Conţinut

• Ingrediente
• Pași
• sfaturi
• Avertizări
• De ce ai nevoie

Ficatul de pui se prăjește ușor în ulei de măsline într-o tigaie antiaderentă. Ficatul de pui cu ceapă este un fel de mâncare gustoasă și ieftină. Rețeta este pentru 4 porții.

Ingrediente

• 450 g ficat de pui
• 1/2 cană ulei de măsline sau canola
• 1 ceapă dulce mare, cum ar fi Vidalia
• 1 legătură de ceapă verde, spălată
• Sare și piper după gust

Pași

1. 1 Curățați cojile exterioare ale cepei. Tăiați orizontal în benzi de 2,5 cm grosime. Avantajul de a găti mâncăruri cu ceapă dulce este că acestea produc mai puține lacrimi.
2. 2 Se toarnă suficient ulei în fiecare dintre cele două tigăi pentru a acoperi fundul, aproximativ 1/4 cană.
3. 3 În prima tigaie, prăjiți ceapa la foc mic și acoperiți. Fierbeți timp de aproximativ zece minute.
4. 4 Amestecați ceapă ocazional pentru a le rumeni. Ceapa este considerată gata când devine moale. Nu arde și nu se înnegrește.
5. 5 Transferați ceapa gătită într-un castron.
6. 6 Se toarnă 1/4 cană de ulei de măsline sau canola în tigaie. Se încălzește la foc mic și se adaugă ficatul de pui.
7. 7 Se prăjește ficatul de pui, amestecând din când în când. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți încă aproximativ 10 minute, amestecând ocazional. Asigurați-vă că există suficient ulei în tigaie pentru a preveni lipirea ingredientelor de suprafață.
8. 8 Verificați dacă vasul este gata. După gătit bine, ficatul de pui își va schimba culoarea de la roșu la maro. Tăiați una dintre bucățile de ficat de pui pentru a verifica dacă interiorul este crud. De asemenea, utilizați un termometru instant pentru carne. Introduceți-l în interiorul unei bucăți de ficat; dacă temperatura este peste 74 ° C, vasul este gata.
9. 9 Adăugați ceapa sotată înapoi în tigaie. Se amestecă ficatul și ceapa.
10. 10 Ca garnitură, presărați ceapa verde tocată mărunt într-o tigaie.
11. 11Păstrați imediat porțiile în exces în frigider și utilizați-le în termen de 3 zile

sfaturi

• Puteți adăuga alte ingrediente la alegere la acest fel de mâncare versatil, cum ar fi ouă fierte tari. Curățați ouăle, tăiați-le în bucăți și amestecați-le în același ulei cu ceapa și ficatul.
• Spălați tigaile rapid.

Avertizări

• Verificați întotdeauna temperatura ficatului cu un termometru instant pentru carne pentru a vă asigura că este gătit. Temperatura ficatului nu trebuie să fie mai mare de 74 ° Celsius.
• Pentru tigăi fierbinți, utilizați mănuși de cuptor.

De ce ai nevoie

• Tigaie acoperite cu teflon
• Cuţit
• Un castron
• Termometru instant pentru carne
• Puteri