Conţinut

• A calca
• Metoda 1 din 6: Păstrați un avocado întreg necopt
• Metoda 2 din 6: Păstrați un fel de avocado feliat
• Metoda 3 din 6: Păstrați un avocado întreg
• Metoda 4 din 6: Păstrați felii de avocado copt fără o groapă
• Metoda 5 din 6: Păstrați avocado copt cu piatră
• Metoda 6 din 6: Congelarea avocado
• Necesități

Avocado sunt fructe delicate și nu se păstrează mult timp, mai ales dacă sunt tăiate, dar păstrarea unui avocado în modul corect va menține avocado gustos cât mai mult timp posibil. În acest articol, veți găsi tot ce trebuie să știți despre depozitarea de avocado necoapte, coapte, întregi și feliate.

A calca

Metoda 1 din 6: Păstrați un avocado întreg necopt

1. Dacă doriți, puneți avocado într-o pungă de hârtie. Puteți sări peste acest pas, dar punerea unui avocado necoapte într-o pungă de hârtie va ajuta fructele să se coacă mai repede.
   • Fără o pungă de hârtie, avocado poate dura până la 7 zile pentru a se coace.
   • Cu o pungă de hârtie, un avocado necoapte este copt în 3 până la 5 zile.
   • Puteți accelera procesul de coacere punând un măr sau o banană în punga de hârtie. Apoi, avocado este copt în 2 până la 3 zile.
   • O pungă de hârtie reține gazul etilenic care este eliberat atunci când fructele se coc. Merele și bananele produc mulți hormoni etilenici atunci când se coc, așa că punerea unui măr sau a unei banane în punga de hârtie cu avocado va coace toate fructele din pungă mai repede.
2. Păstrați avocado la temperatura camerei. Așezați avocado pe tejghea sau într-un dulap de bucătărie, departe de lumina directă a soarelui.
   • Temperatura ideală de depozitare pentru avocado este cuprinsă între 18 și 24 de grade Celsius.
   • Nu păstrați niciodată un avocado necoapte la frigider. Acest lucru va încetini semnificativ procesul de coacere și este posibil ca avocado să nu se coacă deloc corect.
3. Verificați avocado în fiecare zi. Strângeți ușor avocado pentru a determina dacă fructul este deja copt. Un avocado copt ar trebui să dea ușor atunci când îl strângeți ușor.
   • Un avocado necopt poate păstra la temperatura camerei aproximativ o săptămână.
   • Avocado ar trebui să dea puțin doar atunci când îl apăsați. Dacă apăsați pielea cu degetul mare și continuați să vedeți o dentare sau deteriorări, avocado este probabil deja prea copt.

Metoda 2 din 6: Păstrați un fel de avocado feliat

1. Acoperiți ambele jumătăți cu suc de lămâie sau lămâie. Periați suprafața expusă a avocado-ului cu suficient suc acid pentru ao acoperi complet.
   • Tăierea deschisă a unui avocado dăunează pereților celulari din interiorul fructului, alimentând procesul de oxidare. Oxidarea este procesul care determină brunificarea anumitor fructe.
   • Un mediu cu un conținut ridicat de acid va încetini oxidarea.
   • Pe lângă sucul de lămâie și de lămâie, puteți folosi și suc de portocale, oțet sau suc de roșii.
2. Așezați cele două jumătăți una peste alta. Așezați cât mai bine cele două jumătăți unele peste altele, plasând jumătatea fără piatră pe jumătatea cu piatră.
   • Intenția este de a minimiza expunerea la aer. Dacă ambele jumătăți de avocado sunt încă intacte, toată pulpa expusă va fi acoperită din nou atunci când puneți jumătățile una peste alta. Nu puteți repara membranele celulare deteriorate, deci oxidarea va avea loc oricum, dar acest pas va încetini oxidarea prin minimizarea expunerii la oxigen.
3. Înfășurați avocado în folie alimentară. Înfășurați bine avocado în folie alimentară pentru a crea un recipient etanș.
   • De asemenea, puteți plasa avocado într-un recipient etanș, o pungă de vid sau o pungă de plastic resigilabilă. Cel mai important lucru la acest pas este oprirea circulației aerului.
   • Ambalajul etanș reduce cantitatea de oxigen care intră în contact cu suprafața pulpei, încetinind procesul de oxidare.
4. Așezați avocado în frigider. Așezați avocado înfășurat în frigider pentru câteva zile sau până când fructele sunt coapte.
   • Pune avocado pe raftul de fructe sau în spatele frigiderului, pentru că acolo este temperatura cea mai scăzută.
   • Nu păstrați avocado pe tejghea sau într-un dulap de bucătărie la temperatura camerei. Odată ce fructul a fost tăiat, păstrați-l la frigider pentru a asigura calitatea și aroma.
5. Fii cu ochii pe progres. Deoarece țineți avocado în frigider, va dura mai mult timp pentru ca avocado să se coacă.
   • Felii de avocado necoapte sunt mai greu de depozitat. În funcție de cât de copt a fost avocado, poate dura câteva zile până la o săptămână pentru ca avocado să se coacă. Uneori pulpa începe să se oxideze înainte ca avocado să fie pe deplin copt.
   • Un avocado copt ar trebui să dea puțin doar atunci când îl apăsați cu degetele. Avocadoii cu mucegai sunt prea coapte.

Metoda 3 din 6: Păstrați un avocado întreg

1. Așezați avocado într-o pungă de plastic. Strângeți cât mai mult aer și sigilați punga.
   • Deoarece fructul nu a fost încă tăiat și membranele celulare sunt încă intacte, nu este strict necesar să introduceți avocado într-o pungă sau un recipient de plastic. Acest lucru ar putea prelungi viața fructului cu aproximativ o zi, dar părerile sunt împărțite în acest sens.
2. Așezați avocado în frigider. Așezați avocado pe raftul pentru fructe sau în spatele frigiderului.
   • Nu păstrați un avocado copt pe tejghea la temperatura camerei, chiar dacă fructele sunt încă întregi și intacte. Temperatura rece a frigiderului poate încetini procesul de coacere. Ca urmare, va dura mult mai mult ca un avocado din frigider să devină prea copt sau să se strice, comparativ cu un avocado pe care îl păstrați la temperatura camerei.
3. Verificați avocado în mod regulat. Un avocado copt și întreg, stocat în acest fel, poate păstra timp de trei până la cinci zile.
   • Dacă avocado se simte înfundat sau dacă fructul se învinețește sau se înnodează când îl apăsați, avocado este prea copt și probabil că nu mai este potrivit pentru a mânca.

Metoda 4 din 6: Păstrați felii de avocado copt fără o groapă

1. Aplicați puțină suc de lămâie sau lime pe pulpă cu o perie. Acoperiți pulpa de avocado cu doar suficient suc acid pentru a acoperi suprafața.
   • Deschiderea unui avocado descompune pereții celulelor din interiorul fructului, alimentând procesul de oxidare. Oxidarea este procesul care determină brunificarea anumitor fructe.
   • Un mediu cu un conținut ridicat de acid va încetini oxidarea. Pe lângă sucul de lămâie și de lămâie, puteți folosi și suc de portocale, oțet sau suc de roșii.
2. Aplicați ulei de măsline pe pulpă. Dacă nu aveți suc de lămâie sau lămâie în casă sau nu vreți să-l folosiți din anumite motive, acoperiți pulpa expusă a avocado-ului cu suficient ulei de măsline pentru a acoperi întreaga suprafață.
   • Uleiul nu va încetini imediat procesul de oxidare, dar utilizarea uleiului de măsline va asigura o etanșare foarte bună etanșă la aer. Dacă pulpa de avocado este expusă la mai puțin oxigen, procesul de oxidare va încetini.
3. Înfășurați avocado în folie alimentară. Înfășurați bine avocado în folie alimentară pentru a crea un recipient etanș.
   • De asemenea, puteți plasa avocado într-un recipient etanș, o pungă de vid sau o pungă de plastic resigilabilă. Cel mai important lucru la acest pas este oprirea circulației aerului.
   • Cu toate acestea, dacă utilizați ulei de măsline în loc de suc acru, folia alimentară este calea de urmat, deoarece combinația de ulei și folie creează o etanșare puternică etanșă la aer.
   • Ambalajul etanș reduce cantitatea de oxigen expusă la suprafața pulpei, încetinind procesul de oxidare.
4. Așezați avocado în frigider. Așezați avocado înfășurat în sertarul pentru fructe sau în spatele frigiderului.
   • Nu păstrați avocado pe tejghea sau într-un dulap de bucătărie la temperatura camerei, mai ales dacă avocado a fost deja tăiat. Temperatura rece a frigiderului încetinește procesul de coacere, împiedicând fructele să se coacă rapid.
5. Verificați avocado în mod regulat. Un avocado copt, întreg, stocat în acest fel, poate păstra timp de aproximativ două zile.
   • Dacă avocado se simte înfundat sau dacă fructul se învinețește sau se înnodează când îl apăsați, avocado este prea copt și probabil că nu mai este potrivit pentru a mânca.

Metoda 5 din 6: Păstrați avocado copt cu piatră

1. Lăsați piatra într-o jumătate de avocado. Lăsați piatra într-una din jumătățile de avocado pentru a încetini procesul de oxidare.
   • Lăsarea fitilului la locul său va reduce deteriorarea membranelor celulare. În plus, groapa protejează pulpa nepermițând pătrunderea aerului și luminii, ceea ce reduce cantitatea de oxigen la care este expusă pulpa și, astfel, gradul de oxidare.
2. Înfășurați avocado în folie alimentară. Înfășurați bine avocado în folie alimentară pentru a crea un recipient etanș.
   • De asemenea, puteți plasa avocado într-un recipient etanș, o pungă de vid sau o pungă de plastic resigilabilă. Cel mai important lucru la acest pas este oprirea circulației aerului.
   • Ambalajul etanș reduce cantitatea de oxigen care intră în contact cu suprafața pulpei, încetinind procesul de oxidare.
3. Așezați avocado în frigider. Așezați avocado feliat în sertarul pentru fructe sau în spatele frigiderului.
   • Nu depozitați avocado la temperatura camerei, mai ales dacă avocado a fost deja tăiat. Temperatura rece a frigiderului încetinește procesul de coacere, împiedicând fructele să se coacă rapid.
4. Verificați avocado în mod regulat. Un avocado copt, întreg, stocat în acest fel, poate păstra timp de aproximativ două zile.
   • Dacă avocado se simte înfundat sau dacă fructul se învinețește sau se înnodează când îl apăsați, avocado este prea copt și probabil că nu mai este potrivit pentru a mânca.

Metoda 6 din 6: Congelarea avocado

1. Tăiați avocado deschis. Tăiați avocado pe jumătate pe lungime cu un cuțit ascuțit.
   • Asigurați-vă că fructele sunt curate înainte de a începe.
   • Așezați avocado pe o suprafață curată și sigură și folosiți un cuțit ascuțit pentru tăiere.
   • Întoarceți cele două jumătăți pentru a le separa.
2. Scoateți groapa. Scoateți piatra din pulpă cu o lingură mare.
   • În loc să folosiți o lingură, puteți, de asemenea, să scoateți groapa lovind ușor un cuțit pe groapă până când cuțitul este atașat la groapă. Apoi rotiți ușor lama pentru a slăbi și ridica fitilul.
3. Curățați avocado. Scoateți pulpa din avocado cu o lingură sau desprindeți pielea de pe pulpă cu degetele.
   • Pentru a dezlipi pielea, tăiați avocado în sferturi. Apucați vârful coajei cu vârful degetelor și trageți-l drept în jos, la fel ca o coajă de banană.
   • De asemenea, puteți elimina pulpa dintr-o singură dată glisând o lingură mare de metal între pulpă și coajă. Odată ce pulpa este liberă de piele, o puteți ridica afară.
4. Purificați pulpa. Puneți pulpa într-un robot de bucătărie sau blender și zdrobiți pulpa până când este frumoasă și netedă.
   • Un avocado trebuie mai întâi piure pentru a putea îngheța corect. Avocado integral, feliat sau piure se va deteriora rapid în congelator ca aspect, textură, aromă și calitate generală.
5. Adăugați jumătate la o linguriță întreagă de suc de lămâie sau lămâie. Așezați pulpa într-un robot de bucătărie sau blender și pureați până când aveți o consistență netedă.
   • Acidul încetinește oxidarea și face ca piureul de avocado să dureze mai mult.
6. Așezați piureul de avocado într-un recipient etanș. Lăsați 1-2 cm spațiu în partea de sus a recipientului pentru a permite piureului de avocado să se extindă atunci când îngheață.
   • Utilizați un recipient etanș, o pungă de vid sau o pungă de plastic resigilabilă. Verificați mai întâi dacă recipientul sau punga sunt potrivite pentru a fi utilizate în congelator.
   • Scrieți pe pachet ce este în el, când îl înghețați și cât este.
7. Păstrați piureul de avocado la congelator. În acest fel, avocado poate păstra timp de 3 până la 6 luni.
   • Dacă avocado devine maro sau decolorat în alt mod, probabil că nu mai este bun.

Necesități

• Punga de hartie
• Mere sau banane
• Perie sau lingură
• Suc de lămâie, suc de lămâie sau altă substanță comestibilă cu un conținut ridicat de acid
• Cuţit
• Lingura de metal
• Ulei de masline
• Frigider
• Congelator
• Pungă sau container etanș
• Robot de bucătărie sau blender