și altele asemenea.
- Zaharul granulat sau brun este de obicei adăugat la ceaiul masala.
- Mierea este excelentă pentru îndulcirea ceaiului verde sau alb.
4 Adăugați lămâie, ghimbir sau mentă în ceai pentru o strălucire aromă. Încercați să strângeți un suc proaspăt de lămâie în ceai sau să adăugați câteva crenguțe de mentă proaspătă. Pentru o aromă ușor picantă, adăugați o felie subțire de ghimbir proaspăt.
- Pentru o aromă și mai bogată, adăugați câteva bețișoare de scorțișoară direct în ceașcă.
Sfat: sucul de citrice poate determina coagularea laptelui, așa că nu adăugați suc de lămâie în ceaiul din lapte.
5 Răciți ceaiul la preparați ceai cu gheață. Dacă preferați ceaiul cu gheață, puneți ceaiul preparat în frigider și așteptați să se răcească corect. După aceea, turnați gheață în pahar și turnați ceaiul. Bea ceaiul tău înainte ca gheața să se topească.
- Ceaiul înghețat poate fi preparat din orice tip de ceai. Încercați să preparați ceai cu gheață cu ceai negru dulce sau ceai din plante de hibiscus.

sfaturi

Spălați ceainicul și ceainicul des pentru a evita acumularea de depozite minerale.
Depozitați ceaiul într-un recipient etanș, astfel încât să fie mai puțin expus oxigenului, luminii și umezelii. Folosiți un recipient care nu va afecta aroma ceaiului.
Dacă locuiți deasupra nivelului mării, punctul de fierbere mai scăzut poate face dificilă prepararea ceaiurilor care necesită temperaturi ridicate ale apei, cum ar fi ceaiul negru. Cel mai probabil, în acest caz, apa va fierbe mai mult.